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Um pouco da história do Nobu: do restaurante dupla sena jogar online Los Angeles a um império global

Alguns pratos ficam mais marcados na 🗝 nossa memória do que outros. Em 1988, Robert De Niro encontrou-se com o diretor inglês Roland Joffé, com quem havia 🗝 trabalhado recentemente em The Mission , dupla sena jogar online um restaurante dupla sena jogar online Los Angeles chamado Matsuhisa. Embora Joffé já fosse um cliente frequente, era 🗝 a primeira vez que De Niro visitava o local. O ator pediu bacalhau miso preto – um pedaço discreto de 🗝 peixe marinado coberto por uma única fio de gengibre envelhecido – e bebeu o sake japonês Hokusetsu.

Na época, havia poucos 🗝 restaurantes japoneses dupla sena jogar online Nova Iorque, e o sushi ainda era uma coisa nova para a maioria das pessoas. A frescura 🗝 do sabor do peixe pareceu, dupla sena jogar online retrospecto, uma revelação para De Niro. Ele ficou imediatamente fascinado. Convidou o chef, Nobuyuki 🗝 Matsuhisa, para beber um drink. Matsuhisa, conhecido como Nobu por seus amigos, falava pouco inglês, mas os dois estabeleceram um 🗝 vínculo. Trinta e seis anos depois, essa única porção de bacalhau gerou um império de restaurantes e hotéis com 56 🗝 restaurantes e 19 hotéis dupla sena jogar online cinco continentes.

A longevidade não é o padrão dupla sena jogar online restaurantes: 60% fecham no primeiro ano; apenas 🗝 um quinto sobrevivem cinco anos. Quando Matsuhisa chegou a Los Angeles, ele já estava ciente desse fato. Após se formar 🗝 como um chef de sushi dupla sena jogar online Tóquio, ele tentou abrir restaurantes dupla sena jogar online Lima e Buenos Aires, começando com uma empreitada 🗝 improvável dupla sena jogar online Anchorage, no Alasca; após sete semanas, esse restaurante queimou.

A grande aposta dupla sena jogar onlinedupla sena jogar onlinefilial dupla sena jogar online Beverly Hills o 🗝 fez relutante dupla sena jogar online abrir um segundo restaurante dupla sena jogar online Nova Iorque. Levou seis anos – e muitos bacalhau mais tarde – 🗝 para que o ator o convencesse a cruzar o continente. Seu primeiro restaurante conjunto, Nobu, abriu perto da casa de 🗝 De Niro dupla sena jogar online Tribeca há 30 anos este mês.

Matsuhisa tem um grau de humildade, mas raramente hesita dupla sena jogar online aproveitar as 🗝 oportunidades. Logo no início, conseguiu associar seu primeiro restaurante ao sucesso do Oscar. Três vezes indicado ao Oscar, Robin Williams 🗝 jantou no Matsuhisa na noite anterior àdupla sena jogar onlinevitória no Oscar dupla sena jogar online 1988. Roberto Benigni repetiu a façanha no ano 🗝 seguinte, e ficou tão convencido da importância do Nobu dupla sena jogar onlinedupla sena jogar onlinevitória que evitou as festas do Oscar e levou 🗝 dupla sena jogar onlineestatueta de volta ao restaurante para uma ovação de pé.

O Nobu chegou a Nova Iorque com essa mitologia. A 🗝 sincronização teve muito a ver com isso. A elite financeira da cidade, composta por jovens banqueiros da Wall Street e 🗝 estrelas do esporte e entretenimento, valorizava o controle. Eles trabalhavam duro no ginásio. O minimalismo opulento era seu novo estilo. 🗝 Eles colonizavam espaços dupla sena jogar online lofts dupla sena jogar online distritos de armazéns antigos como Tribeca e eram atraídos por experiências culinárias semelhantes; nenhum 🗝 molho francês e toalhas brancas.

Eles queriam gastar suas fortunas enquanto projetavam um grau de ascetismo ousado. Uma porção perfeita de 🗝 atum amarelo laminado com fatias de jalapeño atendia à conta geralmente espantosa.

Gwyneth Paltrow foi uma adotante precoce do Nobu.