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Iogurte gelado: uma delícia saudável

O iogurte gelado sofre debrazino jogosreputação como uma alternativa mais saudável ao sorvete, o que ♣️ incentiva os fabricantes a reduzir o teor de gordura, o que, porbrazino jogosvez, geralmente o deixa sabendo como a ♣️ opção dietética. Quando pensado simplesmente como um iogurte com sabor a sorvete, no entanto, e um prazer mais limpo e ♣️ mais tangente do que o sorvete macio e rico, ele pode ser apreciado brazino jogosbrazino jogosprópria mérito, brazino jogos vez de ♣️ ser a escolha de ninguém.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de congelamento: 1 hr +
Quantidade: 1 litro

1 litro de iogurte natural integral de leite , ♣️ refrigerado (consulte o passo 1)
100g de açúcar refinado (açúcar de cana branca)
100g de açúcar refinado (açúcar de cana branca)
¼ de ♣️ colher de chá de sal fino (opcional)
1 limão (opcional)

1. Uma nota sobre o iogurte

O alto teor de água brazino jogos iogurtes sem ♣️ gordura e sem gordura dá uma textura desagradável e granulada quando congelado. Como o sorvete geralmente é feito com nata ♣️ dupla (48% de gordura), mesmo o iogurte mais rico do estilo grego (10% de gordura) deve ser considerado uma "opção ♣️ saudável", embora eu prefira uma variedade mais ácida e mais tangente.

2. Uma nota sobre os açúcares

Sinta-se à vontade para ♣️ usar apenas açúcar refinado, se preferir, ou apenas açúcar refinado (açúcar de cana branca) - gosto do sabor ligeiramente toffee ♣️ do último, mas acho que esta combinação permite que a tartaridade do iogurte brilhe. Você também pode experimentar com açúcares ♣️ morenos ou mel, adicionando-os ao gosto, embora provavelmente precise brincar com as quantidades.

3. Misture o iogurte, os açúcares e ♣️ o sal

Coloque o iogurte brazino jogos um tigela grande, então bata nos dois açúcares e o sal até dissolver (isto é, ♣️ até o ponto brazino jogos que você não pode sentir nenhum grão brazino jogosbrazino jogoslíngua). O iogurte gelado geralmente contém mais ♣️ açúcar do que o sorvete, porque, na ausência de gordura, ele depende dele para textura. Você pode usar menos, mas ♣️ você comprometerá a cremosidade.

4. Ajuste o sabor

Saboreie e adicione um pouco de suco de limão se quiser que seja ♣️ mais azedo, lembrando-se de que o congelamento atenua os sabores, então o resultado final será tanto menos doce quanto menos ♣️ azedo do que o iogurte gelado misturado congelado nesta etapa. Coloque no frigorífico por uma hora ou mais, se possível ♣️ (isso ajudará a acelerar o processo de congelamento e dará ao seu iogurte gelado uma textura mais suave).

5. Torne ♣️ e congele...

Refrigere um moinho de sorvete, se tiver um, então congele a mistura de iogurte até que seja escavável. Se ♣️ preferir uma consistência mais firme, transfira o iogurte gelado para uma caixa resistente ao congelamento e congele por uma hora ♣️ ou mais após congelar. Tire um pouco à frente do servir, para amaciar. Se estiver armazenando por mais tempo, pressione ♣️ um pedaço de filme plástico na superfície do iogurte congelado antes de colocar a tampa.

6. ... ou misture à ♣️ mão

Se não tiver um moinho de sorvete, coloque a mistura de iogurte congelado brazino jogos uma caixa raso com tampa e ♣️ congele por uma hora a uma hora e meia, até que comece a solidificar nas bordas. Use uma forquilha ou ♣️ um batedor para bater este iogurte sólido no centro mais líquido, então cubra e volte ao congelador por mais uma ♣️ hora a uma hora e meia.

7. Congele novamente

Repita este processo mais duas vezes, então deixe congelar ininterruptamente por uma ♣️ hora, ou por quanto tempo for necessário até solidificar completamente (isso dependerá do tamanho da caixa e da força do ♣️ seu congelador). Tire a caixa do congelador um pouco antes de servir, para amaciar levemente e facilitar o escavamento.

8. ♣️ Variações sobre o tema

Esta é uma receita fácil de personalizar - por exemplo, você poderia adicionar raspas de limão, essência ♣️ de menta ou baunilha, água de flor de laranjeira ou água de rosas ao iogurte básico, ou misturar uma compota ♣️ de frutas ou um caramelo para criar um efeito de ondulação. Faça isso quando estiver semi-congelado. Alternativamente, bata uma purê ♣️ de frutas (evite qualquer coisa muito aquosa) no passo 4.

9. Alternativas sem lacticínios

Se você não consumir produtos lácteos, use ♣️ iogurte de coco ou amêndoa, ou outro produto à base de plantas, mas certifique-se de escolher um com alto teor ♣️ de gordura, caso contrário, seu iogurte gelado terminará tão fino e granulado quanto qualquer versão de baixa gordura de leite. ♣️ Dependendo do sabor, você pode desejar ajustar o conteúdo de açúcar ao gosto.

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