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Anna Haugh lança livro de receitas depois de mais de duas décadas bot bet365 cozinhas profissionais

A chef irlandesa Anna Haugh decidiu 6️⃣ escrever um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando bot bet365 cozinhas profissionais. No entanto, sintetizar e reduzir suas 6️⃣ receitas bot bet365 um nível acessível foi um desafio. "Tentar simplificar e reduzir foi uma curva de aprendizado interessante", diz a 6️⃣ chef nascida bot bet365 Dublin, que abriu seu restaurante Myrtle bot bet365 Londres há cinco anos.

O resultado é suficientemente acessível até para 6️⃣ os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares de 20 minutos, com bolo de batata, pratos 6️⃣ de massa rápidos e um bake de truta do mar "para o qual você não precisa de habilidade culinária alguma". 6️⃣ No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que às vezes um esforço adicional na cozinha pode 6️⃣ render recompensas extraordinárias.

Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a levou através de cozinhas difíceis e predominantemente masculinas, mas 6️⃣ bot bet365 pessoa é simpática, engraçada e entusiasmada combot bet365profissão. "Meu apelido na escola culinária era a Aeromoça", diz ela. 6️⃣ "Eu sou alguém que quer dar, quer cuidar das pessoas, alguém que não vê se levantar e fazer coisas como 6️⃣ esforço."

O livro de receitas de Haugh, Cooking With Anna, está repleto de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares 6️⃣ ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado e mel que ela fez uma vez parabot bet365irmã, 6️⃣ cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato de couscous especiado que ela inventou para seu parceiro quando 6️⃣ ele queria perder algum peso. As influências vêm de todos os cantos do mapa, abrangendo currys, tacos e gazpacho, mas 6️⃣ o foco principal, como no Myrtle, é bot bet365 comida irlandesa com um toque moderno.

Haugh cresceu bot bet365 Tallaght, um subúrbio trabalhador 6️⃣ de Dublin, ondebot bet365mãe cultivava frutas no quintal de trás e cozinhava do zero, baseando-se bot bet365 receitas passadas de 6️⃣ bot bet365própria mãe e avó. "Eu assustava essa mulher porque ela não compraria a coisa barata cor-de-rosa no supermercado e, 6️⃣ bot bet365 vez disso, me fazia comer a melhor, a mais deliciosa geleia de groselha", diz Haugh, rindo amargamente. "Eu estava 6️⃣ tipo, 'Como é que você, Mam?! '"

Isso refletiubot bet365resposta à cozinha irlandesa bot bet365 geral. "Nós éramos obrigados a acreditar que tudo irlandês 6️⃣ era lama, salvajismo e refinamento inadequado. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais jovem, eu estaria tipo: 'Você apenas 6️⃣ cozinha coisas na água, é isso a cozinha irlandesa.'"

Após decidir se tornar uma chef bot bet365bot bet365adolescência tardia, Haugh se 6️⃣ inclinou para a cozinha francesa, trabalhando bot bet365 Paris e depois bot bet365 Londres sob os cuidados de Phil Howard e Gordon 6️⃣ Ramsay. Apenas mais tarde ela começou a apreciar que o quebot bet365mãe cozinhava bot bet365 casa - salmão bot bet365 farinha 6️⃣ de aveia e frito; panquecas de batata boxty; um guisado de Dublin de salsichas e batatas conhecido como coddle - 6️⃣ tinha valor culinário. (Todas essas receitas aparecem, com elaborações, bot bet365 Cooking With Anna; o bacalhau bot bet365 farinha de aveia com 6️⃣ molho de arenque defumado é um prato que recompensa generosamente um esforço adicional.)

O crescente apreço porbot bet365culinária nativa está 6️⃣ no coração do Myrtle, que ela abriu bot bet365 2024, nomeando-o bot bet365 homenagem à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen de 6️⃣ Ballymaloe House bot bet365 Cork. "Quando disse a