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Como preparar uma omelete clássica francesa bet365 apostas como funciona menos de 5 minutos

É estranho que bet365 apostas como funciona inglês tenhamos 🧬 apenas uma palavra para um prato tão diversificado como a omelete, que é usado para tudo, desde uma grossa fatia 🧬 espanhola de batata e ovo até à meia-lua americana generosa abrangendo um recheio generoso. No entanto, o exemplo mais rápido 🧬 e simples é a clássica omelete francesa, que vai do casco ao prato bet365 apostas como funciona menos de cinco minutos, e é 🧬 uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 min
Cozinha 3 🧬 min
Serve para 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 grande nó de manteiga 🧬 - cerca de 1 colher de sopa
Recheio dabet365 apostas como funcionaescolha (opcional)

1. Uma nota sobre o tamanho

🧬 As quantidades listadas são para omeletas individuais, pois, ao contrário da tortilla española, este é um prato que 🧬 é melhor mantido pequeno, e bet365 apostas como funciona maiores quantidades é muito fácil cozinhar demais. Observe que, se abet365 apostas como funcionaomelete for 🧬 perfeitamente redonda, precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada (eu usei uma de 23 cm de 🧬 diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos numa jarra ou tigela, 🧬 tempere generosamente, depois bata até ficarem combinados; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o objetivo 🧬 aqui (a diferença da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas tenha 🧬 bet365 apostas como funciona mente que abet365 apostas como funcionaomelete então levará um pouco mais tempo a cozinhar.

3. Rechear ou não 🧬 rechear?

Dispõe os recheios perto da fogueira. Eu às vezes como omeletas vazias, mas elas são um 🧬 bom veículo para a maioria dos restos cozinhados, bem como queijo ralado, ervas cortadas, presunto picado, tomates picados, espinafres cozidos 🧬 ou congelados descongelados, etc.

Evite tudo o que é muito úmido, portanto, esgote a água 🧬 da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. Untar a frigideira com manteiga derretida

🧬 Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena numa fonte de calor médio-alta, adicione a manteiga 🧬 e afogue-a bet365 apostas como funciona torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga tenha derretido, começará a 🧬 formar espuma. Espere que a espuma abaixe um pouco, depois coloque os ovos, que devem sisear enquanto batem no pão. 🧬

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente 🧬 pela base, depois deixe cozinhar sem perturbação durante 20 segundos, até que os ovos comecem a borbulhar. Neste ponto, adicione 🧬 o recheio dabet365 apostas como funcionaescolha, lembrando-se de que este será um rolo de omelete clássico, portanto, não há necessidade de 🧬 confiná-lo a um lado.

6. Tirar as bordas cozinhadas para o centro

Os ovos devem 🧬 agora começar a cozinhar bet365 apostas como funciona torno da borda da frigideira. Utilizando uma espátula ou forquilha, tira as bordas cozinhadas do 🧬 mistura de ovos para o centro enquanto agitas a frigideira para redistribuir o ovo líquido para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está ligeiramente líquida no meio, embora possa, naturalmente, 🧬 cozinhar-se completamente se assim o preferir.

7. Dobrar, dar forma e servir

Retire a frigideira 🧬 do fogo e dobre duas bordas para o meio. Agite a frigideira para que elas enrole juntas, depois incline a 🧬 frigideira e vire abet365 apostas como funcionaomelete para um prato quente.

Não se 🧬 preocupe se abet365 apostas como funcionaomelete não estiver perfeitamente moldada - pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e 🧬 coma imediatamente, enquanto ainda está deliciosamente líquida.

8. Ou, para uma alternativa mais leve...

Para 🧬 uma versão mais sofisticada, poderá preferir uma omelete soufflé, para a qual costumo usar três ovos, não apenas porque ela 🧬 é maior, mas também porque quanto maior ela for, mais impressionante ela parecerá. Quebre os ovos para um tigela, tempere 🧬 e bata até ficarem espumosos. Pondo uma frigideira ligeiramente untada numa fonte de calor média, continue a bater os ovos 🧬 até ficarem grossos e quase como uma mousse.

9. ... tente uma omelete soufflé

Despeje 🧬 a mistura na frigideira e deixe cozinhar até que a base comece a ficar cozida. Levante delicadamente um lado e 🧬 coloque um nó de manteiga por baixo, inclinando a frigideira para que a manteiga derreta e cubra o fundo da 🧬 frigideira. Uma vez que o fundo tenha ficado um tom dourado profundo e o topo ainda espumoso e solto, deslize 🧬 a omelete para um prato e dobre sobre ela.