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bet do galvão bueno
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bet do galvão bueno
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E: e,
Tal como um assado de domingo, comida tandoori foi uma refeição ritual fim-de semana quando eu estava crescendo. Nubs 2️⃣ tenro da carne marinada bet do galvão bueno forno picante iogurte grelhado bem cozido na cozinha e queimado com perfeição por meio do 2️⃣ chutney à base d'água ainda gosto para mim bom tempo A rigor falando a galinha tandoori é cozida num bife 2️⃣ quente também o fogão que se BR no cozimento dos pães mas pode ser perfeito ao jogar os pratos
Frango de 2️⃣ Spatchcock tandoori com coentro chutney
Frango de Ravinder Bhogal com chutney.
Para jantar na mesa mais rápido, cube coxas de frango bet do galvão bueno 2️⃣ pedaços do tamanho da mordida e depois marinada com fios para os isqueiro. Eles vão cozinhar sob uma grelha quente 2️⃣ ou num churrasco dentro cerca dos 15 minutos!
Prep
20 min.
Marinate
4 horas ++
Cooke
55 min.
(mais descanso)
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
3 2️⃣ dentes de alho gordos
, descascado e ralado.
2
12cm pedaço de gengibre fresco
, descascado e finamente ralado.
2 verde
pássaros olhos chillies
, muito finamente 2️⃣ picado.
Sal marinho sal
, para provar
1 t
bsp
Kashmiri vermelho pimenta bet do galvão bueno pó
ou paprika,
1 t
sementes de espina
torradas e esmagadas grosseiramente,
12 t
sp ground cardamomo
12 2️⃣ t
sp terra canela
Uma pitada de cravo no chão.
Uma pitada de fios açafrão.
, embebido 2 colheres de sopa água morna.
O suco 2️⃣ de
1 limão
200g de iogurte grego.
1 frango inteiro
(cerca de 1,6 kg), espatchcocked pelo seu açougueiro(ou veja online para método)
35g.
ghee
, derretidos.
masala Chaat
, 2️⃣ para terminar.
Para o coentro e a hortelã chutney
100g coentro fresco
, incluindo talos de
25g folhas de hortelã frescas
, escolhido.
2 t.:
bsp amendoins
, 2️⃣ embebido na água quente por 30 minutos.
1-2 pimentas verdes
O suco de uma cal
1 t
açúcar de sper caster
masala Chaat
, para provar
Sal 2️⃣ marinho sal
, para provar
Coloque todos os ingredientes de chutney bet do galvão bueno um processador alimentar com 35ml água gelada, misture numa pasta 2️⃣ lisa e adicione outra 30 ml agua fria congelada. Raspe num frasco limpo para selar na geladeira!
Para espanchar o frango, 2️⃣ coloque-o lado peito para baixo bet do galvão bueno uma placa. Usando um par de tesouras fortes da cozinha cut out a espinha 2️⃣ dorsal do osso que começa pelo nariz no formato das pontadas dos pés com flecha e tira os ossos; vire 2️⃣ as costas ao galinha novamente pressionando firmemente entre seus seios usando seu flat na mão Você ouvirá como estalo nos 2️⃣ olhos quando ele for achatado!
Para a marinada, misture o Alho leo de frango e sal. Misture os pimentões com gengibre 2️⃣ (alhos), pimentas como açúcar ou limão bet do galvão bueno toda parte do ovo para cobrir as folhas da carne por pelo menos 2️⃣ quatro horas depois cobri-las na geladeira;
Tire o frango da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhar, tempere com sal 2️⃣ e regue mais do que metade dos ghees fundidos.
Para cozinhar bet do galvão bueno um churrasco, aqueça o seu para médio. Coloque os 2️⃣ peitos de frango no rack da grelha e longe dos carvãoes mais quentes Cobrir com tampa ou cozinhe por 25 2️⃣ minutos verificando as laterais abaixo agora (se estiver enegrecido demais movê-lo até uma parte fria do churrasqueira) ocasionalmente escovando isso 2️⃣ junto ao ghee maior
Vire o frango e cozinhe por mais 20 minutos, movendo-o bet do galvão bueno torno de diferentes partes do peito 2️⃣ tocar a grade. É feito quando um termômetro digital sonda empurrado para dentro da parte grossa das lê 65C carnes 2️⃣ ou os suco clarear se você perfurar as coxa com uma agulha na ponta dos pés (aperto).
