Os tampinhos de sorvete costumavam oferecer uma escolha simples entre molho de ♠ morango ou chocolate, granulado colorido ou cereja maraschino. Isso não é mais o caso. O chefe principal de inovação da ♠ Waitrose, Will Torrent, disse recentemente que gosta decasino poker 888bola de sorvete de sal marinho e caramelo com um acréscimo ♠ de queijo azul Stilton.
O chefe disse que a doçura e a cremosidade do dessert são "elevadas" pelo "rico e afiado" ♠ do queijo azul. Um sorvete de chocolate branco, acrescentou, poderia combinar bem com um Brie de Meaux.
Torrent não está sozinho. ♠ A cantora Dua Lipa disse anteriormente este ano quecasino poker 888combinação favorita é azeite derretido sobre sorvete de baunilha, o ♠ que provocou uma enxurrada de imitações no TikTok. No Moor Hall casino poker 888 Lancashire, detentor de duas estrelas Michelin, o sorvete ♠ de salsaparrilha foi servido com ragstone, um queijo de cabra macio, e morangos, enquanto no Kitchen Table casino poker 888 Londres, na ♠ Fitzrovia, é servido caviar sobre sorvete de noz. As especiarias como sementes de funcho, cardamomo e açafrão são combinadas com ♠ sorvete de baunilha e bolo de chocolate na Colonel Saab, um restaurante indiano no centro de Londres.
Enquanto isso, a marca ♠ de moda Anya Hindmarch abriucasino poker 888loja Ice Cream Project casino poker 888 Londres pela terceira vez consecutiva no mês passado, oferecendo ♠ sabores de marcas de alimentos cult como picles Branston, creme de aveia Bird's e vinagre de malte Sarson's.
Os restaurantes continuam ♠ a experimentar. No Abbey Inn casino poker 888 Byland, North Yorkshire, sorvetes incomuns são feitos usando ingredientes locais, incluindo batatas charlotte e ♠ douglas fir, enquanto no The Mutton casino poker 888 Hazeley Heath, Hampshire, o sorvete de espargos está no menu. No Joia, um ♠ restaurante português casino poker 888 Battersea, sudoeste de Londres, foi servido sorvete de chouriço.
"Os doces estão começando a ser vistos da mesma ♠ forma que os pratos salgados", disse Mia Frizzi, chefe de pastelaria no Cardinal casino poker 888 Edimburgo. "Existe a necessidade de criar ♠ profundidade e balancear todos os sabores para adicionar complexidade. Um sorvete ou sorvete ácido e forte complementa os doces mais ♠ convencionais."
Todos os cozinheiros buscam equilíbrio. O sorvete de chouriço do Joia funciona porque é amaciante com chocolate e caramelo rico, ♠ disse o fundador Henrique Sá Pessoa. "Não é para todos", adicionou. "Mas fez as pessoas pensarem."
No Abbey Inn, as bolas ♠ de sorvete baseadas casino poker 888 batatas vieram de um excedente de batatas. "Parecia natural experimentar a fabricação de sorvete a partir ♠ delas", disse o chef Callum Leslie. "É emocionante usar ingredientes tradicionalmente salgados como um prato de sobremesa."
Jan Ostle, co-fundador do ♠ Wilsons casino poker 888 Bristol, foi inspirado por razões semelhantes - usando produtos do jardim de cozinha do restaurante. Isso levou à ♠ criação de um sorvete de erva, incluindo cerfeuil e o frequentemente divisivo aneto. "Não é um perfil de sabor fácil", ♠ disse Ostle. A solução? Topping com merengue italiano carbonizado.
Para Ostle, o sorvete é o veículo ideal para trazer sabores juntos ♠ e fornecer sabor casino poker 888 um novo formato. "Nosso sorvete de ostra nasceu de uma necessidade de virar uma maneira de ♠ entregar a experiência refrescante de comer uma ostra às pessoas que estavam preocupadas casino poker 888 comê-las casino poker 888casino poker 888forma usual."
