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Como um jardim comunitário transforma resíduos alimentares como apostar em corrida de cavalos fertilizante como apostar em corrida de cavalos Londres

Tudo começou na frente do jardim!" Com a energia desbordante 0️⃣ de um cientista louco mostrando seu laboratório, Anthony Ussher, de 42 anos, me mostra o espaço compartimentalizado que constitui o 0️⃣ jardim da James Brine House, um prédio de quatro andares como apostar em corrida de cavalos um bairro do leste de Londres. Ele coloca as 0️⃣ sementes peludas de uma planta de salsífia como apostar em corrida de cavalos minha mão enquanto me mostra a seção do jardim que enfrenta a 0️⃣ rua. O que começou como alguns lajes de concreto salvas de um lixo agora é um pequeno pátio próspero repleto 0️⃣ de plantas incomuns e comestíveis. Ussher me apresenta frutas que nunca tinha conhecido antes, como framboesas do Nepal e bagas 0️⃣ de aronia que ele infunde com xaropes. "Este é o meu flower favorito no mundo", ele diz, apontando para a 0️⃣ escabiosa-do-diabo crescendo perto de alguns gengibre-silvestre.

Este espaço emergiu durante os lockdowns do Covid, Ussher diz, quando ele ecomo apostar em corrida de cavalosvizinha, 0️⃣ Helenka, curaram a relação anteriormente complicada entre eles por meio de um amor por plantas. Ussher havia anteriormente administrado – 0️⃣ e morado acima – um restaurante de frango frito no local onde grande parte deste jardim agora está. Quando a 0️⃣ pandemia o forçou a fechar, os vizinhos derrubaram a cerca que dividia suas terras para criar um espaço maior e 0️⃣ compartilhado que abrange o pátio, bem como um terraço no telhado e um jardim traseiro sombrio. À medida que semeavam 0️⃣ e plantavam plantas comestíveis e medicinais para criar um jardim de cozinha compartilhado (do qual sementes, cortes de plantas e 0️⃣ composto são doados a moradores locais) Ussher desenvolveu a obsessão crescente que veio a definir o projeto: composto.

Compostagem de fermentação

Como 0️⃣ um restaurador consciente do clima, Ussher estava à procura de melhores maneiras de gerenciar os resíduos alimentares produzidos como apostar em corrida de cavalos áreas 0️⃣ construídas. Quando ele encontrou a compostagem de fermentação – um processo como apostar em corrida de cavalos que resíduos que têm que ser deixados de 0️⃣ fora de um sistema de compostagem tradicional, como ossos, cascas, carne e laticínios, podem ser compostados também – ele percebeu 0️⃣ que poderia ter encontradocomo apostar em corrida de cavalosresposta. Agora, espalhados pelo jardim traseiro sombrio e repleto de folhagem, há lixeiras contendo diferentes 0️⃣ produtos residuais como apostar em corrida de cavalos diferentes estágios de decomposição. De ostras a carcaças de frango a queijo, Ussher coleta resíduos alimentares de 0️⃣ restaurantes próximos, separa elementos à mão e coloca cada um nas condições adequadas para a fermentação.

A diferença da compostagem tradicional, a compostagem de fermentação ocorre anaerobicamente, como apostar em corrida de cavalos um recipiente fechado sem a 0️⃣ presença de oxigênio. Microorganismos, bactérias ou fungos (na forma de um espray) são adicionados para iniciar o processo de decomposição. 0️⃣ Após algumas semanas, o conteúdo parece o mesmo, mas, do ponto de vista biológico, é completamente diferente. Esse material é 0️⃣ enterrado no solo por quatro semanas ou adicionado a um monte de composto até que este esteja completamente decomposto e 0️⃣ pronto para uso.

"Não estou inventando nada; estou aproveitando processos", Ussher me diz enquanto abre um tubo contendo o que ele 0️⃣ vem trabalhando recentemente. O que está lá dentro era anteriormente ossos de frango, mas após o trabalho de um fungo 0️⃣ específico, ele milagrosamente parece e cheira como caldo de carne como apostar em corrida de cavalos pó. Ele tem estado adicionando essa substância a seus 0️⃣ vermes e usando o composto resultante de vermes para fazer um alimento nutritivo para suas plantas. O sucesso disso é 0️⃣ claro ao ver: suas ervas e vegetais geralmente acabam no menu de um dos restaurantes de alto nível de onde 0️⃣ ele coleta resíduos. É um exemplo impressionante de sistema fechado – e é apenas o começo para o projeto, agora 0️⃣ conhecido como City Soil Lab.

Uma série de experimentos como apostar em corrida de cavalos pequena escala 0️⃣ está se expandindo para um projeto patrocinado pelo Conselho de Tower Hamlets para ver se o material orgânico rico como apostar em corrida de cavalos 0️⃣ nutrientes produzido a partir de resíduos alimentares fermentados poderia ser a resposta para enriquecer o solo como apostar em corrida de cavalos Londres. Ussher está 0️⃣ projetando um modelo de projetos de compostagem que outros bairros de Londres – ou mesmo outras cidades – podem replicar. 0️⃣ Embora seu método ainda não seja especialmente acessível (os insumos não são baratos e você precisa de espaço para compostar 0️⃣ plenamente seu material fermentado), o objetivo de Ussher é criar um modelo que possa ser adaptado às necessidades de resíduos 0️⃣ de qualquer área.

Um vez que o projeto piloto estiver como apostar em corrida de cavalos operação, o composto do City Soil Lab está destinado a 0️⃣ nutrir três jardins vizinhos e levar a uma maior biodiversidade local. A esperança é que o material compostado também possa 0️⃣ ser enviado a empresas agrícolas rurais para ajudar a melhorar os solos esgotados.

"Está emocionante: há potencial inexplorado como apostar em corrida de cavalos todas as 0️⃣ cidades do Reino Unido", diz Ussher. Se ele realmente puder criar um sistema de gerenciamento de resíduos capaz de transformar 0️⃣ qualquer resíduo alimentar como apostar em corrida de cavalos fertilidade do solo valiosa, ele pode ser o tipo de campeão da sustentabilidade de que nossas 0️⃣ cidades precisam desesperadamente.