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Nada parece notável sobre um prato de ravioli fresco feito com solein. Parece e tem o mesmo sabor que a 👌 massa normal, mas não é tão comum como as massas normais

Mas as origens das proteínas que lhe dão o seu 👌 sabor encorpado são extraordinárias: elas vêm da primeira fábrica europeia dedicada a fazer comida humana com eletricidade e ar.

O proprietário 👌 da fábrica, Solar Foods começou a produção 1xbet 3 um local de Vantaa perto do capital finlandês Helsinki que será 👌 capaz para produzir 160 toneladas por ano. Segue-se vários anos experimentando à escala laboratório

A Solar Foods já ganhou uma nova 👌 aprovação de alimentos para solein 1xbet 3 Cingapura e está buscando introduzir seus produtos nos EUA neste outono, seguido pela UE 👌 até o final do 2025 --se também a reguladora conseguir passar pelo dilúvio dos medicamentos relacionados à cannabis.

A produção da 👌 fábrica pode ser pequena 1xbet 3 termos de indústria global, mas Pasi Vainikka co-fundador e CEO do Solar Foods espera 👌 que provar o funcionamento dessa tecnologia seja um passo crucial para revolucionar a alimentação humana.

Pasi Vainikka, cofundador da Solar Foods 👌 espera que ajude a revolucionar o consumo humano.


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: Jussi Eskola/The Guardian

A agricultura alimentar e a agro-alimentar são responsáveis por cerca 👌 de um quarto das emissões globais que aquecem o planeta. Sua parcela da poluição provavelmente crescerá à medida 1xbet 3 outras 👌 indústrias, com uso verde elétrico; as classes médias sempre crescentes exigem mais carne para suas mesas até agora os 👌 focos dos ativistas climáticos têm sido tentar persuadir pessoasa comer menos comida ou plantas adicionais

A soleína vem na forma de 👌 um pó amarelado composto por organismos unicelulares, semelhante ao fermento usado no cozimento ou fabricação da cerveja.A empresa espera que 👌 essas proteínas sejam usadas 1xbet 3 alternativas à carne queijo e milkshakes - como ingrediente substituto do ovo nos macarrão 👌 (macarrões), massas alimentícias [massa]...

O ravioli que serviu esta semana foi feito com solein substituindo ovo, por uma versão de queijo 👌 creme. A confeiteira finlandesa Fazer já vendeu barras 1xbet 3 Cingapura chocolates adicionados a soleína (que também é útil para veganos). 👌 Um restaurante singapurense no ano passado criou um gelato sóleo Chocolate nico e substituiu o leite lácteo;

Em 2014, Vainikka estava 👌 pesquisando sistemas de energia renovável 1xbet 3 um instituto finlandês quando conheceu seu cofundador, Juha-Pekká Pitknen. Pitkunnen lhe contou sobre micróbios 👌 que vivem no solo e liberam a eletricidade necessária para viver da oxidação do hidrogênio (em vez dos glicose usados 👌 pelos humanos).

Juntos eles construíram um fermentador de 200 litros 1xbet 3 uma garagem perto Helsinki, para provar que a tecnologia poderia 👌 ser usada como alimento mas depois foram à natureza "encontrando batatas novas pra crescer". Tudo o Vainikka dirá nas origens 👌 do solein é porque elas encontraram-no algures"perto da costa", no Mar Báltico.

A fábrica da Solar Foods 1xbet 3 Vantaa, perto de 👌 Helsinque (capital finlandesa), acaba agora do início das suas produções.


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: Jussi Eskola/The Guardian

Quase todos os alimentos consumidos pelos seres humanos 👌 no momento, 1xbet 3 última análise vem de plantas que usam energia do sol para
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ssintese. Esse processo converte dióxido e 👌 água carbono nas moléculas necessárias ao crescimento da população humana; a Solar Food BR o mesmo tipo renovável proveniente pelo 👌 Sol até dividir as águas entre si: então alimenta hidrogênio com oxigênio nos micróbios presentes num recipiente cervejeiro mais gás 👌 carbônico capturado desde seu sistema ventilatório comercial na empresa

A alegação de que as proteínas são feitas do ar rarefeito "nunca 👌 é mais da 95% verdade", diz Vainnika: 5% a mistura no recipiente cervejeiro, uma solução contendo outros minerais necessários para 👌 células como ferro. magnésio e cálcio; fósforos Os micróbios então pasteurizados (matando-os), depois secos 1xbet 3 centrífuga com o calor das 👌 folhas um pó pode ser usado nos alimentos...

