Este verão não foi o melhor para tomates, mas eu aproveito o que consigo. Meu plano de cultivá-los no telhado 6️⃣ da cozinha foi frustrado por uma primavera longa e úmida e um verão ainda mais úmido. Assim, vou às lojas 6️⃣ e volto com uma sacola mista de frutas bet365 sport apk todas as cores, desde o verde ácido até quase preto, tomates 6️⃣ pequenos como doces de criança e alguns ainda na vide, que pelo menos vêm com o cheiro penetrante do recém-colhido.
A 6️⃣ resposta a um tomate cujo sabor decepciona é cozinhá-lo. O calor de um forno ou fogão enriquecerá a alma da 6️⃣ fruta e as especiarias naturais de alho, cebola e manjericão farãobet365 sport apkmagia.
Este mês, assei tomates dedamas com linguiça e 6️⃣ lentilhas, e uma sopa fresca com frutos menores, cenouras de verão e fetajrinha.
Especialmente gostei dos tomates cortados e cobertos com 6️⃣ migalhas de pão. Fritos até que as migalhas ficassem crocantes, comemos com uma maionese de ervas – usei coentro, mas 6️⃣ manjericão também seria bom.
Quando encontrei tomates finos cheirando ao verão mais profundo – sim, alguns ainda estão por aí – 6️⃣ comi-os finamente cortados e regados com azeite bet365 sport apk meu pão de café da manhã, com talvez uma folha ou duas 6️⃣ de manjericão picado. Também os usei finamente picados bet365 sport apk uma salada com gnocchi crocantes quentes e coriandro picado, e esmagados 6️⃣ bet365 sport apk uma gazpacho com melão de carne laranja doce e folhas de coentro.
Sopa de tomate e cenoura
Há uma frescura 6️⃣ e sutileza bet365 sport apk uma sopa feita com tomates e cenouras de verão. Esta é uma receita útil para usar tomates 6️⃣ abaixo do esperado ou muito maduros. Incluo um amassado de fetajrinha salgada no final, mas você poderia usar tofu para 6️⃣ manter a receita vegana.
Serve 4-6
cebola: 1 grande
óleo de amêndoas ou vegetal: 5 colheres de sopa
cenouras: 400g
caldo vegetal: 1,5 litros
folhas de 6️⃣ tomilho: 2 colheres de chá
tomates: 500g
fetajrinha: 200g
Gnocchi crocante com tomates
Gnocchi crocante, rabanetes crujentes e tomates maduros macios. Uma salada 6️⃣ de contrastes. Eu uso gnocchi pronto embalado do frigorífico.
Serve 2
cebola vermelha: 1 pequena
vinagre de vinho tinto: 2 colheres de sopa
gnocchi 6️⃣ pronto: 400g
azeite: um pouco
tomates: 400g
rabanetes: 8-12
pepino: 250g
coleandro: um punhado pequeno
alho: 2 dentes
azeite: 4 colheres de sopa
Tomates fritos com maionese 6️⃣ de coentro
Este é o tipo de prato que faço para um almoço casual na cozinha. Algo para fazer enquanto passo 6️⃣ tomates crocantes assados ao todos que vêm fervendo do ponto de fritura.
Serve 4
Tomate, salsicha e lentilhas
Serve 3
óleo de amêndoas: 2 colheres 6️⃣ de sopa
salsichas: 6 grandes (cerca de 750g)
cebolas: 2 médias
alho: 3 dentes
lentilhas pequenas, secas e escuras: 150g
molho de pimenta: 1 colher 6️⃣ de sopa, ou ao gosto
molho de mostarda amarelo: 1 colher de chá
tomates: 500g
Lao Gan Maóleo de pimenta crua picada: 6️⃣ 2-3 colheres de chá, ou ao gosto
Gazpacho de melancia e tomate
O lado grosso de uma gradeira de caixa produzirá 6️⃣ uma textura agradável bet365 sport apk algum lugar entre cortado finamente e uma purê suave. Ou, para colocá-lo de outra forma, isto 6️⃣ pode ser sopa ou salada. É preferível ao uso de um liquidificador ou processador de alimentos.
Serve 4
tomates: 500g, maduros
melancia: 1kg, 6️⃣ madura, ou outra melancia de carne laranja
água mineral: 100ml ou mais, gelada
folhas de coentro: um punhado generoso
limão: 1
azeite de oliva: 6️⃣ 1 colher de sopa
gelo picado: 100g, esmagado
pimento vermelho: para adornar, picado
Abobrinhas com tomates e manjericão
A maneira de ir com 6️⃣ abobrinhas jovens e tomates caseiros.
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