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foi criado na fazenda dos meus pais, então cresceu cada aposta um mundo onde galinha de gama livre veio como uma 🔔 questão claro. Minha mãe jurou por manter as coisas simples e geralmente torrado a aves enquanto que o meu trabalho 🔔 dia significa eu agora tenho algo para elevar sabores No prato hoje é envolta numa medley com anchovas; presunto 🔔 serrano equilíbrio ele está mais cozidos no pássaro - mas minha carne do Dia faz isso tudo melhorarcada apostasuculência 🔔 ao mesmo tempo!

Frango assado com bico de anchova e salada mourisca

Prep

10 min.

Cooke

1 hora 40 min.

Servis

4-6 6

1 frango grande

(cerca de 1,8-2 🔔 kg), idealmente livre

4 filetes de anchova cada aposta óleo.

, drenado.

30g serrano presunto

ou jamón,

3 sprigs orégano fresco

, folhas colhidas.

1 dente alho

, descascado 🔔 e ralado.

Ralado com raspado e suco de 1 limão.

1 colher de sopa azeite

Sal marinho e pimenta preta

1 colher de sopa 🔔 sementes cominho

12 colher de chá fumado doce pimentón

800g de grão-de bico estanhados

(ou seja, 2 latas), drenadas e lavada.

1 colher de 🔔 sopa vinagre xerez

ou vinagre de maçã;

100g sultanas

2 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem

, para terminar.

160g agrião

(ou seja, 2 x sacos 🔔 padrão 80g)

Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Usando os dedos e trabalhando do pescoço para 🔔 baixo, soltecada apostapele da mama. Corte finamente as anchovas presuntos ou Orégano coloque-os cada aposta uma tigela com óleo 🔔 como azeite (alho), raspagem limão/copo d'água – misturando bem; espalhe toda essa massa por debaixo dela!

Coloque o frango cada aposta uma 🔔 lata de assar, esprema sobre suco do limão. Em seguida coloque a metade gasta dentro da cavidade para que você 🔔 possa temperar generosamente os pássaros por um tempo ou até eles ficarem limpos (teste colocando ponta afiada na parte mais 🔔 grossa das coxa). Transfira-o com papel alumínio quente durante 10-15 minutos depois deixe descansar no lugar onde ele estiver aquecido 🔔 antes disso!

Coloque a lata de sumos assar cada aposta fogo baixo, adicione os temperoes torrados e o grão-de -bico (pimenta), vinagre 🔔 sultanase extra virgem azeite verde) ou aquecer suavemente; dê uma dica nos suco do prato da galinha.

Tire a lata 🔔 do calor, depois mexa no watercresse. Enterre o frango e sirva com uma salada quente ao lado da galinha cada aposta 🔔 um prato de carne vermelha ou creme para cozinhar bem como servir na parte lateral das refeições!

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