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Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate apostasnet uma frigideira 🔑 que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 🔑 pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 🔑 no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 🔑 Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando apostasnet minha comida e, apostasnet seguida, 🔑 apostasnet meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 🔑 descobri isso porque estou prestes a embarcar apostasnet um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 🔑 apostasnet todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados apostasnet embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 🔑 à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados apostasnet uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 🔑 manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem deapostasnetpersistência 🔑 – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados apostasnet nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 🔑 o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 🔑 organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 🔑 história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando apostasnet todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 🔑 convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 🔑 à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão apostasnet cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 🔑 outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados apostasnet geleiras do Ártico e 🔑 no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 🔑 reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, apostasnet uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 🔑 das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 🔑 apostasnet seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 🔑 que, apostasnet uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 🔑 plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 🔑 real".