Alternativamente, aqueça o forno 2️⃣ para 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4 e coloque as pele de frango lado bet do galvão bueno uma lata torrefação. Asse 2️⃣ por cerca 40 minutos; Em seguida aumente os calores até 220 ° Celsius (425 F), cozinhar durante mais 10 minutinhos 2️⃣ ligeiramente queimado ou cozido através dele!
Uma vez que o frango é cozido, coloque-o bet do galvão bueno um tabuleiro e deixe descansar 2️⃣ por 10-15 minutos. Em seguida polvilhe com chaat masala a gosto; Esculpe bem como sirva de cal cunhada (naan), salada 2️⃣ ou chutney!
alho grelhado naan
Ravinder Bhogal grelhado alho naan.
Os pães planos comprados na loja raramente são tão bons quanto os que 2️⃣ você faz bet do galvão bueno casa, e a base desta receita sem problemas é feita com apenas alguns ingredientes de armários.
Prep
10 min.
Descanso.
30 2️⃣ min +
Cooke
20 min.
makes
6 4 5 7 9 8 0 3
1 bulbo de alho
1 t
azeite de oliva
1 colher de chá sal,
Mais 2️⃣ para o alho
pimenta preta
50g derretido ghee
, mais 1 colher de sopa para a massa.
2 t.:
bsp muito finamente picado coentro
250g de 2️⃣ farinha auto-alimentando
250g.
iogurte grego
1 t
bsp derretido ghee
Corte e descarte o topo do bulbo de alho, coloque-o bet do galvão bueno um pedaço da folha. 2️⃣ Regue com óleo leve; tempere sal ou pimenta até que ele fique seco por cerca 10 minutos para depois assar 2️⃣ uma carne fora das peles: misture os dentes ao lado dos ghees derretendo 50ml (se você tiver coalhado) se for 2️⃣ macio(a).
Coloque a farinha bet do galvão bueno uma tigela grande e adicione o iogurte, um colher de sopa do ghee fundido com as 2️⃣ colheres-de chá salgados; depois junte à massa macia para descansar meia hora.
Divida a massa bet do galvão bueno seis e role cada peça 2️⃣ para fora, aproximadamente 20-25cm oval ou redondo. Coloque na grelha de um churrasco quente; cozinhe por alguns minutos até inchado 2️⃣ (e dourado), depois vire-se mais tarde... Coza com manteiga do coriander dos dentes da loiça!
Para cozinhar os naans sem um 2️⃣ churrasco, frite-os bet do galvão bueno uma frigideira antiaderente seca quente ou grelha por dois minutos de cada lado e depois escovar com 2️⃣ ghee.
kachumber melancias
A kachumber de melancia do Ravinder Bhogal.
Este é um acompanhamento refrescante para o frango picante. Para levá-lo de uma 2️⃣ parte simples a digna da lancheira, adicione grãos como quinoa ou cuscuz e talvez até mesmo feta com paneer (ou 2️⃣ pimentões).
Prep
15 min.
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
500g melancias
, cortado bet do galvão bueno pequenos dados.
4 pepinos persaes
Semeado e cortado bet do galvão bueno pequenos 2️⃣ dados.
Sementes de 1 grande romã
1 cebola vermelha
, finamente picado.
Um punhado de coentro finamente picado.
Um punhado de folhas finamente trituradas da 2️⃣ hortelã.
Sal marinho e pimenta moída fresca
masala Chaat
, para provar
Suco de 1 limão
Em uma tigela grande, combine a melancia : pepinos 2️⃣ e romã; cebola ou ervas vegetais. Temperar o sal marinho de pimenta/chácara masala sobre suco-limão para servir ao sabor do 2️⃣ limão
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