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Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate benzema transfermarkt uma frigideira 4️⃣ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 4️⃣ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 4️⃣ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 4️⃣ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando benzema transfermarkt minha comida e, benzema transfermarkt seguida, 4️⃣ benzema transfermarkt meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 4️⃣ descobri isso porque estou prestes a embarcar benzema transfermarkt um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 4️⃣ benzema transfermarkt todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados benzema transfermarkt embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 4️⃣ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados benzema transfermarkt uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 4️⃣ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem debenzema transfermarktpersistência 4️⃣ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados benzema transfermarkt nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 4️⃣ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 4️⃣ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 4️⃣ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando benzema transfermarkt todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 4️⃣ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 4️⃣ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão benzema transfermarkt cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 4️⃣ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados benzema transfermarkt geleiras do Ártico e 4️⃣ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 4️⃣ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, benzema transfermarkt uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 4️⃣ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 4️⃣ benzema transfermarkt seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 4️⃣ que, benzema transfermarkt uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 4️⃣ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 4️⃣ real".