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j bet

E

peixe oleoso de qualidade, embalado j bet (ainda mais) óleo e preservado num frasco ou lata: no meu livro é a 👍 prenda básica da copa que continua dando. É um lanche pronto para fazer – basta colocá-lo na tostação do bolor 👍 com rédea livre nos condimentos - Ou então uma forma definitiva dos outros alimentos básicos como massas; A refeição final 👍 será feita por si mesmo(ou se as suas prateleiras estiverem bem arrumadas).

Macarela e linguine za'atar com limão (

acima)

Esta é 👍 uma peça na massa clássica de sardinha siciliana. Eu usei filetes cavala porque eles são um pouco mais carnudos do 👍 que a Sardines, então tendem para quebrar menos e dar o prato com maior textura Isso dito: as conservadas ou 👍 os Atum também funcionariam bem aqui!

Prep

15 min.

Cooke

15 min.

Servis

2

filetes de cavala 250g j bet azeite.

(2 x 125g latas), drenado e óleo reservado.

1 👍 cebolas

, descascado e finamente cortado (160g)

Sal marinho fino e pimenta preta.

2 dentes de alho

, descascado e finamente picado.

12 chilli vermelho 👍 fresco

, cortado j bet anéis finos.

20g pinhões

25g passas

3sp za'atar

1 limão

, zest finamente ralado e então 12

juiced

20g salsa

, grosseiramente picado.

180g linguine seco

20g 👍 folhas de foguete

2 colheres de sopa azeite

Coloque óleo de ambas as latas da cavala j bet uma panela grande e alta 👍 face fritando a frigideira sobre um calor médio- alto. Adicione o azeite com cebola, meia colher (chá) do sal depois 👍 frite por três minutos até ficar macia mas não tomando nenhuma cor; adicione os frutos secos como pinheiro ou pimenta: 👍 frite durante dois minutinhos para misturar metade das sardas drenada na carapaça que se quebram alguns pedaços pequenos! Frie duas 👍 horas antes disso tudo

Experimente esta receita e muito mais no novo aplicativo Feast: digitalize ou clique aqui paraj betavaliação 👍 gratuita.

Leve um grande pote de água muito bem salgada para ferver, depois deixe cair na linguina e cozinhe segundo as 👍 instruções do pacote até al-dente. Encharque a massa reservando 200ml da Água Cozida!

Quando a massa é drenada, devolva o fogão 👍 e ligue-o para cima. Adicione as massas secas com água reservada da pasta; misture por um minuto ou dois até 👍 que seu líquido tenha diminuído mas não desapareça completamente depois desligue os fogos do forno!

Faça uma salada de foguete rápida 👍 lançando as folhas j bet um recipiente com o suco, colher e azeite.

Transfira a massa para uma tigela grande e redonda, 👍 depois quebre o cavala restante j bet grandes pedaços de macarrão. Vista-se com saladas do foguete ou um molho extra azeite; 👍 polvilhe no za'atar remanescente (ofereça).

Fricassee atum derreter

O atum de fricassee do Yotam Ottolenghi derrete.

Carboidratos duplos, queijo derretido e maionese... esta 👍 é uma besta sem vergonha do sanduíche j bet que o atum tunisino fricassee encontra-o derreter.

Prep

15 min.

Cooke

20 min.

makes

2 grandes brindes, para 👍 servir quatro.

Para a mistura de Atum

200g jarro (ou estanhado)

) atum j bet azeite de oliva

(peso drenado) – guarde o óleo para 👍 a tapenanada.

maionese 100g

12 cebola vermelha

, finamente cortado (90g)

Sal marinho fino e pimenta preta.

Para a tapena harissa

150g de azeitona preta picadas

2 👍 dentes de alho

112 colheres de sopa pasta harissa vermelha.

112 colheres de sopa suco limão

2 colheres de sopa reserva azeite do 👍 atum drenado.

12 colher de chá xarope Beple

(ou mel escorrendo)

Para as batatas fritas

100ml azeite de oliva

1 batata fritas

, descascado e cortado 👍 pela metade longitudinalmente j bet meia-luas com espessura 12cm (300g)

Para montar

4 grandes fatias sourdough

200g de mozzarella raladas

, ou mozzarella de baixa 👍 umidade.

20g folhas de salsa

Coloque o atum j bet uma tigela, quebrá-lo com um colher e depois misture na maionese. cebolas de 👍 250 gramas (um quarto) colheres [de sal] ou alguns grãos... pimenta preta!).

Coloque todos os ingredientes de fitanade j bet um processador 👍 alimentar e blitz para uma pasta grossa.

Coloque o azeite de 100ml para as batatas j bet uma panela grande e antiaderente 👍 fritar com um calor médio-alto, depois frite os pedaços da batata frite frequentemente por 10-12 minutos até ficar dourado nos 👍 dois lados. Use colher ranhurada que transferem suas Batatas ao prato forrado no papel cozinhado ou drenando; então tempere sempre 👍 meia xícara do sal!

Para montar as torradas, espalhe cada fatia de pão com um quarto da tapena e depois cubra 👍 a pia 50g. Divida o mix do Atum entre duas das rodelas dos pães j bet seguida coloque-as na parte superior 👍 junto às batatas fritadas; Coloque os pedaços sobre eles para fechar cuidadosamente todas elas colocando no topo dois talanetes que 👍 contenham queijo ou folhas salsatadas por cima deles!

Retorne a frigideira para um calor médio, coloque uma das sanduíches na panela 👍 e frite por cerca de seis minutos. Vire-a até meio caminho com ela j bet cada lado dourado ou torrado; retire 👍 da bandeja o queijo fundido dentro dela que está coberto pelo papel cozinhado (ou placa forrada) depois repita novamente no 👍 segundo sanduiche!

Corte cada sanduíche ao meio e sirva imediatamente.

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