Y
sim, tem uma regra do "r" - ou seja, a orientação de que devemos comer mariscos apenas durante os ♨️ meses com um "r" 7games documentos apk download seus nomes - mas também sou partidário da "regra do 's'": ou seja, mariscos de ♨️ temporada e de fontes sustentáveis, independentemente do mês. Normalmente cozidos à vapor até que suas conchas se abram, as amêijas ♨️ geralmente estão na mesa 7games documentos apk download menos de 15 minutos. Supers-jantares de setembro adicionam mais quatro "s"s a essa lista.
Amêijas cozidas à vapor 7games documentos apk download um caldo especiariamente fumegante (imagens superiores)
O chá lapsang souchong pode parecer um ingrediente de nicho, ♨️ mas na verdade é um hack de sabor secreto, portanto, é muito útil ter no armário. É tão fumegante, de ♨️ fato, que traz todos os benefícios do fumo sem necessidade de fogo. Sirva com pão crocante fresco.
Preparo
25 min
Cozimento
15 min
Serve
2
500g de ♨️ amêijas
, limpas e enxaguadas sob água fria
3 colheres de sopa de azeite de oliva
75g de pasta de curry vermelha tailandesa
3 ♨️ alhos
, descascados e esmagados
1 cebola-banana
(40g), descascada e cortada 7games documentos apk download rodelas finas
1 alho-poró
, parte branca apenas, cortado finamente (100g)
¾ de colher ♨️ de chá de açúcar mascavo leve
Sal marinho fino e pimenta preta
2 bolsas de chá lapsang souchong
1½ colheres de sopa de ♨️ maionese
1 colher de chá de suco de lima
20g de folhas de aneto
, picadas grossamente
Pão baguete
Coloque as amêijas 7games documentos apk download um coador ♨️ e enxague novamente sob água fria, corrente por um minuto, para refrescar.
Coloque uma panela média com tampa 7games documentos apk download um fogo ♨️ médio-alto. Uma vez quente, adicione o óleo e a pasta de curry e frite por dois minutos, mexendo e raspar, ♨️ até que a pasta comece a pegar no pote e o óleo fique vermelho. Misture o alho e cozinhe por ♨️ 30 segundos, até ferver e perfumar. Adicione a cebola, o alho-poró, o açúcar, meia colher de chá de sal e ♨️ uma boa mós de pimenta preta, e cozinhe, mexendo frequentemente, por quatro minutos, até que as verduras tenham amolecido.
Adicione as ♨️ amêijas, as bolsas de chá e 300ml de água, cubra com a tampa e cozinhe por dois a três minutos, ♨️ até que todas as amêijas tenham se aberto (remova e descarte qualquer um que não se abra). Tire a panela ♨️ do fogo e misture a maionese, o suco de lima e metade do aneto.
Divida a mistura entre dois tigelas, espalhe ♨️ o aneto restante por cima e sirva com boas baguetes para mergulhar.
Amêijas alla vodka
Esta iguaria atravessa países (Itália e América) e estações ♨️ (tomates tardios de verão e manjericão com mariscos de cara para o outono). Além disso, parece estar cozinhando há horas, ♨️ apesar de estar pronto 7games documentos apk download menos de 15 minutos.
Preparo
20 min
Cozimento
12 min
Serve
2 como prato principal
, ou 4 como entrada
30g de manteiga ♨️ sem sal
3 alhos
, descascados e cortados finamente
½ colher de chá de sementes de funcho
¼ de colher de chá de flocos ♨️ de chili
Sal marinho fino e pimenta preta
500g de tomates
, triturados
¼ de colher de chá de orégão seco
60ml de vodka
1kg de ♨️ amêijas
, limpas e enxaguadas sob água fria
60ml de nata
1½ colheres de chá de suco de limão
15g de folhas de manjericão
50g ♨️ de parmesão
, ralado, mais extra para servir
Pão
para molhar
Coloque uma grande panela com tampa 7games documentos apk download um fogo médio-alto. Adicione a manteiga, ♨️ alho, sementes de funcho, flocos de chili e muita pimenta preta, e cozinhe por um minuto ou dois, mexendo o ♨️ pote frequentemente, até que o alho comece a dourar e a manteiga fique corada.
Adicione os tomates triturados, orégão seco, vodka e meia colher de chá ♨️ de sal, traga ao fervura, então cozinhe, mexendo, por seis minutos, até que a salsa tenha reduzido a uma consistência ♨️ um pouco mais espessa do que uma salsa de massa.
Adicione as amêijas, cubra a panela firmemente e cozinhe por dois ♨️ a três minutos, mexendo o pote ocasionalmente, até que as amêijas tenham se aberto (remova e descarte qualquer um que ♨️ não se abra). Adicione a nata, suco de limão e dois terços do manjericão.
Sirva as amêijas diretamente da panela, ou ♨️ 7games documentos apk download um grande prato, cobrindo-as primeiro com o parmesão e o manjericão restante. Sirva com parmesão extra ao lado e ♨️ pão para molhar a salsa.
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