Um sábado de manhã bet366 apk Istanbul: descubra a cidade por meio debet366 apkdeliciosa culinária
🧬 Um sábado de manhã, às 10h, estou sentado bet366 apk uma mesa de café bet366 apk uma rua calçada do bairro Beşiktaş, 🧬 bet366 apk Istambul, sorvendo um copo de
çay
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(chá turco) e esperando pelo café da manhã. Na 🧬 entrada do café, um homem rechonchudo de cabelos prateados e coberto por um avental branco afiado cuidadosamente um fio de
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kebab
🧬 , que supostamente é o maior da Turquia. O
🧬 kebab
pesa 🧬 100kg e está lentamente cozido do exterior para dentro. Nosso guia, Sinan, nos informa que os
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doners
🧬 do Mar Negro (Karadeniz) desse bairro sempre são os melhores – tudo estará esgotado para o meio-dia.
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Istambul é uma cidade que vive bet366 apk seu estômago. Embora esteja enraizada bet366 apk 🧬 história, a melhor maneira de entender essa melting pot multicamadas do leste e do oeste, otomano e bizantino, é definitivamente 🧬 através debet366 apkcomida. Tenho a sorte de passar alguns dias com Cenk Debensason, recentemente agraciado com uma estrela Michelin 🧬 por seu restaurante, Arkestra. A oportunidade de descobrir a cidade por meio de seus olhos – e paladar – promete 🧬 uma visão diferente de Istambul.
Uma viagem pelo paladar
Depois 🧬 do café da manhã, bet366 apk vez de seguirmos o caminho trilhado frequentemente para o distrito histórico de Sultanahmet, vamos para 🧬 o norte para Bebek, um subúrbio arborizado onde as ruas estão repletas de boutiques e cafeterias caseiras. Me sinto um 🧬 pouco como se estivesse no equivalente turco de Hampstead. Assim como Londres, Istambul compartilha um senso semelhante de ser uma 🧬 coleção de aldeias costuradas juntas ao longo dos séculos, e escapar do centro oferece a chance de experimentar como um 🧬 local, bet366 apk vez de um visitante.
Um café na costa bet366 apk Ortakoy, na margem europeia 🧬 do Bósforo. grafia: Rawdon Wyatt/Alamy
De Bebek, vamos mais além para Tarabya, um bairro 🧬 costeiro que atraíveis turistas desde que começou a vida como um resort saudável no século 18. À medida que dirigimos 🧬 ao longo do Bósforo, me lembra das estradas tortuosas que flanqueiam o Lago Como: restaurantes e hotéis de um lado, 🧬 a água do outro – e do outro lado, mansões opulentas construídas décadas, mesmo séculos antes, para a elite rica 🧬 da cidade.
Chegamos ao almoço bet366 apk Kiyi, 🧬 uma instituição de Istambul queservindo o mesmo menu rico bet366 apk peixe desde que abriu nas décadas de 1960. O almoço 🧬 é excepcional: mexilhões carregados com hortelã fresca,
🧬 calamari
🧬 crocante, polvo rosado e
🧬 taramasalata
rica bet366 apk roe. 🧬 O enorme turbot que aparece como nosso prato principal compartilhado, macio como manteiga, escorrendo do osso como seda, arruína todos 🧬 os outros peixes para sempre.
Nosso próximo 🧬 destino é Beyoglu para explorar as ruas íngremes do distrito de Çukurcuma, onde mansões com estilo europeu abrigam lojas de 🧬 antiguidades que vendem tudo, desde estátuas antigas até lâmpadas art déco e móveis retro dos anos 1960 que poderiam vir 🧬 diretamente do cenário de Austin Powers.
Chefs at Ciya Sofrasi restaurant serving Anatolian specialities in 🧬 Kadikoy. grafia: Tim Graham/Alamy
No segundo dia, partimos para Kadiköy, em
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🧬 o lado asiático – um dos bairros alimentícios mais ecléticos de Istambul. Navegando por pickle shops, com garrafas 🧬 de vidro apiladas do chão ao teto, e buffets oferecendo ébano aromático e mounds macios de especiarias, chegamos a Çiya 🧬 Sofras,
se especializando bet366 apk pratos tradicionais de Anatólia. Nossa mesa geme com azeite e cremoso
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baba ganoush
🧬 , crispy
lahmacun
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(pão com carne e hortelã) e succulents espetos de
🧬 kebab
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A viagem de volta de balsa
🧬 é uma brisa para a passagem pelo distrito
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