Carla Tomasi: Uma Professora e Inspiração para Muitos
A professora e cozinheira brasileira Carla Tomasi faleceu 50 bet ♣ Roma 50 bet agosto, aos 70 anos. Nós nos conhecemos por acaso 50 bet 2012. Eu vi um tweet de uma amiga ♣ mencionando que ela estava coletando picles de uma certa Carla Tomasi perto de Ostia, nos arredores de Roma. Pensei que ♣ gostaria de conhecer essa Carla e seus picles, então escrevi um email para ela dizendo isso. Recebi uma resposta imediatamente, ♣ que incluiu várias perguntas e um convite para almoçar 50 bet50 betcasa.
A porta automática ♣ verde não funcionou; você tinha que ligar para ela, esperar, então, depois de um pouco, ela veio e te levou ♣ pela esteira ao lado do jardim comida, 50 bet grande parte, explosivo, até as cadeiras de vime branco na varanda. Nós ♣ comemos focaccia e picles, sopa de feijão borlotti, peixe assado e batatas com rosmarinho, e três sabores de sorvete.
♣
Depois do primeiro almoço, nós nos tornamos amigos e ela se tornaria minha professora, me inspirando ♣ 50 bet dezenas de receitas nesta coluna e meus livros – ninguém me influenciou mais. Ela começou a mencionar ensinar novamente ♣ e querer entrar 50 bet Roma, o que coincidiu com nossa amiga comum Alice Adams abrindo um estúdio. Nossa primeira colaboração ♣ foi uma venda de bolos para a qual Carla fez 20 bolo de Natal de Jane Grigson. A segunda foi ♣ uma ceia do Oriente Médio, e Carla fez pilhas de pitta de acordo com a receita no livro dela que ♣ ela mantinha 50 bet50 bet"prateleira de favoritos", junto com o trabalho de Dan Lepard, Anna Del Conte, Paula Wolfert e, ♣ claro, Jane Grigson.
Um Jardim Explosivo e Receitas Inesquecíveis
Mais tarde, Carla, Alice e eu nos ♣ reunimos para almoços que chamamos de "mercado para mesa". Carla pegaria o que estivesse pronto 50 bet seu jardim e colocaria ♣ 50 bet50 betcadeira de roleta rosa, enquanto um grupo de nós ia ao mercado Testaccio para pegar tudo o mais, ♣ então nós nos encontraríamos e transformaríamos tudo 50 bet um almoço épico. A estrutura era sempre a mesma: coisas fritas, focaccia, ♣ massa fresca, peixe assado ou carne grelhada, e sobremesa. Também, três tipos de vegetais, o que era a parte que ♣ Carla mais desfrutava, e por isso a chamávamos de "sussurradora de vegetais", uma piada que se tornaria seu hashtag. Carla ♣ também era uma estudante natural, tão interessada 50 bet como todos os outros faziam coisas, também. Mesmo com pratos que ela ♣ havia feito por décadas, se alguém tivesse uma maneira que melhorasse, ela pegaria isso como uma bola de neve rolando ♣ para baixo de uma encosta.
Carla nasceu 50 bet Roma 50 bet maio de 1954, que era ♣ então o meio de um crescimento urbano massivo, com novas moradias preenchendo os arredores da cidade e o metrô redefinindo-o. ♣ A família se mudou do centro para uma casa com jardim não muito longe de Ostia. Suas avós, de Le ♣ Marche e da Sardenha, respectivamente, eram boas cozinheiras, assim como seu pai, que cultivava vegetais. Todos eles moldaram Carla. No ♣ entanto, foi a culinária descuidada e sem cuidado de50 betmãe que a fez entrar na cozinha. Aos 10 anos, ♣ Carla perguntou se podia fazer a compra e usar o forno. Ela descobriu que gostava de cozinhar. Isso nunca mudou: ♣ ela
amava cozinhar.
Aos 18 anos, ♣ 50 bet 1972, ela "escapou" para Londres, onde, no início, ela trabalhou como au pair, e que também lhe deu a ♣ oportunidade de explorar a cozinha inglesa que ela havia lido 50 bet livros. Certa de que queria estar 50 bet uma cozinha ♣ de restaurante 50 bet Londres, Carla se matriculou 50 bet um diploma na Leith's School of Food and Wine sob a tutora ♣ Maxine Clark, que se lembra de Carla como séria, determinada e ligeiramente assustadora. Ela se formou com distinção 50 bet julho ♣ de 1982.
