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mitzvahceremonies.com:2025/3/1 0:44:14

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Teoria: pastéis salgados são uma ótima ideia, então por que não os fazemos mais?

A escritora do The Good ♠ Home Cook Substack, Esther Clark, diz: "Em teoria, pastéis salgados são uma ideia realmente boa, então não entendo por que ♠ não os fazemos mais com frequência". Talvez seja porque o seu irmão doce - maçã, blackberry, ruibarbo, pêra - seja ♠ tão icônico, mas, como Clark observa, "Os pastéis são muito tolerantes: eles vão para uma assadeira, então quase não há ♠ limpeza, e também congelam bem, também".

Na situação salgada, você está basicamente fazendo um recheio de torta, e jogo de cartas uno online ♠ vez de se preocupar com uma cobertura de massa, está mexendo jogo de cartas uno online manteiga e farinha, e talvez misturando alguns flocos ♠ de aveia, queijo, sementes ou nozes. "Para o recheio, você pode seguir a rota estufada com tomates e caldo ou ♠ seguir o estilo bechamel", diz Mark Diacono, autor de Vegetables. "Mas você não pode realmente fazer melhor do que legumes-raiz ♠ [como celeriac ou cenouras, por exemplo], cebola, mais ervilhas para doçura". Clark fica firmemente na base cremosa e confortável com ♠ base bechamel e ingredientes grosseiros, como frango cozido desfiado, para textura. "Também poderia fazer algo como um prato de peixe ♠ com peixe branco cozido, alho-poró e espinafre ou cavolo nero", sugere, o que gritaria por uma cobertura simples e cheddarada.

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Estamos nos aproximando rapidamente da temporada de abóbora e abóbora, e Clark seria tentada a ♠ assar antes de combinar comjogo de cartas uno onlinebase bechamel preferida. "Você poderia colocar um pouco de mostarda jogo de cartas uno online dijão lá dentro, ♠ também, ou pedaços quebrados de queijo azul", diz. Dê uma melhorada à cobertura básica de manteiga e farinha com sálvia ♠ picada, nozes de avelã, nozes ou nozes de pécans, e talvez alguns sementes de abóbora assadas.

E é isso ♠ que faz um pastel salgado: tudo depende dos detalhes. Para Diacono, isso significa que as coberturas devem ser nutadas, granuladas ♠ e uma oportunidade para "brincar com especiarias" - sementes de funcho, cominho e sementes de carvão são algumas de suas ♠ escolhas. Lorcan Spiteri, chef/co-proprietário do Caravel jogo de cartas uno online Londres do Norte, recomenda uma mistura de garam masala, sementes de coentro esmagadas, ♠ sementes de fenugrec, açafrão, pimenta-caiena e pão ralado: "Coloque alguns filés de robalo jogo de cartas uno online uma assadeira, então misture um monte ♠ de coentro fresco e manteiga jogo de cartas uno online temperatura ambiente e espalhe isso por cima". Espalhe a mistura de cobertura por cima ♠ do peixe, então assa até que o peixe esteja cozido e a cobertura esteja dourada. Alternativamente, Neil Campbell, chef executivo ♠ do Rovi jogo de cartas uno online Londres Central, mistura as coisas misturando a farinha na cobertura com pedaços de filo desfiado. Ele combina ♠ as peças de massa com manteiga, então espalha-as por cima de restos de vegetais assados misturados com um pouco de ♠ caldo e creme para soltá-lo. "Coloque cima com parmesão ralado assim que sair do forno".

A outra atração dos ♠ pastéis é que eles são tão felizes vestidos quanto desajeitados, então são uma ótima opção de jantar econômico. "Você está ♠ usando ingredientes que provavelmente já tem jogo de cartas uno online casa", diz Clark. "E porque você não está gastando £3 jogo de cartas uno online massa folhada ♠ para uma cobertura de torta, também pode se dar ao luxo de, digamos, um pouco de boa gorgonzola para colocar ♠ no pastel de abóbora".

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