O processo também pode usar o CO.

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por exemplo, a queima de combustíveis – 👌 embora o processo da molécula acabaria voltando à atmosfera quando os humanos comem soleína e exalam novamente carbono. Os benefícios 👌 climáticos reais do Solesin vêm ao cortar as vastas extensões das terras usadas - abusadas através dos desmatamento 1xbet 3 uma 👌 escala épica- para alimentação animal ou pastagem; florestas renovadamente construídas poderiam aprisionar carvão vegetal (CVD).

Os agricultores dos EUA obtêm 3,3 👌 toneladas de soja 1xbet 3 cada colheita do hectare, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. Em contraste 👌 com isso o fabricante piloto da Solar Foods ocupa um quinto desse total produzindo 160 t por ano;

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Solein vem na forma de um pó amarelado 👌 composto por organismos unicelulares, semelhante ao fermento.


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: Jussi Eskola/The Guardian

“Como podemos aliviar as pressões sobre a terra agrícola, eles podem 👌 rewild e voltar para ser sumidouros climáticos”, diz Vainikka.

Outras empresas estão perseguindo o mesmo sonho. Dezenas de outras companhias usam 👌 micróbios para criar ração animal, embora muitas vezes exijam açúcares ou matérias-primas fósseis dos combustíveis combustível e um rival americano 👌 Air Protein abriu uma fábrica na Califórnia usando "hidrogenotróficos" semelhantes - comedores do hidrogênio que tem a ajuda da multinacional 👌 alimentar Archer Daniel'S Midland (antiga Google Venture)

A empresa holandesa Deep Branch, que está fazendo alimentos para peixes afirma1xbet 3👌 proteína Proton será 60% menos intensiva 1xbet 3 carbono doque as proteínas convencionais.

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produzido pelo gerador de energia biomassa do Reino Unido 👌 Drax.

As empresas produziram seus produtos de teste. Agora eles enfrentam o desafio da prova que1xbet 3tecnologia funciona 1xbet 3 escala

Vainikka 👌 diz que esse é o problema chave para a carne cultivada, ou de laboratório. O valor do mercado das empresas 👌 recém-listadas como Beyond Meat disparou durante uma bolha pandêmica coronavírus e caiu à medida 1xbet 3 as vendas caíram ”. A 👌 abertura da primeira fábrica Solar Foods será crucial na persuasão dos investidores sobre se não sofrerá com os mesmos destinos.”

Com 👌 proteína de carne, que é muito mais cara doque plantas ou agricultura celular. Simplesmente não há concorrência no preço por 👌 cada quilo; mas a Solar Foods e seus rivais podem enfrentar outros problemas: políticos conservadores particularmente nos EUA (EUA) identificaram 👌 alimentos cultivado 1xbet 3 laboratório como uma ameaça para suas culturas agrícolas...

Vainikka argumenta que esses medos são mal colocados. Ele quer 👌 "coexistência de novos e velhos", com fazendas artesanais, alta qualidade restante ao lado da agricultura celular pode entregar alimentos baratos 👌 a granel ”. Argumenta ele é “o oportunidade do século para o setor carne” se concentrar na Qualidade 1xbet 3 vez 👌 dos produtos produzidos tanto barato (e fortemente subsidiado) quanto possível Carnes E também plantar Agricultura permanecerá assim como Afirmam eles:

"O 👌 futuro não é pó: o principal corpo de comida ainda virá através das plantas", diz ele. O ocasional" salame com 👌 a herança cultural, que pode permanecer A carne 1xbet 31xbet 3lasanha durante almoço será feita pela agricultura celular."

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