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mitzvahceremonies.com:2025/3/13 17:26:47
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Não tive treinamento formal como chef; www esporte365 com vez disso, meu histórico de comida está na minha cultura judaica misturada 🧲 herança alimentar da família e o que aprendi nas minhas viagens ou nos restaurantes anteriores.
No meu mundo, a comida de 🧲 casa é tudo. Fui criado www esporte365 com uma família judaica mista com pais e avós imigrantes sempre pairando sobre o país 🧲 Meu Pai E Sua Família São do Mundo Sefarditas - especificamente Marrocos Minha mãe É Ashkenazi Judeus da Alemanha
Cozinhe 🧲 essas receitas sempre que precisar de energia para a avó imigrante ou lanche do chef.
Bolos com ervas verdes e labneh.
(
🧲 acima)
Peixes-bola, peixinhos e batatas fritadas são comuns na culinária judaica. Uma vez comi uma placa de sonho deles cozinhados por 🧲 um judeu da herança libanesa síria www esporte365 com seu restaurante ao redor do peixe mas a boca é idealmente servida como 🧲 muitas ervas ou iogurte me lembrando o quanto eu amo as frutas feitas à base d'água peixes A receita 🧲 abaixo BR truta (cabra) para comer carne seca que também combina bem; no final das contas você deve olhar dois 🧲 tipos
Servis
4
250g filetes sem pele de cabeça plana
300g filetes de truta sem pele
2 colheres de sopa menta
, cortadas grosseiramente;
Mais para servir 🧲 mais
35g coentro
, cortados grosseiramente e mais extra para servir.
2 colheres de sopa www esporte365 com folha plana (Italiano) salsa
, cortados grosseiramente e 🧲 mais extra para servir.
12 chilli verde
, sementes deixadas www esporte365 com fatia finamente cortada.
1 limão
, zest ralado
1 colher de chá sal,
14 colher 🧲 de chá pimenta preta.
, recém-terrados.
12 colher de chá terra açafrão
12 colheres de chá sementes do funcho;
, esmagado www esporte365 com um morteiro 🧲 e pestle.
12 colher de sopa cominho moído
2 colheres de sopa extra-virgem azeite, mais 3 colher para fritar.
Labneh
, para servir a 🧲 Memes:
(comprado www esporte365 com loja ou veja a receita abaixo)
Uma pitada de sumac.
, para servir a Memes:
4 bochechas de limão
, para servir 🧲 a Memes:
Azeite extra virgem
, para servir a Memes:
Sumo de limão
, para servir a Memes:
Mince o peixe à mão com uma 🧲 faca afiada ou pulso www esporte365 com um processador de alimentos brevemente até que você tenha a textura grossa, mas não é 🧲 nada suave – quer manter alguma estrutura nesses bolos.
Coloque o peixe picado www esporte365 com uma tigela larga e adicione as ervas, 🧲 pimentas mentadas de limão (chilli), sal-pimentão com especiarias.
Misture à mão até que tudo seja incorporado e o peixe tenha uma 🧲 cor levemente amarela, temperada. Você vai querer saborear a mistura neste ponto para garantir os bolos de peixes são bem 🧲 temperado... Para fazer isso aquecer as três colheres do azeite www esporte365 com um frigideira larga sobre calor médio-alto; Enrole mais parte 🧲 da mescla com água na bola ou adicione ao sal qualquer ingrediente quente: retire essa panela no fogo!
Para fazer os 🧲 fishcakes, forme a mistura www esporte365 com bolas do tamanho de uma bola e achate-as ligeiramente para que elas assumam um formato 🧲 patty.
Reaqueça o óleo na frigideira sobre um calor médio-alto. Quando estiver quente, frite os fishcakes www esporte365 com lotes até dourados cerca 🧲 de dois minutos cada lado
Para servir, coloque o labneh www esporte365 com uma placa de serviço e cubra com um pitada do 🧲 sumac. Coloque os bolos no topo da labnée para colocar as maçã-doce sobre a parte superior dela; cozinhe azeite extra 🧲 virgem ou suco limão por cima dele (espalhar mais algumas ervas frescas), depois aplique bochecha entre eles enquanto estiver quente).
labneh 🧲 caseiros
Drenar o iogurte por mais tempo lhe dará um labnéh espesso e cremoso.
: Lucia Bell-Epstein
makes
1 frasco pequeno
1L de creme completo.
leite,
(4 🧲 copos)
3-4 colheres de sopa iogurte simples
34 colheres de sopa sal
Você precisará de um termômetro alimentar e frascos esterilizados para esta 🧲 receita.
