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I n my home region of Extremadura e 7games baixar aplicativo de esportes regiões vizinhas, como a Andaluzia, nós chamamos esses deliciosos delícias de pinchitos . ⚾️ Provavelmente originário dos mouros, eles são essencialmente kebabs pequenos feitos enfiando pedaços de carne de cordeiro marinada 7games baixar aplicativo de esportes espetinhos, ou pinchos . ⚾️ Acompanhando mojo verde , por outro lado, vem das ilhas soleadas Canárias, no noroeste da África, e é uma simples molho verde ⚾️ que também combina maravilhosamente com batatas cozidas e salgadas pequenas (as melhores delas vêm das Canárias, também).

Pinchos morunos com mojo ⚾️ verde (imagem superior)

Você vai precisar de espetinhos de madeira mergulhados 7games baixar aplicativo de esportes água fria por meia hora, para que eles não queimem.

Preparo 15 ⚾️ min
Cozinhar 25 min
Sirve 4

Para o cordeiro
600g de cordeiro cortado 7games baixar aplicativo de esportes cubos , cortado 7games baixar aplicativo de esportes pequenos cubos, aproximadamente 2cm
2 dentes de alho , descascados e ⚾️ esmagados
2 colheres de chá de cominho 7games baixar aplicativo de esportes pó
1 colher de chá de coentro 7games baixar aplicativo de esportes pó
1 colher de chá pimentão doce a ⚾️ fumar 7games baixar aplicativo de esportes pó
1 colher de chá pimentão quente a fumar 7games baixar aplicativo de esportes pó
3 ramos de orégão fresco , folhas picadas
3 ramos de tomilho ⚾️ fresco , folhas picadas
1 colher de sopa de vinagre de xerés
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Fatias de limão , para ⚾️ servir

Para o mojo verde
50g de salsa plana fresca
30g de coentro fresco
20g de cebolinha fresca
2 guindillas (pimentas quentes picantes espanholas), esgoutadas e ⚾️ picadas finamente
2 dentes de alho , descascados e esmagados
1 colher de chá de cominho 7games baixar aplicativo de esportes pó
2 colheres de chá de vinagre ⚾️ de xerés
Sal e pimenta do reino
75-100ml de azeite de oliva extra-virgem

Coloque a carne picada 7games baixar aplicativo de esportes um tigela com todos os ⚾️ outros ingredientes para o cordeiro, misture para untar e reserve enquanto faz o mojo verde.

Coloque as ervas, guindillas e alho 7games baixar aplicativo de esportes um pequeno processador de alimentos, moe ⚾️ 7games baixar aplicativo de esportes uma pasta, então adicione o cominho e o vinagre e moe novamente. Tempere ao gosto, então misture o óleo ⚾️ até que a mistura amasse e se torne uma espessa, molho espalhável.

Enfileire a carne marinada 7games baixar aplicativo de esportes espetinhos de madeira mergulhados ⚾️ 7games baixar aplicativo de esportes água. Coloque uma frigideira grande ou um pãode ferro 7games baixar aplicativo de esportes um fogo alto, então assar o cordeiro, virando frequentemente, ⚾️ até que esteja cozido por todas as partes, tenro e cozido (eu gosto dele ainda um pouco rosa no meio). ⚾️ Sirva com o mojo verde para mergulhar.