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mitzvahceremonies.com:2024/12/10 3:55:07

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Cultivando chocos en la Costa Brava: una iniciativa sostenible en España

Colgándose casi verticalmente en acantilados de la Costa Brava 3️⃣ en el noreste de España, el resort de l'Estartit tiene una ubicación dramática, pero el verdadero drama se desarrolla bajo 3️⃣ las olas, donde un enfoque innovador de técnicas antiguas ayuda a revivir poblaciones en declive de chocos apreciados.

Los 3️⃣ chocos (Sepia officinalis) son una captura valiosa para los pescadores españoles y un plato popular, ya sea por sí solos 3️⃣ o como ingrediente clave en la paella de mariscos. Sin embargo, sus números han disminuido en la costa catalana debido 3️⃣ a una combinación de contaminación y pesca recreativa no regulada.

En 2024, un encuentro fortuito entre un pescador local, 3️⃣ Isaac Moya, y un biólogo marino, Boris Weitzmann, llevó a la creación del Proyecto Sepia, que tiene los dos objetivos 3️⃣ de revivir las existencias y mantener a los pescadores artesanales en el negocio.

Los 3️⃣ pescadores han colocado ramas en el lecho marino para atraer chocos durante miles de años

El proyecto fija ramas 3️⃣ de árboles en el lecho marino poco profundo justo más allá del muro del puerto de Estartit, ya que los 3️⃣ chocos necesitan algo sólido en lo que depositar sus huevos.

"Los pescadores han estado colocando ramas en el lecho 3️⃣ marino para atraer chocos durante miles de años", dice Weitzmann. "En Marruecos utilizan palmeras; en Galicia, pinos. Usando este método 3️⃣ tradicional, atamos diferentes especies de ramas de árboles a cuerdas. Es una cuestión de mirar al pasado para avanzar".

3️⃣ Sin embargo, no contentos con esperar a que los moluscos depositen sus huevos, el proyecto utiliza las ramas submarinas como 3️⃣ incubadoras para huevos que se adhieren a redes de pesca.

Ramas de árboles sumergidas en el mar para actuar como una guardería de chocos.


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grafía: Proyecte Sèpia 3️⃣

Moya se propuso convencer a otros miembros de su comunidad de pescadores de que ahorren los huevos en baldes 3️⃣ de agua en lugar de arrojarlos al mar donde perecen. Los baldes se dejan en los muelles y los huevos 3️⃣ se distribuyen entre las ramas que sirven como guardería.

Aunque es bien conocido localmente, Moya no proviene de una 3️⃣ familia de pescadores y al principio tuvo dificultades para convencer a otros de no tirar los huevos.

La innovación no proviene de adentro, proviene de afuera

"Su actitud era un poco '¿qué sabes 3️⃣ tú?'", dice, pero afortunadamente varios jóvenes locales estaban abiertos a nuevas ideas. En los dos primeros años del proyecto recolectaron 3️⃣ 1.5 millones de huevos.

"Es importante que Isaac no provenga de una familia de pescadores", dice Weitzmann. "En la 3️⃣ historia de la humanidad, la innovación no proviene del interior, proviene del exterior. Lo que hemos hecho aquí es combinar 3️⃣ tradición e innovación para lograr una transformación".

Un 3️⃣ huevo de choco. A los pescadores locales se les anima a ahorrar los huevos para que puedan ser devueltos al 3️⃣ mar.


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grafía: Proyecte Sèpia

El proyecto no solo se trata de conservación. También tiene como objetivo mantener a 3️⃣ los pescadores artesanales en el negocio ayudándolos a vender su captura a un precio justo. "Es un ejemplo perfecto de 3️⃣ la economía circular", dice.

Han elegido chocos en parte porque tienen un ciclo de vida corto. Depositan sus huevos 3️⃣ en la primavera y después de seis a ocho semanas, el proyecto lleva a los jóvenes al mar abierto para 3️⃣ que crezcan. Alcanzan la madurez dentro de un año, lo que brinda a los pescadores una buena captura después de 3️⃣ los meses de invierno magros.

"Los chocos a menudo mueren después de haber depositado sus huevos", dice Weitzmann. "Tienen 3️⃣ obsolescencia programada incorporada". De hecho, atrapar un choco maduro después de haber depositado sus huevos tiene poco impacto en la 3️⃣ población.

El proyecto buscó el apoyo de entidades como el parque nacional cercano de Montgrí, pero también de empresas 3️⃣ locales, que van desde mecánicos de automóviles hasta un restaurante tres estrellas Michelin, El Celler de Can Roca.

"Queríamos 3️⃣ que todos tuvieran una participación en él", dice Weitzmann. "Podríamos haber obtenido más dinero de la Unión Europea, pero lo 3️⃣ que sucede es que obtienes el dinero para ejecutar un proyecto durante dos años y luego lo archivan en un 3️⃣ cajón y eso es todo".

"Estamos produciendo más chocos, pero eso realmente no es el punto", dice. "Queremos cambiar 3️⃣ la mentalidad de los pescadores y los consumidores".

3️⃣ Dos chocos nadando alrededor de uno de los árboles anclados al lecho marino frente a l'Estartit. El esquema está aumentando 3️⃣ los números y concientizando.


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grafía: Cortesía de Proyecte Sèpia

"Los consumidores necesitan ser educados sobre lo que están 3️⃣ comprando y a dónde va su dinero. La mayoría de la gente no pregunta ni se preocupa.

"Como pescador, 3️⃣ si necesito €500 [£415] al mes para cubrir mis gastos y me pagan €5 por un pescado que vale €10, 3️⃣ tengo que capturar el doble de pescado", dice Moya. "El consumidor es la causa principal de la sobrepesca".

Es 3️⃣ ilegal en España que los pescadores vendan directamente al público. Tienen que pasar por la asociación local y luego por 3️⃣ los mayoristas.

"El sistema se basa en una subasta inversa, lo que hace que bajen los precios y nosotros, 3️⃣ los pescadores artesanales, no podemos competir con los barcos industriales", dice Moya. "Llegan con 500 kg de chocos y el 3️⃣ precio está fijado; llegamos con 10 kg y no hay interés".

Para combatir esto, un puñado de pescadores 3️⃣ de l'Estartit y los vecinos l'Escala han establecido Empesca't, una organización que tiene como objetivo vender directamente a personas y 3️⃣ empresas locales, aunque Moya dice que ni el sector pesquero ni el gobierno regional han alentado.

A pesar de 3️⃣ muchos contratiempos, incluidos el Covid, tanto Moya como Weitzmann permanecen optimistas.

"Es como la fruta, tienes que esperar, pero 3️⃣ eventualmente madura y cae", dice Weitzmann. "Y además, todos saben que si seguimos así, no hay futuro".

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    Aposta Menos de 4.5 Gols no Futebol: O Que Significa e Como Apostar

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