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mitzvahceremonies.com:2025/3/13 10:53:43
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Já se passaram três semanas desde que o restaurante, Home Kitchen abriu suas portas e Mimi Mohamed tem certeza de 🌧️ conhecer a receita da torta do limão pelo coração. Mas no caso dela ter escrito cuidadosamente os ingredientes na parte 🌧️ traseira dos contadores: 18 limões; 420 gramas bet 28 manteigas (900 g) açúcar 24 ovos!
A receita é de Adam Simmonds, um 🌧️ célebre chef premiado com estrelas Michelin. Noviços como a Sra Mohamed não são normalmente encontrados bet 28 suas cozinhaes mas este 🌧️ novo empreendimento gastronómico e sofisticado nao costuma ser habitual: quase todos os membros da equipe dos 19 pessoas estão sem 🌧️ casa!
"A tripulação lá embaixo na cozinha, eles cometem tantos erros mas tudo bem", disse Simmonds com uma risada.
Uma grande janela 🌧️ tem vista para a rua comercial principal bet 28 Primrose Hill, um bairro no norte de Londres que exala charme britânico.
A 🌧️ ideia foi inventada há quatro anos por Alex Brown, diretor da Soup Kitchen London onde o Sr. Simmonds deu uma 🌧️ volta na cozinha no início do surto pandêmico e a pergunta mais comum daqueles que se alinharam para comer era: 🌧️ "Você sabe de algum emprego?"
Em cidades da Grã-Bretanha e do mundo, os sem abrigos se alimentam uns dos outros. A 🌧️ maioria das empresas não contrata alguém que tenha um endereço estável o quê significa a casa desabrigada pode ganhar 🌧️ dinheiro para pagar por uma moradia
A Home Kitchen pretende quebrar esse ciclo treinando pessoas para uma carreira na indústria de 🌧️ restaurantes. Antes do dia da abertura, os recrutas fizeram um curso intensivo culinário por três semanas e depois passaram duas 🌧️ semana bet 28 cozinha no Megaro o hotel cinco estrelas onde Simmond foi recentemente nomeado chef patrono
Eles estão bet 28 contratos 🌧️ de tempo integral que ganham o salário vivo da Londres - 13,15 libras (US R$ 17.58) por hora – além 🌧️ do subsídio para viajar no trajeto deles; as refeições são fornecidas durante um turno
Este dia, o jantar foi um sapo 🌧️ no buraco uma tradicional refeição britânica de salsichas bet 28 massa Yorkshire pudim e macarrão com queijo. Foi preparado pelo 🌧️ chef chefe da cozinha que supervisiona as operações do restaurante
Se os trabalhadores passarem um período de estágio probatório, eles são 🌧️ elegíveis para uma certificação totalmente paga durante todo o ano bet 28 habilidades culinárias do Westminster Kingsville College. [+]
Os fundadores puderam 🌧️ angariar fundos de 350.000 (cerca R$468.000) bet 28 dinheiro e doações. Outro empréstimo foi feito por um fundo filantrópico com impacto 🌧️ social, além da parceria entre várias outras instituições beneficentes para ajudar o pessoal do projeto; O objetivo é tornar-se autosustentável 🌧️ sem ter lucro algum!
A cozinha tem pouca semelhança com a atmosfera extenuante e de alta pressão descrita bet 28 séries fictícias 🌧️ como "The Bear" ou “Boiling Point", onde o chef principal entrou num colapso devido ao ataque cardíaco.
"Precisamos construir a confiança 🌧️ deles", disse Simmonds. “precisamos permitir que eles cometam erros” - como entregá-lo quando ele pediu chervil, os gerentes veteranos precisam 🌧️ ter empatia para entender e ensinar".
Simmonds repetidamente reviu o menu antes de abrir para garantir que os pratos pudessem ser 🌧️ executados com sucesso por trabalhadores inexperiente. Um mousse queijo cabra, como figos foi descartado e percebeu também a possibilidade das 🌧️ técnicas serem muito complicadamente feitas: caça furtiva ou colocarbet 28folha bet 28 forma artística;
Agora, há um único menu de 🌧️ 35 (US R$ 47) para almoço e jantar com uma escolha entre três aperitivos. A maior parte da preparação pode 🌧️ ser feita antecipadamente: o cordeiro é cozido bet 28 máquina sousevide que tem precisão consistente; também oferece-lhe cardápio degustação no valor 🌧️ máximo 65 euros
Todos estão descobrindo as coisas à medida que avançam.
Paul Brown, que estava colocando peixe e frango bet 28 sacos 🌧️ selados a vácuo nunca tinha ouvido falar de itens do menu como celeríaco ou brill. (O primeiro é uma raiz 🌧️ nabo-like; o segundo : um peixes da família turbot).)
Mohamed teve que aprender a testar se o limão mistura de torta 🌧️ foi aquecida com consistência correta. (mergulhe na espátula no enchimento, passe um dosdo para baixo do meio da amostra ou 🌧️ verifique-a limpamente separa).)
Illia Kovalenko, uma refugiada ucraniana de 20 anos precisava aprender a fazer coquetéis.
No momento, as horas do Sr. 🌧️ Simmonds são longas e entre aqui até o Megaro onde ele está lançando um segundo restaurante é colocado bet 28 17 🌧️ dias de hora "Não posso continuar a fazer isso", reconheceu
Mas problemas aparecem. Na semana passada, a habitação temporária para dois 🌧️ funcionários caiu e eles passaram algumas noites na rua A equipe ajudou encontrar uma colocação de albergue que continua 🌧️ trabalhando
Simmonds sabe como é fácil entrar bet 28 um sem-teto. Um viciado de cocaína que está se recuperando, o chef estrela 🌧️ lembra quando não conseguiu pagar seu aluguel ebet 28família aceitou ele!
As pessoas acabam nas ruas por todos os tipos 🌧️ de razões, disse ele. "Estamos dando a eles essa segunda oportunidade."
Simmonds, que tem lutado com recaída e teve algumas segunda 🌧️ chance. "Estou 30-algum dia limpo", disse ele ao beber um copo de água espumante
Aproximadamente o mesmo tempo que a Home 🌧️ Kitchen foi aberta.
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