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Receita fácil de bolo de chocolate e mascarpone
Eu quase nunca digo não a bolo de chocolate. Sou um viciado www brazino 💳 todos eles, desde os muito fudgosos, sem farinha, até os intensos tortas de chocolate. Mas este é o bolo de 💳 chocolate que farei para uma multidão. É uma bifalia fácil de um vaso com uma textura de veludo e uma 💳 cobertura de chocolate e mascarpone cremoso que traz uma textura cremosa e luxuosa. Informal, mas decadente.
Bolo de chocolate e mascarpone 💳 de praia dupla
Preparo 20 min
Cozido 40 min
Sirve para 16
- 100g de manteiga sem sal, além 💳 de mais para untar
- 75g de chocolate negro
- 220g de farinha de trigo
- 45g de pó de cacau 💳
- 280g de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de fermento www brazino pó
- ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 💳 ½ colher (chá) de sal marinho fino
- 3 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 100ml 💳 de leite integral
Para a cobertura
170g de chocolate com leite, mais chocolate ralado extra para acabar
60g de 💳 manteiga não salgada
25g de pó de cacau
200ml de creme duplo
Uma pizca de sal marinho fino
125g 💳 de mascarpone, à temperatura ambiente
Aqueça o forno para 180C (160C ventilador)/350F/gás 4. Unte um revestimento resistente ao calor de 23cm 💳 x 33cm, então cubra com um retalho de papel folha, deixando um sobre tamanho suficiente para ajudar a levantar o 💳 bolo uma vez assado.
Para o bolo, coloque o chocolate e a manteiga www brazino uma tigela resistente ao calor e derreta 💳 www brazino rajadas curtas www brazino um micro-ondas ou sobre uma panela de água www brazino ebulição. Reserve para resfriar.
Em uma tigela grande, 💳 misture a farinha, o pó de cacau, o açúcar, o fermento www brazino pó, o bicarbonato e o sal. Faça um 💳 poço no centro, Misture os ovos, o óleo, o leite e a mistura de chocolate/manteiga derretidos e bata para uma 💳 massa grossa e suave. Despeje 150ml de água quente e misture novamente até bem combinado.
Despeje a massa no revestimento preparado, 💳 então amasse por 35-40 minutos, ou até que um espetinho inserido no meio saia limpo. Tire do forno e deixe 💳 esfriar.
Enquanto isso, faça a cobertura. Coloque o chocolate, a manteiga, o cacau www brazino pó, a metade do creme e o 💳 sal www brazino uma panela pequena e aquiqueze muito gentilmente até derreter.
Coloque o mascarpone www brazino uma tigela, despeje a mistura de 💳 chocolate por cima, então bata bem para combinar. Adicione o restante do creme, Misture até suave, então deixe esfriar e 💳 engrossar a uma consistência untuosa.
Espalhe a cobertura www brazino toda a superfície e laterais do bolo, cubra com chocolate ralado, então 💳 corte e sirva.
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