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mitzvahceremonies.com:2024/11/24 0:13:34
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E C
Hermoula é "a marinada emblemática da cozinha do Magrebe", de acordo com a nativa Casablanca Nada Kiffa, que escreve 2️⃣ o nome vem
chermel
Embora os detalhes variem, muitas vezes como fazer aposta pela internet relação ao prato na questão as três constantes são alho e 2️⃣ azeite; um pouco como uma salsa verde italiana mas com o perfil de sabor do norte africano. E "bombas aromatizantes", 2️⃣ tal qual diz Nargisse Benkabbou (Chef and Food Writer).
A grande Claudia Roden refere-se a chermoula como "a marinada marroquina e 2️⃣ molho usado com todos os tipos de peixe - frito, grelhado cozidos", E Benkabbu explica que você poderia ser um 2️⃣ prato tradicional na cozinha mediterrânea para saborear peixes ou legumes" antes mesmo disso admitir: “Eu pessoalmente amo o sabor do 2️⃣ salgado”. Então embora eu tenha escolhido experimentar receitas usando pesca – principalmente solicitado por mim.
As ervas medicinais
O ingrediente mais importante 2️⃣ – se você tiver a sorte de viver como fazer aposta pela internet algum lugar onde os greengrocers vendem ervas com enormes cacho, ao 2️⃣ invés dos pequenos sacos plásticos caros e baratos. Então alegre-se porque esta é uma receita para aproveitarcomo fazer aposta pela internetboa fortuna! 2️⃣ Os dois que precisa pegar aqui são coentro: Benkabbou (que), como o escritor americano da culinária BR outro livro grátis 2️⃣ do Marrakesh "Você convida Robert as proporções".
A quermoula de Nargisse Benkabbou é uma 'bomba-flavour'. Todas as miniaturas por Felicity Cloake.
Claramente, 2️⃣ o coentro parece ser mais popular do par com Claudia Roden a amargura de Moro Sam e Samuel Clark 2️⃣ (cujo livro como fazer aposta pela internet 1958 I'z Vue to sa Cuisine foi um dos primeiros publicados sobre este assunto desde século XII) 2️⃣ usando-a sozinha.
Os aromas
O alho é obrigatório, embora se você não estiver interessado nele como um sabor dominante. Você pode preferir 2️⃣ que o Packer e Srulovich façam isso para limitar-se apenas ao cravo como fazer aposta pela internet vez da dúzia de Guinaudeau: Dito isto 2️⃣ ela está alimentando 12 pessoas mesmo quando cozinhamos por uma só razão; no entanto também podemos fazer todo esse frasco 2️⃣ – os chermoulas ficam bem na geladeira cobertos com óleo ou qualquer outra coisa assim tão clara quanto as folhas 2️⃣ do queijo vermelho (a).
A amargura do cominho, uma adição comum parece melhorar como fazer aposta pela internet vez de competirmos como coentro e salsa 2️⃣ mas tente por mais que possamos tentar nenhum dos meus testadores ou eu conseguir apanhar o açafrão na versão da 2️⃣ Carrier.
O açafrão na chermoula de Robert Carrier acaba por ser indetectável.
Packer e Srulovich são as únicas pessoas a usar pimenta 2️⃣ vermelha fresca como fazer aposta pela internetcomo fazer aposta pela internetreceita; A maioria sugere paprica, quente ou doce pó de chilli or caiena. Embora Kiffa 2️⃣ note que os chermoula verdes "sem pápricos nem elementos vermelhos", também existem como uma variedade vermelho mais picante incluindo harissa 2️⃣ (ou pimentão extra) - muitas vezes servido com carne – eu gosto apenas do toque cru ao calor."
O ácido
Nem todo 2️⃣ mundo adiciona ácido àcomo fazer aposta pela internetchermoula – Packer e Srulovich, por exemplo: aperte suco de limão como fazer aposta pela internet cima do prato 2️⃣ acabado - mas se você estiver marinando um peixe inteiro como Guinadeau faz com seu "bom sabor grande shad", talvez 2️⃣ queira saber que ele não é destinado apenas ao aroma “mas também tem o poder da fusão dos ossos”. De 2️⃣ qualquer forma. Eu gosto desse tempero fresco sobre uma receita fresca
Honey & Co adicionam limão preservado finamente picado àcomo fazer aposta pela internet2️⃣ chermoula para um zip extra.
