Anna Haugh lança livro de receitas depois de mais de duas décadas slots mate cozinhas profissionais
A chef irlandesa Anna Haugh decidiu 💶 escrever um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando slots mate cozinhas profissionais. No entanto, sintetizar e reduzir suas 💶 receitas slots mate um nível acessível foi um desafio. "Tentar simplificar e reduzir foi uma curva de aprendizado interessante", diz a 💶 chef nascida slots mate Dublin, que abriu seu restaurante Myrtle slots mate Londres há cinco anos.
O resultado é suficientemente acessível até para 💶 os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares de 20 minutos, com bolo de batata, pratos 💶 de massa rápidos e um bake de truta do mar "para o qual você não precisa de habilidade culinária alguma". 💶 No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que às vezes um esforço adicional na cozinha pode 💶 render recompensas extraordinárias.
Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a levou através de cozinhas difíceis e predominantemente masculinas, mas 💶 slots mate pessoa é simpática, engraçada e entusiasmada comslots mateprofissão. "Meu apelido na escola culinária era a Aeromoça", diz ela. 💶 "Eu sou alguém que quer dar, quer cuidar das pessoas, alguém que não vê se levantar e fazer coisas como 💶 esforço."
O livro de receitas de Haugh, Cooking With Anna, está repleto de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares 💶 ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado e mel que ela fez uma vez paraslots mateirmã, 💶 cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato de couscous especiado que ela inventou para seu parceiro quando 💶 ele queria perder algum peso. As influências vêm de todos os cantos do mapa, abrangendo currys, tacos e gazpacho, mas 💶 o foco principal, como no Myrtle, é slots mate comida irlandesa com um toque moderno.
Haugh cresceu slots mate Tallaght, um subúrbio trabalhador 💶 de Dublin, ondeslots matemãe cultivava frutas no quintal de trás e cozinhava do zero, baseando-se slots mate receitas passadas de 💶 slots mateprópria mãe e avó. "Eu assustava essa mulher porque ela não compraria a coisa barata cor-de-rosa no supermercado e, 💶 slots mate vez disso, me fazia comer a melhor, a mais deliciosa geleia de groselha", diz Haugh, rindo amargamente. "Eu estava 💶 tipo, 'Como é que você, Mam?! '"
Chef Anna Haugh, grafada slots mateslots matecasa 💶 no sul de Londres.
Isso refletiuslots materesposta à cozinha irlandesa slots mate geral. "Nós éramos obrigados a acreditar que tudo irlandês 💶 era lama, salvajismo e refinamento inadequado. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais jovem, eu estaria tipo: 'Você apenas 💶 cozinha coisas na água, é isso a cozinha irlandesa.'"
Após decidir se tornar uma chef slots mateslots mateadolescência tardia, Haugh se 💶 inclinou para a cozinha francesa, trabalhando slots mate Paris e depois slots mate Londres sob os cuidados de Phil Howard e Gordon 💶 Ramsay. Apenas mais tarde ela começou a apreciar que o queslots matemãe cozinhava slots mate casa - salmão slots mate farinha 💶 de aveia e frito; panquecas de batata boxty; um guisado de Dublin de salsichas e batatas conhecido como coddle - 💶 tinha valor culinário. (Todas essas receitas aparecem, com elaborações, slots mate Cooking With Anna; o bacalhau slots mate farinha de aveia com 💶 molho de arenque defumado é um prato que recompensa generosamente um esforço adicional.)
O crescente apreço porslots mateculinária nativa está 💶 no coração do Myrtle, que ela abriu slots mate 2024, nomeando-o slots mate homenagem à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen de 💶 Ballymaloe House slots mate Cork. "Quando disse a
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