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Receitas com flores de hibisco: Frango no tinga com tomate e hibisco e flan de café

As flores de hibisco são 0️⃣ frequentemente usadas na culinária mexicana e as secas são uma das minhas favoritas. Os flowers têm um sabor adstringente, semelhante a groselha, 0️⃣ que lembra um pouco o sumagre ou a molasses de romã, e funcionam maravilhosamente mines ganhar dinheiro refrigerantes, coquetéis e sobremesas. Eles 0️⃣ também funcionam bem mines ganhar dinheiro pratos salgados, como o tinga de frango de hoje, ou frango desfiado mines ganhar dinheiro molho especiado. Quanto 0️⃣ à sobremesa, imagine um bolo de café enrolado mines ganhar dinheiro um flam de cereja cremosa, o que é minha ideia de 0️⃣ paraíso. Certifique-se apenas de servi-lo frio até o núcleo.

Frango ao forno com tomate e tinga de hibisco

Frango assado crocante 0️⃣ com sucos pegajosos e molho rico e fumegante com notas de fruta. As flores de hibisco secas podem ser facilmente 0️⃣ encontradas mines ganhar dinheiro quase todos os mercados do Oriente Médio ou online.

Preparo 15 min Cozinhe 45 min Serve para 4 pessoas

2 0️⃣ cebolas vermelhas grandes
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pequeno manoquinho de tomilho fresco
6-8 filetes de frango 0️⃣ sem pele e sem osso
1 colher de chá de noz-moscada mines ganhar dinheiro pó
ervas frescas tenras – coentro, aneto ou salsa – para 0️⃣ servir

Para o molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6-7 tomates médios
3 dentes de alho , sem casca
1-2 colheres de sopa 0️⃣ de chipotle mines ganhar dinheiro adobo
1 haste de canela
50g de flores de hibisco secas
2-3 colheres de chá de açúcar mascavo , ou açúcar 0️⃣ demerara
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Aquecer o forno para 210C (190C ventilador)/410F/gás 6½. Corte uma das cebolas ao 0️⃣ meio, então corte-a mines ganhar dinheiro finas fatias e aranje as fatias no fundo de uma tigela para assar. Tempere com sal, 0️⃣ pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva, então distribua as ramos de tomilho por cima. Massaje os 0️⃣ pedaços de frango com o noz-moscada mines ganhar dinheiro pó, então disponha-os por cima das cebolas. Tempere com bastante sal e pimenta 0️⃣ e o restante do azeite de oliva, então assar por 25-30 minutos, até dourar e cozinhar completamente.

Enquanto isso, corte a 0️⃣ segunda cebola mines ganhar dinheiro pedaços. Coloque uma frigideira larga e pesada mines ganhar dinheiro uma forte fervura, então assar as fatias de cebola, 0️⃣ tomates e alho, por aproximadamente 10 minutos, até o alho ficar macio. Levante o alho e dê aos tomates e 0️⃣ cebolas mais cinco ou algum tempo, até escurecerem. Pele o alho, coloque a polpa no liquidificador com os tomates, cebolas 0️⃣ e chipotle, então bata até formar uma purê.

Limpe a frigideira, coloque-a mines ganhar dinheiro um fogo médio e adicione o azeite. Despeje 0️⃣ a mistura de tomate, mexendo para que ele não sprittle, então adicione todos os demais ingredientes do molho e tempere 0️⃣ ao gosto. Baixe o fogo e cozinhe suavemente por pelo menos 15 minutos, até engrossar o molho. Ajuste o tempero, 0️⃣ adicionando mais sal, açúcar ou vinagre ao gosto.

Uma vez que o frango esteja pronto, despeje a cebola e todos os 0️⃣ sucos engarrotados no molho de tomate. Disponha o frango por cima do molho, espalhe por cima as ervas frescas e 0️⃣ sirva. Gosto disso com grãos cozidos, como arroz integral ou trigo-sarraceno, para molhar o molho.

Flam de café

Flam de leite de café cremoso com um 0️⃣ toque de baunilha e lamelas de caramelo escuro.

Preparo 10 min Cozinhe 1 hr Para refrigerar 5- horas+
Serve para 0️⃣ 8 pessoas

Manteiga , para untar
450ml de leite de vaca
100ml de café forte
1 colher de café dessa essência de 0️⃣ baunilha
2 ovos inteiros
5 gemas de ovo (save o brancos para outro uso) 
200ml de leite condensado
Nata ou creme fraiche , 0️⃣ para servir

Para o caramelo
90g de açúcar mines ganhar dinheiro pó
90g de açúcar de cana-de-açúcar claro
Uma pitada de sal marinho

Unte oito 0️⃣ tigelas com manteiga e reserve. Despeje o leite, o café e o extracto de baunilha mines ganhar dinheiro uma pequena frigideira, aquecer 0️⃣ até ferver suavemente, então retire do fogo.

Enquanto isso, coloque os açúcares para o caramelo mines ganhar dinheiro uma frigideira funda com base 0️⃣ clara, para que você possa ver a cor do caramelo. Adicione o sal e justa quantidade de água para derreter 0️⃣ o açúcar - cerca de duas ou três colheres de sopa devem ser suficientes. Coloque a panela mines ganhar dinheiro um fogo 0️⃣ médio e cozinhe até que o açúcar tenha derretido e esteja ferver brilhantemente, resistindo a tentação de mexer. Cozinhe por 0️⃣ cinco a dez minutos, até que o açúcar escureça e engrose, abalando a frigideira ocasionalmente para distribuir as áreas escuras 0️⃣ e evitar que queimem (eu gosto de um caramelo profundo para compensar a doçura do açúcar, então o cozinho até 0️⃣ quase queimar). Despeje rapidamente o xarope, bolhas e tudo, nos tigelas untadas, mexendo para cobrir as bases, então deixe esfriar 0️⃣ e solidificar.

Bata os ovos inteiros, os gemas e o leite condensado mines ganhar dinheiro um tigela grande, combinando sem bater demais o 0️⃣ ar. Leve o molho de leite quente enquanto bate o leite condensado com os ovos e gemas, então saboree - 0️⃣ você deve ser capaz de saborear a baunilha. Aquecer o forno para 150C (130C ventilador)/300F/gás 2 e colocar a travessa 0️⃣ à cozinhar.

Escorra a espuma do topo do creme e despeje-o através de um tamis fino nos tigelas. Coloque-os mines ganhar dinheiro uma 0️⃣ forma larga, então adicione água quente ao cheio para dois terços do caminho até as laterais moldes. Cubra a forma 0️⃣ com alumínio, então assar por 20 minutos. Levante o alumínio, assar sem cobertura por sete a dez minutos, até que 0️⃣ o creme esteja cozido e tenha um leve tremor no meio.

Solte os moldes da banheira-maria, deixe esfriar, então cobre, transfira 0️⃣ para o frigorífico e refrigere por pelo menos cinco horas, ou durante a noite.

Para desmoldar os flams, passe una faca 0️⃣ ao redor do exterior de cada creme e virar mines ganhar dinheiro um prato pequeno. Sirva com creme ou creme fraiche frio 0️⃣ para cobrir a doçura.