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Autoridades de saúde estão investigando um surto de bactérias produtoras de toxinas do Escherichia coli (E. coli) ligadas a pelo 👍 menos uma morte no Reino Unido e doença ıq bet mais de 250 pessoas. Mas o que é o organismo causando 👍 o surto e quanto é perigoso?

O que é Escherichia coli (E. coli)?

Escherichia coli é um grupo de bactérias 👍 que normalmente vivem no trato digestivo de humanos e animais. A maioria das cepas é inofensiva, mas algumas produzem toxinas 👍 que podem causar doenças, variando de gastroenterite leve e febre a diarreia grave, crampas abdominais e vômitos. Os sintomas tendem 👍 a aparecer alguns dias após a ingestão ou contato com as bactérias, mas podem ocorrer ıq bet um a 10 dias. 👍 A doença geralmente resolve sozinha ıq bet cerca de duas semanas.

O que está por trás do último surto?

O aumento 👍 de casos é causado por um tipo de E. coli produtor de toxina Shiga, ou Stec. No Reino Unido, há 👍 cerca de 1.500 casos de Stec anualmente. Desde que o surto mais recente foi detectado ıq bet 25 de maio, a 👍 Agência de Segurança de Saúde do Reino Unido registrou 275 casos, com mais de 100 internações hospitalares. Casos foram registrados 👍 na Inglaterra, Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte e foram rastreados para alface ıq bet sanduíches comprados ıq bet lojas.

O que o veneno Shiga faz?

O veneno afeta o corpo ıq bet vários aspectos, desde a inibição da fabricação de 👍 proteínas envolvidas na fisiologia básica até a disparar respostas imunológicas incontroláveis que afetam os rins, intestinos e sistema nervoso central.

Como as pessoas se tornam infectadas?

As bactérias Stec vivem no intestino de gado, ovelhas e outros animais. Aıq bet👍 carne pode ficar contaminada durante o processo de abate, tornando a carne crua uma fonte comum de infecção. Mas as 👍 bactérias também se espalham através de água contaminada e alimentos contaminados, como alface, alfafa, germinações, salame, sumos de frutas e 👍 leite não pasteurizado. Outras rotas envolvem contato com animais ou seus excrementos, ou outra pessoa infectada. As bactérias são altamente 👍 infecciosas, portanto, podem se espalhar rapidamente ıq bet famílias e locais onde as pessoas podem ter dificuldade ıq bet se manter limpas, 👍 como creches, escolas, lares de idosos e hospitais.

Quem corre mais risco?

Qualquer pessoa pode contrair uma infecção Stec e 👍 muitas pessoas terão apenas doença leve. Mas crianças e pessoas mais velhas são mais suscetíveis a infecções graves. Em algumas 👍 pessoas, principalmente crianças com menos de cinco anos, a infecção pode levar a síndrome hemolítico-urêmica (HUS), uma causa de insuficiência 👍 renal potencialmente fatal. Adultos podem desenvolver uma condição semelhante, rara, chamada púrpura trombocitopênica trombótica (TTP). Isso causa coágulos sanguíneos ıq bet 👍 pequenos vasos sanguíneos ıq bet todo o corpo. Os coágulos podem desacelerar ou parar o fluxo sanguíneo no cérebro, rins e 👍 coração.

Até 25 de junho, cerca da metade das pessoas infectadas no surto foram hospitalizadas. Duas pessoas morreram ıq bet maio dentro 👍 dos 28 dias de suas infecções. Embora ambos tivessem condições de saúde subjacentes, apenas um é pensado para ter morrido 👍 devido à infecção. De acordo com Paul Hunter, professor de medicina na Universidade de East Anglia, a taxa de mortalidade 👍 de infecções por Stec é de cerca de 0,5%, com a maioria ocorrendo ıq bet pessoas com 65 anos ou mais. 👍 Cerca de 10% das infecções podem levar a HUS, que tem uma taxa de mortalidade de até 5%.

Como 👍 devo evitar infecção?

Poucas Stec células podem ser suficientes para causar doença, portanto, a higiene pessoal adequada, garantir que as verduras 👍 de salada sejam devidamente lavadas e que a carne seja bem cozida e não deixada de fora são precauções importantes. 👍 Como de costume, lave as mãos após usar o banheiro, trocar um fraldo, manipular carne crua, antes das refeições e 👍 após contato com animais. Não nadar ıq bet água que possa estar contaminada por gado ou ovelhas ıq bet campos próximos. Crianças 👍 e idosos, que correm maior risco de doença grave, são aconselhados a evitar leite e outros produtos lácteos não pasteurizados.

O surto acabou?

Embora o pico do surto pareça ter passado, é provável que haja mais casos e haja mais 👍 mortes. Saladas folhosas são um risco bem conhecido para infecções por Stec e são difíceis de evitar, diz Hunter, que 👍 acredita que pode ser impossível determinar exatamente como a alface ficou contaminada ou mesmo de onde ela foi cultivada. "Novas 👍 infecções, a partir dessa fonte pelo menos, parecem ter sido controladas, mas, claro, infecções por Stec não são tão raras 👍 e provavelmente continuarão a ser relatadas", ele diz.