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mitzvahceremonies.com:2024/11/8 2:21:12

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C urry: uma palavra, um grande assunto! A palavra deriva de kari , a palavra betboo kimin tamil para "molho", que claramente abrange muito terreno 👏 (para aqueles interessados betboo kimin saber mais, o livro The Philosophy of Curry de Sejal Sukhadwala é uma leitura magra, mas 👏 brilhante), mas, para todo meu amor pelo elemento molho de um curry, também é a necessidade de algo com crocante 👏 para acompanhá-lo, tanto para balancear quanto para adicionar algum contraste textural, que me mantém voltando por mais. Por isso, as 👏 duas receitas de hoje são tão sobre os crocantes toppings e recheios, dos pappadums a palitos de batata, quanto sobre 👏 o molho.

Abobora e pappadum curry

Sempre me dei bem betboo kimin comer pappadums ao lado de curries, mas não foi 👏 até comer betboo kimin um restaurante Rajasthani recentemente que fui inspirado a usá-los na própria receita. Esta curry também é inspirada 👏 betboo kimin Kerala, e o resultado não é distinctamente Keralan ou Rajasthani, mas sim um aceno a ambos. Sirva com arroz.

Preparo 15 👏 min
Cozinhe 40 min
Sirva 4

1 abóbora (1kg), cortada ao meio, sementes removidas e descartadas, em seguida, cortada betboo kimin pedaços de 4cm com casca
75ml azeite de 👏 oliva
Sal marinho fino e pimenta preta
1 colher de chá de sementes de mostarda pretas
1 cebola vermelha
(150g), descascada e picada finamente
20g 👏 de gengibre , descascado e cortado betboo kimin thin matchsticks
2 dentes de alho , descascados e esmagados
10 folhas de hortelã indiana fresca
400g de 👏 leite de coco betboo kimin lata
¼ de colher de chá de curcuma betboo kimin pó
100g de espinafre bebê
3 pappadums cozidos
, simples ou 👏 especiados, cada um quebrado betboo kimin cerca de 8 pedaços
3 tomates amarelos
¼ de colher de chá de pó de chili suave
1 👏 colher de sopa de suco de lima

Preaqueça o forno a 240C (220C fã)/475F/gas 9. Misture a abóbora com duas colheres 👏 de sopa de azeite e meia colher de chá de sal, betboo kimin seguida, espalhe-os betboo kimin uma bandeja de assade com 👏 papel manteiga previamente forrada e assar por 25 minutos, até ficarem cozidos e ligeiramente carbonizados.

Coloque duas colheres de sopa de azeite 👏 betboo kimin uma grande panel

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