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mitzvahceremonies.com:2024/12/20 21:51:00
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E e,
ou, no sentido iraniano pelo menos é uma salada de legumes rica apostar bet 365 vegetais cremosos e cozidos que se 6️⃣ diz ter o nome da rainha persa do século VII. AKA Pourandokht quem era extremamente afeiçoada ao iogurte definidor 6️⃣ desse prato? Um milênio depois seus gostos vivem na forma desta receita também popular pela Turquia!
Para os olhos britânicos, o 6️⃣ borani parece mais com aquilo que chamaríamos de mergulho e combina bem aos pães chatos como um almoço inicial ou 6️⃣ leve; mas também é consumido apostar bet 365 acompanhamento a carne grelhada pratos do arroz. Como Nader Mehravari explica: "um persa".
sofreh
– 6️⃣ a configuração física da mesa, e as pessoas reunidas apostar bet 365 torno dela para uma refeição - é impensável sem um 6️⃣ prato de algum tipo do acompanhamento à base dos iogurtes". Basta perguntar ao Queen Pourandokht.
A bebergina
O borani de Margaret Shaida 6️⃣ é "glorosamente rico e sedoso". Polegares tomados apostar bet 365 local por Felicity.
Tendo comprado 13 berinjelas do meu greengrocer local um pouco 6️⃣ perplexo, é hora de descobrir a melhor maneira para cozinhá-los. Infelizmente o mais simples - picando as peles e enfiando 6️⃣ apostar bet 365 forno quente por 15 minutos (como no Snackistan da Sally Butcher), ou durante uma horas(Como na Najmieh Batmanglii Da 6️⃣ Pérsia à Nazaré) – também não está satisfeito: mesmo depois dos 25 minuteos eles são suficientes!
Anissa Helou coloca suas berininas 6️⃣ descasse sob uma grelha quente por 30-40 minutos, o que é mais satisfatório. Mas os melhores resultados vêm do método 6️⃣ faffiest na forma das boas abominações fumadas da Atoosa Sepehr '". Em seu livro From an Persa Kitchen (De Uma 6️⃣ Cozinha persa), seeher diz: "A maneira autêntica para alcançar um sabor desejado está apostar bet 365apostar bet 365pele e você fica inteiro 6️⃣ com as notas aparentemente abertas", embora gás
O segundo lugar vai para a versão de Margaret Shaida apostar bet 365 seu livro clássico 6️⃣ A Cozinha Lendária da Pérsia, que sai o berinjela e depois fritas.O sal (eo óleo) dá-lhe um sabor incrível enquanto 6️⃣ é gloriosamente rico ou sedosa leo:
Se você não tem meios de carbonizar as berinjelas sobre uma chama, e nem gosta 6️⃣ fritar-los; enegrálo sob um grill muito quente é o caminho a percorrer. Uma vez queimadas (uma Vez que se queimam), 6️⃣ deve sair da pele apostar bet 365 longas tiradas maciaes - O Que significa Não há necessidade Descascar ou Purá – Curiosamente 6️⃣ Batmanglij remove As sementes "que eu nunca tinha feito antes". Quem sabia disso?)
A inserção de alho cru do Najmieh Batmanglig 6️⃣ pode causar "espremedor".
Helou instrui os leitores do Feast, seu livro de receitas da comunidade islâmica a drenar o líquido das 6️⃣ berinjelas cozidas que é uma boa ideia porque borani deve ser um assunto grosso e não moído. Mas prefiro fritares 6️⃣ qualquer excesso apostar bet 365 panela quente para evitar sacrificar nenhum dos seus delicado sabores!
Theoning
Helou e Açougueiro começam o prato com cebola 6️⃣ frita, alho frito de sepehr sozinho no caso do Seprehr frited apenas ao peixe-alhos cozidos apostar bet 365 óleo infundido na água 6️⃣ da bebida. Em seguida espalham os próprios pedaços por cima dos mesmos doces que são feitos à base das batatas 6️⃣ vermelhas; Batmanglij simplesmente fica preso nos quatro dentes crues (o qual causa alguns salpicores entre meus testadoras). Não sou avesso 6️⃣ aos seus pungância uma vez temperado pelo iogurte mas eu também
O açougueiro tem seu borani com garam masala, que funciona 6️⃣ bem para o beubergine butcher e gosto mais do sul asiático. Batmanglij BR cumin and caienne (cominho) apostar bet 365 vez de 6️⃣ pimenta-doce), dando ao prato um chute surpreendente; Sepehr Açafrão - brilho tão verdejante – leva uma pessoa à suposição da 6️⃣ apostar bet 365presença no abacatee hortelã seca cuja inconfundível doçura fresca é toda terra perfeita!
Os laticínios
O melhor resultado, mas o método 6️⃣ mais fácil: Borani de Atoosa Sepehr.
