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Como fazer geleia de morango

A temporada verdadeira de morangos - o momento como fazer aposta no esporte da sorte que os morangos realmente te detêm com 🤑 o seu aroma - é tão curta que às vezes apenas me dá tempo de comê-los diretamente da caçamba, mas 🤑 as alegrias desses frutos não precisam ser tão fugazes. Se você foi um pouco entusiasmado na ceifa e eles estão 🤑 estragando mais rapidamente do que você pode comê-los, a resposta é geleia.

Preparo 15 min
Cozer 20-30 min
Faz 4 x 200ml frascos

1kg 🤑 morangos pequenos maduros
675g açúcar branco, refinado ou granulado
Suco de 2 limões

1. Um comentário sobre os morangos

Esta receita é destinada 🤑 a morangos maduros que cheiram melhor do que parecem – mesmo que estejam mofados, eles ainda estão como fazer aposta no esporte da sorte seu pico 🤑 de doçura. Você pode usar frutas mais duras e ácidas, mas os resultados não serão tão saborosos, então talvez você 🤑 queira adicionar outro sabor ao tacho também, como um pau de cravo e sementes ou uma colher de chá de 🤑 água de rosas.

2. Prepare os frutos

Desengrossar os morangos – e leve o tempo para fazer isso corretamente, usando um 🤑 pequeno faca afiada para cortar ao redor da carne cônica branca sob as folhas; simplesmente cortar a parte de cima 🤑 é não apenas desperdiçador, mas também não tira o núcleo duro. Descartar qualquer fruta que esteja além do salvação e 🤑 cortar qualquer parte podre do resto.

3. Um comentário sobre a panela

Cortar os morangos ao meio ou, se forem do 🤑 tamanho considerável, cortar como fazer aposta no esporte da sorte quartos (frutas muito pequenas podem ser deixadas inteiras). Coloque os frutos como fazer aposta no esporte da sorte uma panela grande, larga, 🤑 pesada e funda (uma panela muito fina facilita queimar a geleia; muito pequena, e a geleia vai ferver para fora), 🤑 evitando qualquer coisa feita de (ferro fundido) não revestido ou alumínio.

4. Cozinhar os morangos

Coloque a panela sobre um fogo 🤑 baixo e deixe cozinhar até que o fruto comece a exudar suco. Coloque duas pratos no congelador. (Também aconselho usar 🤑 um termômetro de açúcar, mas mesmo se você tiver um, essa abordagem cinto duplo é confiavelmente segura e, se você 🤑 não tiver um, deve dar uma ideia do ponto de fusão necessário.)

5. Adicionar açúcar e suco de limão

Misture o 🤑 açúcar e o suco de limão – esta receita faz uma geleia um pouco menos cozinhada, porque gosto de manter 🤑 o conteúdo de açúcar relativamente baixo. O limão fará sair a acidez natural do fruto e também ativará o seu 🤑 conteúdo de pectina, o que ajudará a geleia a cozinhar. Se você quiser uma geleia mais firme, talvez prefira usar 🤑 açúcar de geleia como fazer aposta no esporte da sorte vez disso.

6. Levar ao ponto de ebulição

Leve a mistura lentamente a ebulição, mexendo occasionalmente, depois 🤑 deixe ferver vigorosamente até que a geleia atinja 105C (ou ligeiramente superior) como fazer aposta no esporte da sorte um termômetro de açúcar. Se você não 🤑 tiver um termômetro de açúcar, mantenha um olho nele e comece a testar uma vez que começou a engrossar e 🤑 parecer