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Passé deux semaines merveilleuses à Mexico City l'année dernière, et presque tous les jours, j'ai acheté une grande tasse de 😄 mangue juteuse, coupée en cubes et généreusement saupoudrée d'une poudre vivement rouge que j'ai vite appris à appeler Tajín. Il 😄 s'agit d'un mélange prêt à l'emploi épicé de piments, de citron vert et de sel qui transforme la mangue en 😄 une collation parfaitement sucrée, épicée et acide avec laquelle je suis rapidement devenue obsédée. J'ai canalisé ces saveurs dans ce 😄 semifreddo pour une douceur rafraîchissante, sans cuisson.
Semifreddo de mangue et Tajin
Préparation
30 min
Congélation
6 hr
Pour
8
2 œufs moyens
, séparés
80g de sucre en 😄 poudre
300ml de crème double
Zeste finement râpé de 1 citron vert
180ml de pulpe de mangue
– j'ai utilisé en conserve
100g de mangue 😄 fraîche mûre
, plus 80g supplémentaires pour terminer, coupés grossièrement
2 cuillères à café de Tajín
– des grands supermarchés, des magasins d'alimentation 😄 spécialisés et en ligne
Tapissez une boîte à pain de 2 livres avec deux couches de film plastique, en laissant un 😄 surplomb de 5 cm environ de chaque côté.
Mettez les jaunes d'œufs et 40 g de sucre dans un bol et 😄 battez jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux. Dans un deuxième bol, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, 😄 puis incorporez petit à petit le reste du sucre, jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent blancs et ne tiennent 😄 que juste des pointes souples ; ils n'ont pas besoin d'être fermes.
Dans un troisième bol, fouettez la crème double et 😄 le zeste de citron vert jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis incorporez la pulpe de mangue jusqu'à ce qu'elle soit 😄 combinée de manière uniforme. Versez-le dans le bol aux jaunes d'œufs et incorporez-le soigneusement mais complètement. Ajoutez les blancs d'œufs 😄 et incorporez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Versez un peu du mélange d'œufs dans la boîte à 😄 pain gainée, parsemez-le de morceaux de mangue, puis répétez les couches jusqu'à ce que vous ayez rempli la boîte jusqu'en 😄 haut. Repliez le film plastique en surplomb de sorte que la surface du semifreddo soit bien recouverte, puis congelez-le au 😄 moins six heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Pour servir, sortez le semifreddo du congélateur et laissez-le reposer sur le 😄 comptoir pendant 10 minutes. Retournez-le à l'envers et démoulez-le sur une assiette de service. Recouvrez-le de morceaux de mangue supplémentaires, 😄 saupoudrez généreusement de Tajín, puis découpez et servez.
Background:
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Etapas da Implementação:
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Entendendo a Loteria: O Passatempo Tradicional Mexicano
A Loteria é um jogo de adivinhação popular na Mexicano, onde os jogadores comparingem 😗 cartas ilustradas e competem para completar um padrão específico em suas pranchas pessoais.
No início de cada rodada, determinava-se o padrão 😗 de vitória (por exemplo, uma coluna ou uma linha), e quando um jogador completava esse padrão, ganhava o jogo gritando 😗 “
Lotería!
” ou acionava o botão “
Lotería
” na versão do Google deste jogo.
Nos Estados Unidos, alguns estados permitem a aposta online, 😗 incluindo a “
Lotería Americana
” em locais autorizados, o que oferece ainda mais emoção para os jogadores que curtem um desafio 😗 a mais.
Nos Estados Unidos, “
bingo
” foi jogado pela primeira vez em 1929, com a introdução de “
Beano” feito pelo vendedor 😗 de brinquedos Edwin S. Lowe. Após algumas décadas, “
beaning
” passou para “
binging”, e o jogo floresceu já nos EUA.
Enquanto a 😗 origem do jogo pode ser rurural, o conceito da “Lotería” ou “
bingo” e suas variações tem sido adaptado ao longo 😗 do caminho por culturas ao redor do mundo para se encaixar no que é mais familiar e confortável para cada 😗 um.
No geral, a Loteria e o Bingo representam mais do que apenas um passatempo chato. Eles remetem uma experiência social, 😗 tanto na forma de reuniões congregacionais como nas experiências virtuais online.
Embora haja evidências de seu uso nas Américas espanholas coloniais 😗 no século XVIII, o “
La Lotería
”, como é conhecido hoje, pode ser rurural, o ancestral mais conhecido do bisavõ durante 😗 os meados do século XIX.
Em seu livro, “
La Lotería!,
” la historiadora mexicana Marian Szczelkun escreve:
“Durante as duas gerações seguintes, a
lotería
evoluiu, 😗 influenciada pelo sucesso crescente do jogo europeu (e particularmente.
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