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José Pizarro: 'Eu quis espalhar a palavra sobre a comida espanhola no Reino Unido'

Quando José Pizarro chegou pela primeira vez 0️⃣ ao Reino Unido jogar roleta cassino 1999 com a missão de expandir seus horizontes culinários, ele encontrou um país jogar roleta cassino um estado 0️⃣ de ignorância jogar roleta cassino relação à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", diz com 0️⃣ um ar de repulsa. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas 0️⃣ e sangria, não se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender 0️⃣ e Pizarro, que cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" dejogar roleta cassinomãe jogar roleta cassino Extremadura, fez da divulgação da palavra 0️⃣ jogar roleta cassinomissão. Ele trabalhou jogar roleta cassino vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois 0️⃣ restaurantes jogar roleta cassino Bermondsey Street, sul de Londres: uma pequena tasca de tapas chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos 0️⃣ retumbantes. Cinco restaurantes seguiram jogar roleta cassino Londres, Esher e Abu Dhabi, todos templos parajogar roleta cassinoculinária natal, com mais por vir. 0️⃣ À medida que isso acontecia, ele também promovia a comida espanhola na televisão, jogar roleta cassino seis livros de receitas e jogar roleta cassino 0️⃣ festivais e palestras da indústria. Em março, jogar roleta cassino reconhecimento a seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz de 0️⃣ oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da mão do embaixador espanhol jogar roleta cassino Londres. (Sua mãe, presente aos 90 0️⃣ anos, estava "muito feliz" com tudo isso.)

Não está nada mal para um menino com problemas de concentração de uma pequena 0️⃣ vila agrícola no oeste da Espanha. Pizarro admite que não era um aluno muito bom, incapaz de se concentrar jogar roleta cassino 0️⃣ alguma coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de comida ou animais. Ele estava à beira de 0️⃣ se tornar um técnico dental jogar roleta cassino Sevilha quando um curso de cozinha o desviou para a hospitalidade. Seus pais ficaram 0️⃣ desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde 0️⃣ sempre há "tantas coisas acontecendo", o ajudavam a se concentrar.

Uma posição de chef de cozinha jogar roleta cassino Madrid logo se seguiu 0️⃣ e entãojogar roleta cassinomudança para Londres, onde ele floresceu há 25 anos. Diferentemente de muitos chefs que constroem impérios, ele 0️⃣ ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, do Covid e de outras pressões. O que é a 0️⃣ jogar roleta cassinoexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais felizes do que quando entraram", diz. Também ajudou 0️⃣ o fato de que ele opera sem investidores que lhe digam o que fazer - parte do financiamento para seus 0️⃣ primeiros restaurantes veio da venda de suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro outros parceiros comerciais, a quem 0️⃣ ele comprou depois.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante jogar roleta cassino Bermondsey Street, chamado Lolo. Enquanto isso, ele escreve 0️⃣ dois livros de receitas mais e hospeda turnês culinárias jogar roleta cassinojogar roleta cassinovilla na Espanha do sul, a Iris Zahara. "Eu 0️⃣ não durmo muito", admite. "É minha própria culpa. Mas estou feliz. O trem passa apenas uma vez, meu amigo, e 0️⃣ definitivamente você tem que pegá-lo."

O esforço parece ter valido a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes jogar roleta cassino relação à 0️⃣ comida espanhola mudaram no Reino Unido desde que começou a promovê-la há um quarto de século.

Tortilha de camarão pil pil

Uma 0️⃣ tortilha espanhola verdadeira sempre é um pouco cremosa no centro, então retire-a do pão antes de estar completamente cozida.

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