Peixe Kibinago: uma delícia regional do sul do Japão eaposta vermelho ou pretoréplica aposta vermelho ou preto sampuru no Reino Unido
🫰 O peixe kibinago, conhecido como arenque-prateado com listras, é um peixe delicado com uma faixa metálica ao longo dos flancos. 🫰 Pode ser consumido apenas fresco na região aposta vermelho ou preto que é capturado, as águas quentes do sul do Japão na prefeitura 🫰 de Kagoshima. Servido como sashimi kibinago, tornou-se um manjar regional: pequenos peixes brilhantes servidos aposta vermelho ou preto um prato, enrolados como uma 🫰 couraça.
Se seus planos de viagem aposta vermelho ou preto 2024 não incluem Kagoshima, você poderá dirigir-se até 🫰 Kensington, aposta vermelho ou preto Londres, para ver este prato. A partir de outubro, uma versão muito especial de kibinago sashimi estará aposta vermelho ou preto 🫰 exibição no centro cultural Japan House como parte da Looks Delicious! Essa é a primeira exposição do Reino Unido de
🫰
sampuru
, as réplicas 🫰 realistas de alimentos usadas no Japão aposta vermelho ou preto vez de menus impressos.
O curador da exposição, 🫰 Simon Wright, diretor de programação do Japan House, disse: "Qualquer pessoa que tenha estado no Japão viu réplicas de alimentos 🫰 fora dos restaurantes e certamente ficou intrigada; elas não são realmente encontradas aposta vermelho ou preto outro lugar no mundo. A oportunidade de 🫰 ver essas réplicas fora do país é rara: não houve exposição assim antes no Reino Unido – e provavelmente não 🫰 houve nenhuma criada desta forma no Japão."
História e origem do sampuru
🫰 Takizo Iwasaki, um homem de negócios de Gujō Hachiman, na prefeitura de Gifu, começou a fazer sampuru para 🫰 restaurantes na década de 1930. Na época, os restaurantes estavam se multiplicando e muitos começaram a vender pratos inspirados no 🫰 ocidente – conhecidos como
yōshoku
🫰 – desconhecidos para os clientes. A ideia de Iwasaki foi recriar pratos de cera para que as pessoas pudessem 🫰 ver o que estariam comendo. Seu negócio ainda é um dos principais jogadores aposta vermelho ou preto sampuru hoje.
🫰 Seu primeiro prato foi uma omelete recheada de arroz. As lojas departamentais e restaurantes adotaram esses modelos, conhecidos como 🫰 amostras de alimentos, e eles são usados até hoje – embora geralmente sejam feitos de PVC – exibidos da mesma 🫰 forma que um menu aposta vermelho ou preto outras culturas.
A Kappabashi Dogugai Street aposta vermelho ou preto Tóquio – conhecida 🫰 como Rua da Cozinha – vende sampuru para restaurantes da capital. Muitos são feitos à mão aposta vermelho ou preto oficinas. Embora a 🫰 criação de frutas decorativas, vegetais e outros alimentos não seja exclusiva do Japão, o sampuru é uma arte. Como explica 🫰 Wright, esses são feitos à mão usando moldes dos diferentes elementos do prato. "O trabalho é notavelmente pouco mecanizado, e 🫰 as peças são feitas individualmente sob encomenda."
Sampuru: hiperrealismo aposta vermelho ou preto miniatura
🫰 Sam Thorne, diretor geral do Japan House, disse: "O sampuru é estranho e emocionante porque é um tipo de 🫰 hiperrealismo escultórico aposta vermelho ou preto miniatura – enganação óptica aposta vermelho ou preto três dimensões. Um aspecto curioso é que, quando você observa pessoas criando-os, 🫰 como capturado maravilhosamente no documentário de Wim Wenders de 1985
Tokyo
🫰
-Ga
, você percebe 🫰 que o processo é muito parecido com cozinhar: ingredientes individuais são cortados, combinados, arranjados,
🫰 pratos
."
Ayumi Kuwata 🫰 dirige o Smile Labo aposta vermelho ou preto Canterbury, onde os visitantes podem experimentar a diversão de fazer miniaturas de alimentos: sorvetes de 🫰 creme, rosquinhas e outros doces. Kuwata se
treinou
🫰
no Japão, mas diz que suas habilidades e materiais são completamente diferentes dos artesãos de 🫰 sampuru.
"Você não vê réplicas de alimentos fora do Japão porque elas são muito caras, 🫰 e os profissionais qualificados existem apenas no Japão," ela diz.
O preço do sampuru de 🫰 alta qualidade é tal que a maioria das lojas japonesas aluga aposta vermelho ou preto vez de comprar. Embora um visitante da loja 🫰 Ganso da Iwasaki possa pegar um sampuru de tigela de creme de cebola por £100 como lembrança, uma peça de 🫰 exibição de restaurante custa milhares.
Exposição Looks Delicious! e sampuru regionais
🫰 Para a Looks Delicious!, a Iwasaki foi comissionada para criar 47 sampuru, um para cada uma das 47 prefeituras 🫰 do Japão, mostrando especialidades regionais para fornecer uma história cultural da culinária japonesa. Entre os pratos estarão
🫰
goya chanpuru
– bitter melon stir-fry – 🫰 de Okinawa e frutos do mar de Hokkaido. A exposição também explica como as réplicas de alimentos se tornaram uma 🫰 parte integral da educação nutricional no Japão.
Wright disse que é particularmente afeito a essas 🫰 réplicas de alimentos. "Meu favorito é a coleção de modelos que ilustra os ingredientes necessários para fazer uma dieta diária 🫰 balanceada para alguém com diabetes e mostra a quantidade de sal, gordura ou açúcar encontrada aposta vermelho ou preto alguns alimentos populares."
🫰
Sampuru: arte e comércio
Wright também observa que há um propósito 🫰 comercial forte por trás do sampuru, o que explica por que eles são encontrados aposta vermelho ou preto abundância aposta vermelho ou preto centros de fabricação 🫰 como Osaka e Tóquio. Ele também pensa que o sampuru mostra algo inerente à cultura japonesa.
🫰 "Atenção aos detalhes, superbo artesanato, orgulho na fabricação precisa – essas são todas as falácias sobre a fabricação no 🫰 Japão. Eles são tão aplicáveis à fabricação de réplicas de alimentos. As réplicas aposta vermelho ou preto si podem se tornar o objetivo 🫰 de aspiração."
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