Cozinhar mexilhões de maneiras deliciosas e acompanhá-los com molhos e lados maravilhosos
Pergunta de Liz, Londres
É tão tentador simplesmente cozer os 0️⃣ mexilhões al vapor, concordo, mas existem tantas outras coisas que você pode fazer com eles. Uma opção é cozinhá-los slot 777 bwin 0️⃣ um molho, talvez para acompanhar massa, o que funciona muito bem se você seguir uma direção de tomate e ervas 0️⃣ frescas, embora também sejam ótimos com apenas alho, pimenta e salsa.
Eu também amo levar os mexilhões para uma rota asiática, 0️⃣ cozinhando-os no leite de coco e qualquer ou todos os seguintes: citronela, manjericão tailandês, folhas de limão kaffir, pimenta, gengibre. 0️⃣ Arroz é outra ótima opção, com os mexilhões servidos slot 777 bwin cima slot 777 bwin um caldo temperado com essas especiarias asiáticas ou 0️⃣ cozidos slot 777 bwin uma paella espanhola com açafrão e pimenta. Eles também são maravilhosos slot 777 bwin uma sopa ou guisado, especialmente no 0️⃣ estilo bouillabaisse.
Quanto a acompanhamentos, é difícil superar as verduras escaldadas – samphire, por exemplo, para mais vibrações de praia ao 0️⃣ lado – mas na verdade, geralmente acho difícil olhar além da combinação clássica de pão crocante ou batatas fritas salgadas 0️⃣ (especialmente com moules marinière).
Para algo completamente diferente, no entanto, adoro molhar e fritar os mexilhões, servi-los com um squeeze de 0️⃣ limão como lanche ou aperitivo. Cozinhe-os al vapor até se abrirem, retire-os de suas conchas. Misture farinha, pimenta, um pouco 0️⃣ de bicarbonato de sódio e tempero, então misture um ovo yolk e mais cerveja para fazer uma massa temperada. Mergulhe 0️⃣ os mexilhões um a um na massa, então frite slot 777 bwin lotes por três ou quatro minutos – eles são ridículos. 0️⃣ Isso dito, os mexilhões também são maravilhosos servidos à provenza, cozidos ao vapor, cobertos com migalhas temperadas com salsa e 0️⃣ queijo gruyère, e assados até dourar.
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