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Anna Haugh lança livro de receitas depois de mais de duas décadas bold poker cozinhas profissionais

A chef irlandesa Anna Haugh decidiu ☀️ escrever um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando bold poker cozinhas profissionais. No entanto, sintetizar e reduzir suas ☀️ receitas bold poker um nível acessível foi um desafio. "Tentar simplificar e reduzir foi uma curva de aprendizado interessante", diz a ☀️ chef nascida bold poker Dublin, que abriu seu restaurante Myrtle bold poker Londres há cinco anos.

O resultado é suficientemente acessível até para ☀️ os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares de 20 minutos, com bolo de batata, pratos ☀️ de massa rápidos e um bake de truta do mar "para o qual você não precisa de habilidade culinária alguma". ☀️ No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que às vezes um esforço adicional na cozinha pode ☀️ render recompensas extraordinárias.

Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a levou através de cozinhas difíceis e predominantemente masculinas, mas ☀️ bold poker pessoa é simpática, engraçada e entusiasmada combold pokerprofissão. "Meu apelido na escola culinária era a Aeromoça", diz ela. ☀️ "Eu sou alguém que quer dar, quer cuidar das pessoas, alguém que não vê se levantar e fazer coisas como ☀️ esforço."

O livro de receitas de Haugh, Cooking With Anna, está repleto de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares ☀️ ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado e mel que ela fez uma vez parabold pokerirmã, ☀️ cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato de couscous especiado que ela inventou para seu parceiro quando ☀️ ele queria perder algum peso. As influências vêm de todos os cantos do mapa, abrangendo currys, tacos e gazpacho, mas ☀️ o foco principal, como no Myrtle, é bold poker comida irlandesa com um toque moderno.

Haugh cresceu bold poker Tallaght, um subúrbio trabalhador ☀️ de Dublin, ondebold pokermãe cultivava frutas no quintal de trás e cozinhava do zero, baseando-se bold poker receitas passadas de ☀️ bold pokerprópria mãe e avó. "Eu assustava essa mulher porque ela não compraria a coisa barata cor-de-rosa no supermercado e, ☀️ bold poker vez disso, me fazia comer a melhor, a mais deliciosa geleia de groselha", diz Haugh, rindo amargamente. "Eu estava ☀️ tipo, 'Como é que você, Mam?! '"

Isso refletiubold pokerresposta à cozinha irlandesa bold poker geral. "Nós éramos obrigados a acreditar que tudo irlandês ☀️ era lama, salvajismo e refinamento inadequado. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais jovem, eu estaria tipo: 'Você apenas ☀️ cozinha coisas na água, é isso a cozinha irlandesa.'"

Após decidir se tornar uma chef bold pokerbold pokeradolescência tardia, Haugh se ☀️ inclinou para a cozinha francesa, trabalhando bold poker Paris e depois bold poker Londres sob os cuidados de Phil Howard e Gordon ☀️ Ramsay. Apenas mais tarde ela começou a apreciar que o quebold pokermãe cozinhava bold poker casa - salmão bold poker farinha ☀️ de aveia e frito; panquecas de batata boxty; um guisado de Dublin de salsichas e batatas conhecido como coddle - ☀️ tinha valor culinário. (Todas essas receitas aparecem, com elaborações, bold poker Cooking With Anna; o bacalhau bold poker farinha de aveia com ☀️ molho de arenque defumado é um prato que recompensa generosamente um esforço adicional.)

O crescente apreço porbold pokerculinária nativa está ☀️ no coração do Myrtle, que ela abriu bold poker 2024, nomeando-o bold poker homenagem à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen de ☀️ Ballymaloe House bold poker Cork. "Quando disse a