Os italianos são mestres de longa data da cozinha sem desperdício e muitos de seus pratos clássicos são naturalmente 💳 parcimoniosos e evitam desperdício. Eles têm várias receitas salva-pão, por exemplo, incluindo a salada de pão panzanella clássica,
pappa al 💳 pomodoro
(pão e sopa de tomate da Toscana) e
passatelli
, um tipo de massa do norte da Itália feito 💳 com migalhas de pão, ovos e queijos que geralmente é servido código de bonus betano caldo, ou
brodo
, que é outra receita 💳 parcimoniosa que BR osso e sobras de vegetais.
Passatelli in brodo
(massa de pão e queijo código de bonus betano caldo)
Essa é comida reconfortante pura: massa de migalhas de pão com queijo código de bonus betano um caldo nutritivo. Normalmente é feito com 💳 pão branco, mas pão integral ácido é mais saboroso e nutritivo, então use-o sem hesitação (eu tinha o fim de 💳 um pão de centeio, então usei isso). Passatelli geralmente é feito código de bonus betano uma máquina especial que é semelhante a um 💳 esfolador de batata com buracos grandes. Eu não tenho nenhum, então simplesmente enrolei a massa, coupei e enrolei código de bonus betano vermes 💳 pequenos. Como muita comida reconfortante, essa receita é feia e deliciosa código de bonus betano igual medida, com vermes de massa brilhantes e 💳 saborosos flutuando código de bonus betano um caldo bege rico código de bonus betano umami.
120g de pão duro
80g de parmesão
, finamente ralado, mais para servir
2 💳 ovos
1 pizca de noz-moscada
Raspas de ½ limão
Farinha comum
, para polvilhar
1 litro de caldo de galinha
, ou caldo de 💳 carne
Sal marinho e pimenta preta
Rale ou misture o pão código de bonus betano migalhas muito finas, então coloque-os código de bonus betano uma tigela com 💳 o parmesão, ovos, noz-moscada e casca de limão. Misture e amasse até formar uma massa, então role código de bonus betano uma bola, 💳 cubra com uma tigela e encole no frigorífico por pelo menos meia hora.
Quando estiver pronto para comer, leve o 💳 caldo a um simmer suave e tempere a gosto. Se você tiver um esfolador de batata (ou mesmo uma máquina 💳 de passatelli especial), divida a massa código de bonus betano três pedaços e passe-os um de cada vez através da máquina e código de bonus betano 💳 uma prato polvilhado com farinha. Se você não tiver um esfolador de batata, simplesmente role a massa, corte código de bonus betano pedaços 💳 curtos, então role código de bonus betano vermes finos e alongados, aproximadamente 3 cm de comprimento.
Despeje a massa no caldo fervente, 💳 então traga a um hervor. Os passatelli flutuarão quando estiverem prontos, o que deve levar alguns minutos. Derrame código de bonus betano tigelas 💳 e sirva com mais queijo ralado parmesão.
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Perguntas frequentes
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