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M y wife Lucy e eu recentemente abrimos um bistro francês de vizinhança no oeste de Londres, inspirado e nomeado 7️⃣ após a minha avó Joséphine. É nossa primeira empreitada conjunta e nosso projeto mais pessoal até o momento, com o 7️⃣ restaurante lembrando os bouchons típicos de minha cidade natal, Lyon. Servimos a comida que a minha avó costumava cozinhar, e 7️⃣ o menu apresenta muitos pratos que são únicos apostas esportivas jogadores Lyon, além de algumas famosas especialidades de bistro francês. Como a 7️⃣ cozinha de Lyon, as receitas de hoje são rústicas e robustas, além de serem uma ótima maneira de celebrar o 7️⃣ Dia da Bastilha apostas esportivas jogadores 14 de julho.

Ovos apostas esportivas jogadores meurette

Este aperitivo clássico francês apresenta ovos 7️⃣ apostas esportivas jogadores molho vermelho com cogumelos, cebolas e bacon. É muito rico, não apenas porque envolve reduzir uma garrafa inteira de 7️⃣ vinho tinto.

Preparo 15 min
Cozer 50 min
Serve para 4

2 colheres de sopa de azeite de oliva
250g bacon grosso (idealmente francês, e ainda melhor de Alsácia), cortado 7️⃣ apostas esportivas jogadores lascas
2 cebolas pequenas , descascadas e picadas finamente
2 dentes de alho , descascados e picados
400g de cogumelos champignon , cortados apostas esportivas jogadores quartos
20 cebolinhas 7️⃣ pequenas , descascadas
Sal e pimenta
750ml de vinho tinto – escolha um leve ou de cor média, como beaujolais ou pinot noir
8 ovos 7️⃣ grandes
300ml de caldo escuro reduzido
Um pouco de perecedouro de perecedouro , para decorar

Coloque o azeite apostas esportivas jogadores uma grande frigideira de ferro fundido 7️⃣ sobre uma fonte de médio calor. Adicione as lascas e frite, mexendo frequentemente, por cerca de cinco minutos, até que 7️⃣ elas liberem a gordura e fiquem crocantes. Use uma colher de peneira para transferir as lascas para um prato, deixando 7️⃣ a gordura de bacon na frigideira.

Adicione os alhos e as cebolas picadas à frigideira quente e refogue, mexendo, por alguns 7️⃣ minutos, até que amoleçam. Adicione os cogumelos e as cebolas inteiras, tempere e cozinhe por cerca de cinco minutos, até 7️⃣ que eles, também, amoleçam. Levante a mistura de cebola e cogumelo e reserve.

Despeje o vinho na frigideira, então reduza quase 7️⃣ a um glacê – dependendo do tamanho da frigideira, isso levará entre 10 e 20 minutos. Tempere com o caldo, 7️⃣ traga a uma simmer, então cozinhe por 15-20 minutos, até que a salsa engrose – deve ter um sabor rico 7️⃣ e profundo e ser espesso o suficiente para não escorrer de um prato.

Enquanto a salsa está reduzindo, cozinhe os ovos 7️⃣ apostas esportivas jogadores uma panela com água quase fervente.

Coloque dois ovos apostas esportivas jogadores cada um dos quatro tigelas rasas, tempere com sal e 7️⃣ pimenta, então arranje o bacon, cogumelos e cebolas ao redor deles. Espoje uma quantidade generosa de salsa por cima, tempere 7️⃣ novamente ao gosto e sirva decorado com perecedouro picado de perecedouro.

Sole Grenobloise

Não há muito mais francês do que estes solos recheados apostas esportivas jogadores uma salsa 7️⃣ agrida, infundida com manteiga marrom, capers, limão e salsa.

Preparo 10 min
Cozer 20 min
Serve para 4

Sal e pimenta preta
4 solos de Dover , cerca de 7️⃣ 500g cada, limpos e sem pele – peça ao peixeiro que faça isso para você, se necessário
100g farinha de trigo
350g de 7️⃣ manteiga sem sal
2 colheres de sopa de capers lilipu , esgotados
Suco e casca de 2 limões
2 mãos cheias de cubos de 1cm croûtons
Salsa 7️⃣ picada de salsa , para decorar

Tempere o sol com sal e pimenta, então passe ambos os lados na farinha e sacuda qualquer 7️⃣ excesso.

Derreta 150g de manteiga apostas esportivas jogadores uma grande frigideira de ferro fundido sobre uma fonte de médio-alto calor, então coloque os 7️⃣ solos e cozinhe por dois a três minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos. Levante o peixe 7️⃣ da frigideira, coloque apostas esportivas jogadores um prato quente apostas esportivas jogadores um local quente e deixe descansar.

Enquanto isso, derreta os 200g de manteiga 7️⃣ restantes na mesma frigideira sobre uma fonte média, então cozinhe por cerca de cinco minutos, até que fique dourada e 7️⃣ comece a cheirar a nozes. Tire a frigideira do fogo, então misture os capers, suco de limão e croûtons.

Coloque um 7️⃣ sol apostas esportivas jogadores cada um dos quatro pratos, espalhe a manteiga marrom por cima, decore com salsa e casca de limão 7️⃣ ao gosto e sirva imediatamente.

Pommes duchesse

Um acompanhamento clássico de escola feito com purê de batata moldado apostas esportivas jogadores elegantes rosetas e assado até dourado e 7️⃣ crocante por fora, enquanto fica macio e cremoso por dentro. Eles combinam bem com quase tudo o que você costumaria 7️⃣ servir com purê ou batatas assadas.

Preparo 5 min
Cozer 1 hr
Serve para 4

1kg de batatas desiree
Sal e pimenta
100g de manteiga macia salgada
2 gemas de 7️⃣ ovo
Uma pitada de noz-moscada ralada
Cebolinha picada , para decorar

Descasque e corte as batatas apostas esportivas jogadores quartos, então coloque-as apostas esportivas jogadores uma panela de 7️⃣ água salgada. Leve a água a ferver, cozinhe por 15-20 minutos, até ficar tenro, então escorra bem e deixe ficar 7️⃣ algum tempo para secar a vapor. Passar os batatas cozidas por um rico ou moedor, ou esmagá-las com um esmagador, 7️⃣ até ficarem muito, muito suaves, então deixe esfriar ligeiramente.

Preaque o forno a 220C (200C fan)/425F/gas 7, e untue uma assadeira 7️⃣ ou cubra-a com papel manteiga.

Coloque o purê de batata frio apostas esportivas jogadores um tigela grande, adicione a manteiga macia e gemas 7️⃣ de ovo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada ao gosto, então misture até que esteja tudo bem combinado e suave.

Coloque 7️⃣ a mistura de batata apostas esportivas jogadores uma saca-açúcar com bico apostas esportivas jogadores estrela (ou apostas esportivas jogadores uma bolsa de alimentos da qual você 7️⃣ pode cortar um canto), então modele rosetas de purê de batata na assadeira preparada. Asse por 20-25 minutos, ou até 7️⃣ que esteja dourado e crocante. Remova, decore com cebolinha e sirva temperado com sal e pimenta adicionais, se necessário.

• Claude Bosi é chef/co-proprietário de Joséphine e Bibendum, e chef executivo/parceiro de Socca e Brooklands, todos apostas esportivas jogadores Londres

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Denise e o Sportingbet: Uma História de Sucesso

No mundo dos jogos onlines, há muitas histórias de sucesso. Uma delas é a da Denise: uma apaixonada por esportes e Jogos Online que descobriu o universo do Sportingbet.

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Denise and Sportingbet: A Success Story

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