Carrier, Packer e Srulovich incluem limão preservado finamente picado também que eu realmente gosto com peixe 2️⃣ mas definitivamente me sinto como um extra opcional. Como tantos escritores estão como fazer aposta pela internet dificuldades para enfatizar esta é uma daquelas 2️⃣ receitas a serem ajustadas até se adequar ao seu paladar particular; portanto use o de baixo do ponto inicial da 2️⃣ lista enquanto você experimenta conforme vai indo embora!
O método de
Apenas Roden sugere usar um processador de alimentos; todos os outros 2️⃣ cortam finamente ingredientes, ou usam uma pestle e argamassa que Kiffa prefere porque ela diz: ele precisa dos óleos nos 2️⃣ componentes. Como acontece com tanta coisa no caso da chermoula (acho depende principalmente do para o qual você está usando): 2️⃣ se seu objetivo principal é como condimento/salsa mais salsácea), então eu preparo a versão ligeiramente grossa melhor pode ser
O peixe.
Claudia 2️⃣ Roden recomenda usar um processador de alimentos para cortar a chermula, e quem somos nós que discutimos com ela?
Com receitas 2️⃣ para tudo, desde sardinhas de carne frita e chermoula mais finas (Kiffa) até atum carregado com barbabinhos como cereja ou 2️⃣ queijo-defumada como fazer aposta pela internet seu livro Chasing Smoke: Cooking Over Fire Around the Levant), cavalas inteira(The Clark no The Eagle Cozinheiro). Você 2️⃣ pode usar apenas sobre qualquer peixe maior que você desejar. Se quiser
Se você não tem tempo para marinar (e CarrieR 2️⃣ recomenda fazê-lo durante a noite), ainda pode desfrutar do sabor de chermoula empanturrada no topo da grelhada ou peixe frito, 2️⃣ como com o mel & Co receita duo é recomendado – Chermoula também funciona tão bem quanto um condimento.
Meu cenário 2️⃣ ideal, no entanto como detalhado abaixo é marinar o peixe e depois chargrill-lo (de preferência sobre a cais como fazer aposta pela internet que 2️⃣ foi desembarcado mas seu jardim ou grelhador vai fazer) servir com mais chermoula ao lado assim quanto uma generosa fatia 2️⃣ de limão. Você realmente não pode dar errado: seja lá qual forcomo fazer aposta pela internetcomida será ótima!
Peixe Chermoula perfeito
Prep
15 min.
Marinate
1 hr+
Cooke
5 2️⃣ min.
Servis
4
3 dentes de alho ameixascas
, descascado.
1 colher de chá sal,
ou para provar
1 colher de sopa cominho moídos
12 colher de chá 2️⃣ doce páprica
12 colher de chá quente páprica
, ou 14-1 1/2 colher de chá pimenta caiena;
75g coentro fresco
folhas e hastes macia,
25g 2️⃣ salsa de folha plana.
folhas e hastes macia,
Suco de 1 limão
, mais cunhas para servir
1 limão preservado.
(opcional)
2 colheres de sopa azeite
, 2️⃣ mais extra para terminar.
4 filés de peixe branco
, escalado e limpo – Eu gosto de espuma do mar aqui.
Coloque o 2️⃣ alho e sal como fazer aposta pela internet um almofariz, libra para uma pasta. Mexa no cominho ou papricas!
Apare e descarte as extremidades duras 2️⃣ dos talos das ervas, depois corte o resto finamente; adicione a argamassa de uma pasta grossa.
Mexa no suco de limão 2️⃣ e azeite suficiente para soltar a consistência (Alternativamente, use um processador alimentar).
Se usar o limão preservado, corte-o ao meio e 2️⃣ remova os pips. Em seguida pique bem a pele da carne de vaca ou tudo mais; coloque isso na chermula 2️⃣ para que você possa saborear se necessário ajustar àcomo fazer aposta pela internettemperatura do sabor!
Escove o peixe com chermoula (não use tudo!) 2️⃣ e coloque na geladeira para marinar por pelo menos uma hora, até oito horas se tiver tempo.
Aqueça uma churrasqueira ou 2️⃣ frigideira até ficar muito quente, depois cozinhe o peixe por dois a quatro minutos de cada lado e apenas cozido 2️⃣ – O momento exato dependerá da espessura do seu pescado. (Alternativamente fritar os peixes como fazer aposta pela internet um frite levemente lubrificado).)
Sirva o 2️⃣ peixe com as restantes quermoula e cunhas de limão. Coloque qualquer excesso chermoula como fazer aposta pela internet um frasco ou recipiente limpo, cubra 2️⃣ completamente no azeite; depois sele-se na geladeira onde ele permanecerá por até uma semana!
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