Como preparar o frangipane:
Primeiro, bata 80g de manteiga e 80g de açúcar de confeiteiro até ficarem cremosos. É melhor fazê-lo com uma misturadora de 🍊 alimentos. Continue até ter uma mistura leve e cremosa.
Quebre um ovo em um pequeno tigela, bata-o com uma forquilha, depois adicione-o à 🍊 mistura de manteiga e açúcar, batedo todo o tempo. Depois de um minuto ou mais, adicione algumas gotas de extrato de 🍊 baunilha .
Em seguida, misture 80g de amêndoas poker o pó e 50g de farinha de trigo tamizada.
Preaqueça o forno a 180C/marca do gás 4.
Corte 🍊 2 croissants ao meio do comprimento para o ponto. Coloque todas as 4 metades, lado de corte para cima, num tabuleiro para 🍊 assar. Se houver qualquer parte central com massa, retire-a com cuidado e descarte-a.
Encha cada vazio com parte da mistura de 🍊 frangipane, depois empurre aproximadamente 6 ou mais morrões em cada metade do croissant cortado, dependendo do tamanho do fruto - e do 🍊 tamanho do seu croissant.
Coloque-os no forno pré-aquecido e assar por cerca de 20 minutos até que o frangipane esteja cozido 🍊 e levemente rachado na superfície. Um pouco de açúcar poker o pó polvilhado por cima de cada um é muito bonito.
Dicas:
- Uma 🍊 faca de serrilhado é a ferramenta mais eficaz para cortar um croissant ao meio.
- Morrões são apenas uma das muitas frutas 🍊 adequadas para pressionar no seu frangipane. Metades e descaroçadas cerejas, framboesas, amoras, groselhas e ameixas são alternativas encantadoras.
- Embora seja um 🍊 exagero, um pouco de nata seria glorioso aqui para molhar os flocos de croissant crocante.
- Uma vez preparado, a mistura de 🍊 frangipane durará vários dias no frigorífico.
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