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A centenário do salada César: uma celebração da paixão de Tijuana pela conservação cultural

O salada César, um dos pratos mais 3️⃣ famosos do mundo, foi inventado betboo telegram Tijuana, México, exatamente há um século. Para comemorar este marco, chefs proeminentes de diferentes 3️⃣ partes do mundo estão se reunindo betboo telegram Tijuana por quatro dias para participar de um festival que celebra os 100 3️⃣ anos do salada César. O festival inclui um livro de lançamento que celebra as reinvenções globais do salada, de países 3️⃣ como Suécia, Espanha e Japão, além de eventos betboo telegram restaurantes locais.

Para os puristas, é ainda possível pedir o salada César 3️⃣ original no restaurante Caesar's, o estabelecimento fundado por Caesar Cardini, o imigrante italiano creditado com a criação do salada César. 3️⃣ Hoje, o restaurante Caesar's serve mais de 2.500 saladas por mês e é um símbolo da rica história da cidade.

Neste 3️⃣ contexto, o centenário do salada César é uma oportunidade para Tijuana destacar uma narrativa diferente, uma que enfatiza a paixão 3️⃣ da cidade pela conservação cultural. Claudio Poblete, crítico gastronômico mexicano e autor de um novo livro sobre a história do 3️⃣ salada César, vê o prato como um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça da Baixa Califórnia e do seu florescimento betboo telegram 3️⃣ uma época betboo telegram que ainda não existia uma parede militarizada entre os Estados Unidos e o México.

A receita do salada 3️⃣ César

A receita do salada César inclui ingredientes de diferentes culturas, como o parmesão italiano, os "limões verdes" mexicanos e a 3️⃣ salsa inglesa (Lea and Perrins Worcestershire sauce). A longevidade do prato ebetboo telegrampopularidade se devem ao rico sabor umami 3️⃣ debetboo telegramvinagrete, de acordo com a chef Klementine Song, uma das chefes de Los Angeles que se destacaram com 3️⃣ betboo telegramremix do salada César.

A vinagrete do salada César clássico é feita com gemas de ovo, azeite de oliva, limão, 3️⃣ alho, parmesão e outros condimentos, misturados na mesa para demonstrar a frescura e segurança dos ingredientes.

Uma história betboo telegram disputa

Existem diferentes 3️⃣ versões sobre a origem do salada César. Enquanto a filha de Caesar Cardini, Rosa Cardini, defendeu a versão de seu 3️⃣ pai por décadas, há outras versões que atribuem a invenção do prato ao irmão de Cardini, Alex, ou a outro 3️⃣ chef do restaurante Caesar's.

Independentemente de quem tenha inventado o prato, o salada César é um símbolo da rica história cultural 3️⃣ e gastronômica de Tijuana e do seu florescimento betboo telegram uma época betboo telegram que a cidade era um destino popular para 3️⃣ americanos procurando bebidas e entretenimento proibidos betboo telegram seu próprio país.