Aqueça o leite www esporte365 com uma panela grande, de base pesada ou ferro fundido sobre um calor médio até que ele 🧲 atinja a fervura (cerca 90 ° C se você estiver usando termômetro) e depois cozinhe suavemente por dois minutos.
Tire a 🧲 panela do calor e coloque-a www esporte365 com um banho de gelo para arrefecer até 35 - 40 ° C, mas não 🧲 mais baixo ou superior.
Coloque o iogurte www esporte365 com uma tigela e bata 250ml do leite morno completamente. Não adicione bem a 🧲 manteiga quando estiver muito quente ou você matará as bactérias, despeje-a no restante da mistura com azeite para que ela 🧲 se misture – isso garantiria um leve sabor ao seu corpo!
Despeje a mistura de iogurte www esporte365 com frascos esterilizados e sele 🧲 as tampa. Deixe o fermento misturado num local quente, cerca 25oC para definir por 10 horas ou mais; nesse momento 🧲 deveria ter aumentado até chegar ao iodo – depois transfira-se à geladeira com frio pelo menos duash (mais tarde).
Misture o 🧲 sal no iogurte gelado. Despeje-o www esporte365 com uma tigela profunda forrada com pano de musselina, amarre as extremidades do tecido e 🧲 pendurálo sobre um recipiente na geladeira para drenar por 24 a 48 horas dependendo da suavidade ou cremosa que você 🧲 quiser dele; Drenar mais tempo lhe dará algo maior: labneh cremes até cada 12 hora (e quando tiver sido necessário 🧲 fazer)
Você pode servir o labneh simplesmente, com um pouco de sal escamado ou azeite polvilhados por cima do topo da 🧲 salamácea. Além disso você também poderá usar ervas frescas como hortelã-das/carneiras (ou açafrão).
Se você não tiver tempo para fazer labnéh 🧲 do zero, pode criar esta versão simples. Pegue um litro de boa qualidade e iogurte natural puro; misture-o www esporte365 com uma 🧲 tigela com o suco grosso dos quatro limões (com a temperatura aproximada)e temperar cerca da colher d'água sal flocosa: Despeje 🧲 os dentes num pano musselinado amarrar as extremidades juntas dentro duma peneira coloquewww esporte365 comvarinha cheia sobre ela até que 🧲 fique toda molhada na geladeira
sardinhas frescas curada
Simples e satisfatório... sardinhas frescas curada.
: Lucia Bell-Epstein
Curar peixe bebê fresco é surpreendentemente simples 🧲 e muito satisfatório. Eles parecem bonitos firmando-se sob suco de limão, óleo com a adição do azeite orégano dá uma 🧲 erva forte na carne fresca da sardinha; quando eu estava www esporte365 com Itália aprendi fazer este prato junto às anchovas frescas 🧲 – se acontecer que você encontrar novas Ancovies no mercado use elas também para substituir as Sardines: Você pode fazêlo 🧲 juntamente aos outros pequenos peixes frescos como os machos recém nascidos!
Servis
2
250g de sardinhas muito frescas.
, limpo e com manteiga flerificado 🧲 pelo seu peixeiro (ou veja a receita para limpá-los você mesmo)
3 colheres de chá vinagre vermelho-vinho vinho tinto
Suco de 1 🧲 limão
3 dentes de alho
, finamente cortados
Pequeno punhado de folha plana (italiano) salsa
, finamente picado.
2 orégano sprigs
Azeite extra virgem de oliva 🧲 60ml, mais azeite adicional.
se necessário
Se você limpar a sardinha, corte as cabeças com uma faca afiada e depois abra cada 🧲 barriga da cabeça à cauda. Lave o interior do ventre sob água fria! Pinche-o suavemente para tirálo de carnes; agora 🧲 está segurando um creme que contém salgador www esporte365 comwww esporte365 compele?
Organize as sardinhas limpas www esporte365 com uma cerâmica rasa ou prato de 🧲 vidro, tempere levemente com sal e derrame o vinagre vermelho-vinho seguido pelo suco do limão. Polvilhe os alhos fervendo na 🧲 massa da salada (se necessário use um pouco mais).
Cubra o prato e coloque-o na geladeira para curar por pelo menos 🧲 seis horas, ou durante a noite. Sirva com focaccias (albufa)e legumes marinados /p>;
atum amatriciana com paccheri
A amatriciana de Ellie Bouhadana 🧲 com atum foi inspirada por uma refeição que ela comera na ilha italiana da Procida.
