A produção de alternativas à carne envolve significativamente menos emissões de gases de 🍐 efeito estufa e menos água do que a produção de pratos à base de carne, de acordo com a Fundação 🍐 Alimentar. Produtos falsos de carne também se saem bem nutricionalmente como jogar os jogos do esporte da sorte comparação com a coisa real. Eles contêm menos calorias, 🍐 menos gordura saturada e mais fibras, descobriu o estudo da instituição de caridade.
A pesquisa comparou o impacto ambiental, 🍐 o perfil nutricional e o preço de 68 produtos à base de plantas com o de 36 produtos à base 🍐 de carne, incluindo pratos como – carne e falsa – bacon, nuggets de frango e almôndegas.
No entanto, algumas 🍐 das três principais categorias de "proteínas alternativas" emergiram como sendo, como jogar os jogos do esporte da sorte alguns aspectos, piores como jogar os jogos do esporte da sorte termos nutricionais do que produtos 🍐 à base de carne, disse a Fundação Alimentar.
"Uma grande parte dos produtos de proteína alternativa processados mais recentemente 🍐 desenvolvidos é mais propensa a conter níveis mais altos de sal do que outras proteínas alternativas, e apenas um terço 🍐 estão fortificados com ferro e vitamina B12, como seria encontrado na carne", descobriu o estudo.
Por exemplo, as salsichas 🍐 sem carne da marca Richmond foram encontradas para conter quantidades preocupantes de sal, disse Rebecca Tobi, gerente sênior de engajamento 🍐 comercial e investidor da instituição de caridade. Mas os fabricantes podem reformular seus produtos para torná-los mais nutritivos, ela adicionou. 🍐
Além disso, "as alternativas à carne de base vegetal geralmente são mais baixas como jogar os jogos do esporte da sorte proteínas como jogar os jogos do esporte da sorte relação à carne", 🍐 descobriram os pesquisadores. No entanto, essa descoberta não era uma preocupação, pois a diferença era pequena e a população do 🍐 Reino Unido já come mais do que proteína suficiente para manter a saúde, disse Tobi, co-autora do estudo.