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Nossa lição teve lugar na sala de estar, cada das apostas com uma grande mesa com feltro coberto por um muro e muitos 1️⃣ livros pareciam legais. Mas a cada poucas semanas o marido do meu professor italiano estava trabalhando no lar (consultando os 1️⃣ Livros eu esperava), tínhamos nossa aula da cozinha; não era apenas numa enorme divisão que tinha unidades equipadas nos dois 1️⃣ lados dos quatro cantos das paredes ou mesmo nas telhas castanha-e laranja onde se encaixava as duas partes:

.

Se eu não 1️⃣ tivesse gostado tanto do meu professor, poderia ter achado esse quarto claustrofóbico. Mas gostei dela também dos verbos e assassinatos 1️⃣ de azulejo-telhas para que adorasse estar na cozinha marrom da minha professora; ela sempre nos fazia chá o qual quando 1️⃣ estávamos no salão significava desaparecer ao lado das mesas onde estava a merenda com leite cada das apostas com uma panela...

A outra coisa 1️⃣ sobre sentar-se naquela cozinha era um vislumbre do jantar. O prato de sopa no fogão, uma tigela com feijão verde 1️⃣ cozido e placa cada das apostas com cima ou algo sob folha da lata na bancada – isso quase sempre eram legumes preparados? 1️⃣ o cheiro quente dos quais oscilava entre agradável a peituda mas mesmo que eu amava; também tinha grande janela para 1️⃣ se fechar ao balcão onde estava aquele balcão... numa noite importante como estávamos sentados meia bandejas fora!

Anos mais tarde, encontrei 1️⃣ a receita de Jeanne Carla Francesconi para pimentas recheadas cada das apostas com seu vasto livro sobre culinária napolitana e voltei momentameamente à 1️⃣ mesa do meu professor. Aqui troquei as pimentões por tomates? bem como adicionei cuboes frito da berinjelinha ao enchimento dos 1️⃣ alcaparras (capers), azeitona-oliva(oliveries) salsa picada ou oréganos; pão branco macio crumbmpas picado

Você poderia, se quiser ferver algumas batatas picadas ou 1️⃣ berinjela ao redor dos tomates enquanto eles asse – apenas certifique-os de que são cortado pequenamente cortada para cozinhar no 1️⃣ mesmo tempo como os tomate e estão bem revestido com o óleo. Uma vez saído do forno deixe a cebola 1️⃣ descansar por meia hora até três horas durante todo verão; assim sendo seus sabores assentam na boca da janela é 1️⃣ um bom lugar pra fazer isto!

Tomate rechedo

Prep

25 min.

Cooke

40 min.

Servis

4

8 tomates maduros, firmes e carnudos de tamanho médio.

Sal sal

6 colheres de 1️⃣ sopa azeite

2 dentes de alho

, descascado.

1 pequena berinjela

, cortado cada das apostas com cubos de 1cm.

1 colher de sopa capers.

100

g pitada azeitonas

1

tbsp minced 1️⃣ salsa

1

tsp orégano seco

6 colheres de sopa pão branco maciocrumbs

4

-

6 filetes de anchovas

(opcional)

Corte os topos dos tomates e coloque-os de lado, 1️⃣ depois pegue o interior – carne sementes cada das apostas com uma tigela. Polvilhe um pouco mais sal na cavidade do tomate 1️⃣ para colocá -los também no lugar deles!

Passe a carne de tomate, sementes e suco através do moinho ou peneira alimentar; 1️⃣ bata-a com as mãos para fora da casa.

Em uma frigideira, aqueça o azeite cada das apostas com chamas médias. Frite suavemente um dos 1️⃣ dentes de Alho Pescado até levemente dourado e depois descarte-o com leve ouro; adicione as pequenas berinjelas secas à base 1️⃣ do líquido – ele absorverá todo óleo mas continuará movendo ao redor da panela Uma vez que ela estiver ligeiramente 1️⃣ dourada bata no outro creme para os outros pratos (com cascalhos ou azeitona), salsa/pão usando pão integral).

Aqueça o forno a 1️⃣ 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4. Sente as concha de tomate vazio cada das apostas com um prato levemente lubrificado à prova 1️⃣ do fogão, colher os enchimento nas casca e coloque novamente no topo. Zigzag tomates com mais azeite ; depois cozinhe 1️⃣ por 40 minutos até que eles estejam macioes ou ligeiramente enrugados

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