mitzvahceremonies.com:2024/11/6 3:15:50
Eu amo a meringue f12 net todas as suas formas: assada até ficar crocante, queimada com tocha e mesmo cozida. Neste 💲 bolo, ela é grossa, cremosa e fica por cima de um recheio fruity e bolo manteigueiro. A peach melba é 💲 tão clássica, e quando o verão chega, incorporo os sabores a tantos doces quanto possível. Funciona muito bem neste bolo, 💲 cortando o doce do revestimento.
Este bolo é melhor comido no dia f12 net que 💲 é feito.
Preparo
20 min
Cozinha
50 min
Serve
12
Para o bolo
120g de manteiga sem sal,
macia
180g de açúcar granulado
2 ovos grandes, mais 2 gemas
150g de farinha 💲 de trigo
70g de amêndoas f12 net pó
1½ colher de chá de fermento f12 net pó
½ colher de chá de
sal
40ml de leite
Para o 💲 recheio
150g de framboesas
30g de açúcar granulado
2 pêssegos maduros
Para a meringue
2 claras de ovo
(aprox. 75g)
110g de açúcar granulado
Aqueça o forno a 💲 180C (160C ventilador)/350F/gás 4. Unte e cubra uma forma de bolo de 20 cm.
Bata a manteiga e o açúcar f12 net 💲 um tigela até ficar pálido e esponjoso. Adicione as gemas um de cada vez, seguido pelas gemas, batendo bem após 💲 cada adição.
Em outro tigela, misture a farinha, as amêndoas f12 net pó, o fermento f12 net pó e o sal. Despeje metade 💲 dos ingredientes secos no leite de manteiga e misture até ficar bem combinado. Misture o leite, seguido pelo restante da 💲 mistura de farinha.
Despeje a massa na forma preparada e assa por 40-45 minutos, até que um palito inserido no centro 💲 saia limpo. Reserve para esfriar completamente.
Enquanto isso, faça o recheio. 💲 Coloque as framboesas e o açúcar f12 net uma frigideira e leve ao lume. Cozinhe por seis a oito minutos, até 💲 que a fruta tenha amolecido e esteja salsa; reserve para esfriar. Pele os pêssegos com um pelador de legumes, remova 💲 os caroços e corte a polpa finamente. Reserve.
Para fazer a meringue, coloque as claras de ovo e o açúcar f12 net 💲 uma tigela resistente ao calor. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo e bata frequentemente até que o 💲 açúcar tenha dissolvido e as claras de ovo estejam quentes. Retire do fogo e, usando uma batedeira de standing ou 💲 um l
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