Um sábado de manhã centro esportivo beto rezek Istanbul: descubra a cidade por meio decentro esportivo beto rezekdeliciosa culinária
📈 Um sábado de manhã, às 10h, estou sentado centro esportivo beto rezek uma mesa de café centro esportivo beto rezek uma rua calçada do bairro Beşiktaş, 📈 centro esportivo beto rezek Istambul, sorvendo um copo de
çay
📈
(chá turco) e esperando pelo café da manhã. Na 📈 entrada do café, um homem rechonchudo de cabelos prateados e coberto por um avental branco afiado cuidadosamente um fio de
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kebab
📈 , que supostamente é o maior da Turquia. O
📈 kebab
pesa 📈 100kg e está lentamente cozido do exterior para dentro. Nosso guia, Sinan, nos informa que os
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doners
📈 do Mar Negro (Karadeniz) desse bairro sempre são os melhores – tudo estará esgotado para o meio-dia.
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Istambul é uma cidade que vive centro esportivo beto rezek seu estômago. Embora esteja enraizada centro esportivo beto rezek 📈 história, a melhor maneira de entender essa melting pot multicamadas do leste e do oeste, otomano e bizantino, é definitivamente 📈 através decentro esportivo beto rezekcomida. Tenho a sorte de passar alguns dias com Cenk Debensason, recentemente agraciado com uma estrela Michelin 📈 por seu restaurante, Arkestra. A oportunidade de descobrir a cidade por meio de seus olhos – e paladar – promete 📈 uma visão diferente de Istambul.
Uma viagem pelo paladar
Depois 📈 do café da manhã, centro esportivo beto rezek vez de seguirmos o caminho trilhado frequentemente para o distrito histórico de Sultanahmet, vamos para 📈 o norte para Bebek, um subúrbio arborizado onde as ruas estão repletas de boutiques e cafeterias caseiras. Me sinto um 📈 pouco como se estivesse no equivalente turco de Hampstead. Assim como Londres, Istambul compartilha um senso semelhante de ser uma 📈 coleção de aldeias costuradas juntas ao longo dos séculos, e escapar do centro oferece a chance de experimentar como um 📈 local, centro esportivo beto rezek vez de um visitante.
Um café na costa centro esportivo beto rezek Ortakoy, na margem europeia 📈 do Bósforo. grafia: Rawdon Wyatt/Alamy
De Bebek, vamos mais além para Tarabya, um bairro 📈 costeiro que atraíveis turistas desde que começou a vida como um resort saudável no século 18. À medida que dirigimos 📈 ao longo do Bósforo, me lembra das estradas tortuosas que flanqueiam o Lago Como: restaurantes e hotéis de um lado, 📈 a água do outro – e do outro lado, mansões opulentas construídas décadas, mesmo séculos antes, para a elite rica 📈 da cidade.
Chegamos ao almoço centro esportivo beto rezek Kiyi, 📈 uma instituição de Istambul queservindo o mesmo menu rico centro esportivo beto rezek peixe desde que abriu nas décadas de 1960. O almoço 📈 é excepcional: mexilhões carregados com hortelã fresca,
📈 calamari
📈 crocante, polvo rosado e
📈 taramasalata
rica centro esportivo beto rezek roe. 📈 O enorme turbot que aparece como nosso prato principal compartilhado, macio como manteiga, escorrendo do osso como seda, arruína todos 📈 os outros peixes para sempre.
Nosso próximo 📈 destino é Beyoglu para explorar as ruas íngremes do distrito de Çukurcuma, onde mansões com estilo europeu abrigam lojas de 📈 antiguidades que vendem tudo, desde estátuas antigas até lâmpadas art déco e móveis retro dos anos 1960 que poderiam vir 📈 diretamente do cenário de Austin Powers.
Chefs at Ciya Sofrasi restaurant serving Anatolian specialities in 📈 Kadikoy. grafia: Tim Graham/Alamy
No segundo dia, partimos para Kadiköy, em
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📈 o lado asiático – um dos bairros alimentícios mais ecléticos de Istambul. Navegando por pickle shops, com garrafas 📈 de vidro apiladas do chão ao teto, e buffets oferecendo ébano aromático e mounds macios de especiarias, chegamos a Çiya 📈 Sofras,
se especializando centro esportivo beto rezek pratos tradicionais de Anatólia. Nossa mesa geme com azeite e cremoso
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baba ganoush
📈 , crispy
lahmacun
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(pão com carne e hortelã) e succulents espetos de
📈 kebab
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A viagem de volta de balsa
📈 é uma brisa para a passagem pelo distrito
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