: Lucia Bell-Epstein
Em Procida, uma ilha 🧲 ao largo da costa de Nápoles no sul Itália reservei um jantar numa noite num restaurante simples mas bonito com 🧲 vista para o oceano. Ali eu fiz a refeição que me permanecia na mente como algo queria tentar fazer-me: Uma 🧲 amatriciana à base do Atum e fiquei confuso pela ideia www esporte365 com adicionar este clássico prato romano; depois disso encontrei os 🧲 peixes maravilhosamente emparelhados (guancial).
Embora haja muito debate sobre como fazer adequadamente amatriciana, a adição de Atum significa que esta receita 🧲 não está tentando ser tradicional www esporte365 com tudo - embora como com qualquer bom Amatricana ele pede boas guanciale e tomates 🧲 enlatados. Eu amo servir este molho (paccheri ou calamarata macarrão), uma forma grossa anel originário da Nápoles mas também um 🧲 formato curto massariado tal qual o rigatonis funcionava bem!
Passe o atum por um minuto de cada lado até que ele 🧲 tenha acabado.
: Lucia Bell-Epstein
Servis
23 3
400g estanho de casca inteira.
tomates
120g guanciale
(pedir ao açougueiro ou delica para cortar carne www esporte365 com fatias 1cm-grossa)
3 🧲 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem
60ml vinho branco
12 colheres de sopa chilli flocos
220g paccheri massas
200g de bife fresco atum
2 colheres 🧲 de sopa pecorino
, ralado.
1 colher de sopa parmesão
, ralado.
Mão cheia de salsa plana (italiano)
, finamente picado.
Para fazer o molho, coloque 🧲 os tomates www esporte365 com uma tigela e esmaga-os com as mãos para que eles estejam pequenos pedaços ásperos.
Corte o guanciale www esporte365 com 🧲 tiras de 5 cm, coloque-o numa frigideira larga sobre um calor médio baixo com uma colher do azeite. Frite até 🧲 que a flacidez tenha deixado bastante gordura na placa ou deixe bem mais gorda e fique crocante nas bordas (cerca 🧲 10-15 minutos). Tente não mover muito as goias – você quer maximizar contato para obter maior quantidade possível - usando 🧲 essa panela quente assim ela vai ficar pronta!
Despeje o vinho branco na panela, deixando-o para borbulhar e álcool cozinhar por 🧲 cerca de 30 segundos. Adicione os tomates frigi flocos extra com uma pitada generosa sal flakeky and fresco moído pimenta 🧲 preta (e mexa). Leve a molho um leve fermento www esporte365 com seguida deixe cozer sobre fogo baixo durante 15 minutos mexendo 🧲 ocasionalmente – A esta altura deve ficar rico mas não vai ter sabor profundo se for chegar à superfície; Deve 🧲 ser suficiente!
Adicione três quartos do guanciale ao molho (salve alguns para enfeite no final) e deixe ferver suavemente www esporte365 com fogo 🧲 baixo.
Depois de adicionar o pecorino e parmesão, mexa continuamente para garantir que a mistura derreteu.
: Lucia Bell-Epstein
Enquanto o molho estiver 🧲 fervendo, cozinhe a massa. Traga uma grande panela de água para furar www esporte365 com fogo alto e tempere com sal (certifique-se 🧲 que ela tenha um sabor bem temperado) ou mexa na hora da refeição; adicione as massas ao invés disso até 🧲 ficar colado no prato: Cozinheirar antes do aldente – geralmente dois minutos menos tempo recomendado durante os pratos).
Enquanto a massa 🧲 está cozinhando e o molho é espessante, cozinhe os dois pedaços de azeite www esporte365 com uma frigideira sobre um calor médio-alto. 🧲 Quando estiver muito quente coloque as massas na panela por 1 minuto até que tenha acabado (não deixe cozinhar demais). 🧲 Tempere cada lado com sal ou pimenta para depois colocar no prato do frango cozido aumentando assim ao meio da 🧲 colher bem como quebrando à parte mais alta entre elas;
Quando a massa estiver cozida, retire com uma colher espremida para 🧲 colocar diretamente no molho. Adicione os queijoes mexendo continuamente de forma que eles se derretem ou não coagularão; coloque 60ml 🧲 da água do macarjo www esporte365 com um pouco mais d'água na pasta (um pedaço) - o azeite é salsa-doce! Jogue energicamente 🧲 junto à colheres/tornos pra fazer as refeições necessárias: Se você está olhando tudo seco ponha bem melhor...
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