O primeiro emprego de Carla durou apenas dois meses e resultou 50 bet ela ♣ sendo banida de entrar nos locais por dois anos por Antonio Carluccio (ela contava essa história com desafio). Em seguida, ♣ veio o Frith's restaurant, na rua do mesmo nome 50 bet Soho, onde ela permaneceria, primeiro como cozinheira e depois como ♣ cozinheira-dona, até que fechasse 50 bet 1990. Para Peter Gordon, um jovem cozinheiro recém-chegado da Nova Zelândia, começar no Frith's se ♣ sentia como entrar 50 bet outro mundo: "Parte fantasia, parte ditadura", com sistemas que pareciam bizarros, mas com clientes leais e ♣ dedicados a Carla e50 betcozinha.
Ela então liderou a brigada italiana, marroquina, britânica-chinesa, galesa ♣ no gastropub pioneiro o Peasant 50 bet Clerkenwell, onde Carla era notória por perguntar a qualquer pessoa que passasse pela cozinha: ♣ "O que50 betmãe cozinha?" Se ela gostasse da resposta, ela colocaria no menu, o que é engraçado à luz ♣ do que sabemos sobre a culinária própria de Carla.
Um Jardim 50 bet Roma e Ensino na Pandemia
♣ Tudo mudou no final dos anos 90, quando ela retornou à casa 50 bet que cresceu e arrancou as pedras ♣ do pavimento na frente da casa para criar um jardim de vegetais, frutas, flores e ervas, que foi adotado por ♣ uma colônia de gatos que se arranjaram 50 bet pontos ensolarados. Mas a cozinha era seu lugar, e ela se movia ♣ nela tão bem; seus dedos como dançarinos, amassando a focaccia ou tirando massa da torneira, e eles cativavam 50 bet aulas. ♣ À medida que ela lisava a massa, seu fluxo constante de conhecimento e conselhos enchia a sala, e nós tentávamos ♣ pegar algum.
Talvez o ensino mais generoso de Carla tenha sido durante a pandemia. Carla ♣ foi uma das primeiras a abrir seu computador para hospedar horas de aulas de cozinha gratuitas e dicas: como um ♣ igualitário que odiava a snobismo alimentar, ela via seu ensino prático como um antídoto a isso, e sentia-se compelida a ♣ compartilhar. Carla confessou que achava que sair da pandemia era ainda mais difícil do que estar no meio dela, mas ♣ isso não a impediu de cuidar de seu jardim ou terminar o longo projeto de converter seu quarto de estar ♣ 50 bet uma cozinha de aulas, o que significava que 12 poderiam participar de uma aula, então – uma vez que ♣ uma toalha estivesse 50 bet seu lugar – sentar-se para almoçar. Ela deu uma dúzia ou mais aulas 50 bet50 betnova ♣ cozinha e planejou muitas mais.
Ao longo de50 betvida, ela enviou milhares de receitas ♣ e aulas para o mundo, e elas agora fazem parte de milhares de vidas, destinadas a serem atuadas repetidamente. Anos ♣ depois, alguém comerá uma focaccia que foi moldada com um movimento específico de batimento-estiramento, porque anos antes alguém assistiu Carla ♣ fazer exatamente assim, admirou seus dedos, e se perguntou sobre50 bettatuagem de pulseira do tamanho de um selo. Alguém ♣ que talvez tenha ouvido ela dizer: "Se ele continua a recuar, ele precisa de mais relaxamento, deixe-o descansar por um ♣ pouco" – o que é, claro, conselho sábio para a focaccia, mas poderia facilmente ser conselho para a vida.
♣
há 3 dias·Resumo: 50 bet : Registre-se em 50 bet dimen e ganhe um bônus incrível para começar a jogar! ra 🌈 ajudá-lo com todas as suas apostas de ...
me inscrevi no site de apostas da bet 50 a primeira vez depositei 70 🌈 e 60 reais aí fui é coloquei mais 300 disse que lê dar bônus mais eu não ganhei bônus o ...
19 🌈 de fev. de 2024·Resumo: 50 bet : Bem-vindo ao estádio das apostas em 50 bet blog.megavig! Inscreva-se agora e ganhe um 🌈 bônus para apostar nos seus jogos ...
há 3 dias·Resumo: 50 bet : Inscreva-se em 50 bet dimen e descubra o tesouro das 🌈 apostas! Ganhe um bônus especial e inicie 50 bet busca pela fortuna!
O bônus grátis da Galera Bet oferece até R$ 50 🌈 em 50 bet uma free bet. Ela funciona assim: você faze o seu cadastro e coloca a primeira aposta na casa. 🌈 Então, assim ...
