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Esta deliciosa receta de una noche de semana se inspira en los rollitos de pato crujientes con salsa hoisin, por ♠ lo que he dejado la sugerencia de servir abierta. El pollo sería feliz junto al arroz jazmín fragante y las ♠ verduras al vapor para una comida equilibrada. De igual manera, puedes desmenuzar la carne crujiente del hueso y servirla con ♠ una pila de panqueques, la salsa de ciruela y algunas tiras finas de pepino y cebolla de primavera a un ♠ lado. De cualquier manera, es un plato genial y apto para toda la familia.

Pollo crujiente, ciruelas y ♠ anís estrella

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Sirve para 4

4 muslos de pollo , con piel y hueso
2 cucharaditas de cinco especias ♠ chinas
Sal marina y pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal
3 ciruelas – asegúrate de que no estén demasiado maduras
4 cm de jengibre , pelado y ♠ finamente cortado
4 dientes de ajo , sin pelar y aplastados
2 estrellas de anís
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel

Precalienta ♠ el horno a 230°C (210°C ventilador)/450°F/gas 8. Realiza algunos cortes en la piel y la carne de cada muslo de ♠ pollo – esto ayudará a que se cocinen más rápido – luego sazona generosamente con las cinco especias, sal y ♠ pimienta. Vierte el aceite en una sartén grande y apta para horno, coloca el pollo con la piel hacia abajo, ♠ luego coloca la sartén en un fuego medio-alto y fríe el pollo durante 15 minutos, dándoles la vuelta una vez ♠ a la mitad, hasta que la piel esté dorada y comience a crujir.

Mientras se fríe el pollo, corta las ♠ ciruelas a la mitad, retira las semillas y córtalas en cuartos. Cuando el pollo haya tenido 15 minutos, agrega el ♠ ajo aplastado, el jengibre cortado y las estrellas de anís en la sartén, colocándolos debajo de los muslos. Retira la ♠ sartén del fuego, luego distribuye los cuartos de ciruela alrededor del pollo. Vierte la salsa de soya y unas cucharadas ♠ de agua en la base de la sartén, luego rocía la miel por encima del pollo.

Transfiere la sartén al ♠ horno caliente y hornéalo durante 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y pegajoso.