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mitzvahceremonies.com:2024/12/25 0:23:39
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Já se passaram três semanas desde que o restaurante, Home Kitchen abriu suas portas e Mimi Mohamed tem certeza de 💲 conhecer a receita da torta do limão pelo coração. Mas no caso dela ter escrito cuidadosamente os ingredientes na parte 💲 traseira dos contadores: 18 limões; 420 gramas ecuabet freebet manteigas (900 g) açúcar 24 ovos!
A receita é de Adam Simmonds, um 💲 célebre chef premiado com estrelas Michelin. Noviços como a Sra Mohamed não são normalmente encontrados ecuabet freebet suas cozinhaes mas este 💲 novo empreendimento gastronómico e sofisticado nao costuma ser habitual: quase todos os membros da equipe dos 19 pessoas estão sem 💲 casa!
"A tripulação lá embaixo na cozinha, eles cometem tantos erros mas tudo bem", disse Simmonds com uma risada.
Uma grande janela 💲 tem vista para a rua comercial principal ecuabet freebet Primrose Hill, um bairro no norte de Londres que exala charme britânico.
A 💲 ideia foi inventada há quatro anos por Alex Brown, diretor da Soup Kitchen London onde o Sr. Simmonds deu uma 💲 volta na cozinha no início do surto pandêmico e a pergunta mais comum daqueles que se alinharam para comer era: 💲 "Você sabe de algum emprego?"
Em cidades da Grã-Bretanha e do mundo, os sem abrigos se alimentam uns dos outros. A 💲 maioria das empresas não contrata alguém que tenha um endereço estável o quê significa a casa desabrigada é incapaz 💲 para ganhar dinheiro com seu lugar pra morar?
A Home Kitchen pretende quebrar esse ciclo treinando pessoas para uma carreira na 💲 indústria de restaurantes. Antes do dia da abertura, os recrutas fizeram um curso intensivo culinário por três semanas e depois 💲 passaram duas semana ecuabet freebet cozinha no Megaro o hotel cinco estrelas onde Simmond foi recentemente nomeado chef patrono
Eles estão 💲 ecuabet freebet contratos de tempo integral que ganham o salário vivo da Londres - 13,15 libras (US R$ 17.58) por hora 💲 – além do subsídio para viajar no trajeto deles; as refeições são fornecidas durante um turno
Este dia, o jantar foi 💲 um sapo no buraco uma tradicional refeição britânica de salsichas ecuabet freebet massa Yorkshire pudim e macarrão com queijo. Foi 💲 preparado pelo chef chefe da cozinha que supervisiona as operações do restaurante
Se os trabalhadores passarem um período de estágio probatório, 💲 eles são elegíveis para uma certificação totalmente paga durante todo o ano ecuabet freebet habilidades culinárias do Westminster Kingsville College. [+]
Os 💲 fundadores puderam angariar fundos de 350.000 (cerca R$468.000) ecuabet freebet dinheiro e doações. Outro empréstimo foi feito por um fundo filantrópico 💲 com impacto social, além da parceria entre várias outras instituições beneficentes para ajudar o pessoal do projeto; O objetivo é 💲 tornar-se autosustentável sem ter lucro algum!
A cozinha tem pouca semelhança com a atmosfera extenuante e de alta pressão descrita ecuabet freebet 💲 séries fictícias como "The Bear" ou “Boiling Point", onde o chef principal entrou num colapso devido ao ataque cardíaco.
"Precisamos construir 💲 a confiança deles", disse Simmonds. “precisamos permitir que eles cometam erros” - como entregá-lo quando ele pediu chervil, os gerentes 💲 veteranos precisam ter empatia para entender e ensinar".
Simmonds repetidamente reviu o menu antes de abrir para garantir que os pratos 💲 pudessem ser executados com sucesso por trabalhadores inexperiente. Um mousse queijo cabra, como figos foi descartado e percebeu também a 💲 possibilidade das técnicas serem muito complicadamente feitas: caça furtiva ou colocarecuabet freebetfolha ecuabet freebet forma artística;
Agora, há um único menu 💲 de 35 (US R$ 47) para almoço e jantar com uma escolha entre três aperitivos. A maior parte da 💲 preparação pode ser feita antecipadamente: o cordeiro é cozido ecuabet freebet máquina sousevide que tem precisão consistente; também oferece-lhe cardápio degustação 💲 no valor máximo 65 euros
Todos estão descobrindo as coisas à medida que avançam.
Paul Brown, que estava colocando peixe e frango 💲 ecuabet freebet sacos selados a vácuo nunca tinha ouvido falar de itens do menu como celeríaco ou brill. (O primeiro é 💲 uma raiz nabo-like; o segundo : um peixes da família turbot).)
Mohamed teve que aprender a testar se o limão mistura 💲 de torta foi aquecida com consistência correta. (mergulhe na espátula no enchimento, passe um dosdo para baixo do meio da 💲 amostra ou verifique-a limpamente separa).)
Illia Kovalenko, uma refugiada ucraniana de 20 anos precisava aprender a fazer coquetéis.
No momento, as horas 💲 do Sr. Simmonds são longas e entre aqui até o Megaro onde ele está lançando um segundo restaurante é colocado 💲 ecuabet freebet 17 dias de hora "Não posso continuar a fazer isso", reconheceu
Mas problemas aparecem. Na semana passada, a habitação temporária 💲 para dois funcionários caiu e eles passaram algumas noites na rua A equipe ajudou encontrar uma colocação de albergue 💲 que continua trabalhando
Simmonds sabe como é fácil entrar ecuabet freebet um sem-teto. Um viciado de cocaína que está se recuperando, o 💲 chef estrela lembra quando não conseguiu pagar seu aluguel eecuabet freebetfamília aceitou ele!
As pessoas acabam nas ruas por todos 💲 os tipos de razões, disse ele. "Estamos dando a eles essa segunda oportunidade."
Simmonds, que tem lutado com recaída e teve 💲 algumas segunda chance. "Estou 30-algum dia limpo", disse ele ao beber um copo de água espumante
Aproximadamente o mesmo tempo que 💲 a Home Kitchen foi aberta.
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