Sem surpresa, dado que é uma das características definidoras de borani. todas as receitas eu 6️⃣ tento conter iogurte tenso Yoghurt embora Batmanglij aconselha a substituí-lo por tahini e nozes picadas (que são ótimas ideias se 6️⃣ você não comer laticínios). Na verdade os frutos secos provam tão popular para incluir na minha versão também –apostar bet 3656️⃣ textura crocante está muito satisfatória quando combinada com um creme suave ao mesmo tempo
Helou BR labneh – isto é, iogurte 6️⃣ ainda mais tenso apostar bet 365 uma substância macia e quebradiça quase semelhante a queijo - o que tornaapostar bet 365versão praticamente 6️⃣ tão rica quanto frita de Shaida. Contanto quando você escolher um caldo cheio (que no Reino Unido provavelmente será rotulado 6️⃣ como simplesmente grego ou estilo Grego independentemente do local onde realmente vem), eu não uso qualquer líquido da panela antes 6️⃣ disso 'pensar').
O enfeite
Se você quer algo que parece bom no Instagram, seria melhor fazer um espinafre ou borani de beterraba 6️⃣ porque a combinação da beabergina e do iogurte cria uma substância inegavelmente parecida com o bumbú (e talvez explique sepehr 6️⃣ uso vivo amarelo). Isso pode ser remediado apostar bet 365 água infundida por Açafrão Helou and Batmanglij.
O garam masala de Sally Butcher 6️⃣ 'funciona bem com a berinjela, porém tem gosto mais do sul da Ásia que persa'.
O prato inteiro pode ser preparado 6️⃣ com alguns dias de antecedência, mas será necessário um bom toque para trazê-lo novamente antes da refeição. Adicione a cebola 6️⃣ apenas pouco tempo depois do jantar e sirva bem cedo!
Borani bebergine perfeitas
Prep
20 min.
Cooke
40 min.
Servis
4-6 6
4 médios berinjelas
1 cebola amarelada
6 dentes 6️⃣ de alho,
50g nozes
4 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem
1 colher de chá menta seca
leo vegetal ou outro óleo neutro;
, para 6️⃣ fritar.
200g de iogurte gordo e espesso
Comece carbonizando as berinjelas, seja apostar bet 365 um churrasco ou diretamente na chama de uma placa 6️⃣ a gás. Vire-as com pinças até ficar muito macia e preta por toda parte!
(Alternativamente, e menos satisfatoriamente pica-os para colocálos 6️⃣ debaixo de uma grelha quente novamente virando até ficar bem enegrecido.) Separe um pouco mais frios!
Enquanto isso, descasque a cebola 6️⃣ e corte metade dela apostar bet 365 fatiadas finas. Descame o amendoim com esmagamento do Alho Coloque uma frigideira seca sobre um 6️⃣ calor médio-alto para brindar as nozes até perfumarem os frutos secos da casca; bata fora na ponta dos pedaços antes 6️⃣ que separem!
Despeje o azeite na panela quente, abaixe um pouco a lume e frite as cunhas de cebola mexendo ocasionalmente 6️⃣ até ficar macio.
Enquanto a cebola está cozinhando, colher o corpo para fora das beringelas e depois massageá-lo.
Adicione o alho à 6️⃣ panela de cebola e cozinhe, mexendo continuamente para que não seque até ficar com uma cor dourada pálida. Nesse ponto 6️⃣ mexa na hortelã ou no peito da berinjela!
Volte a aquecer e frite, mexendo ocasionalmente por cerca de cinco minutos até 6️⃣ que qualquer líquido tenha evaporado. Em seguida retire o calor para esfriar-se!
Corte finamente a cebola restante e polvilhe-a com sal. 6️⃣ Despeje óleo neutro suficiente apostar bet 365 uma panela profunda, ampla encha por um terço de água quente para colocála sobre o 6️⃣ calor elevado!
Uma vez que o óleo está quente suficiente para uma fatia de cebola sizzles imediatamente apostar bet 365 contato, fritar a 6️⃣ Cebola. Em lotes se necessário ser assim não superlotar na panela até marrom dourado e crocantes Levanta com um colher 6️⃣ ranhurada E drena no papel da cozinha!
Corte as nozes torradas. Uma vez que a mistura de berinjela estiver fresca, escorra 6️⃣ qualquer líquido do iogurte; depois mexa-o com elas na mixagem da eubergina: tempere o sabor para colher apostar bet 365 um prato 6️⃣ servidor ou cubra os pratos fritos antes mesmo das cebolaes servirem!
Borani: qual é aapostar bet 365versão favorita deste clássico iraniano, 6️⃣ e com o que você combina? E temos fãs do prato afegão bem diferente de mesmo nome quem gostaria para 6️⃣ defender seu caso.
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