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Noite movimentada no Le Pinardier: a cozinha francesa impulsionada por imigrantes

A terça do Le Pinardier, localizada na famosa Rue Bretagne, 9️⃣ é um dos melhores endereços de rua de bares jogo pinup Paris e costuma estar cheia de pessoas nas noites de 9️⃣ verão.

A experiência é típica da França: clientes regulares pedindo vinhos do dia, acompanhados de queijo e enchidos. No entanto, essa 9️⃣ experiência só é possível graças a um dos assuntos mais controversos do país hoje jogo pinup dia: imigração.

As encomendas da terça 9️⃣ movimentada rapidamente chegam a 70 pés de distância, na cozinha, nas mãos do chef de 24 anos, Sazal Saha.

Saha nasceu 9️⃣ na cidade de Kuhlna, no Bangladesh, e está no quinto ano no Le Pinardier, depois de se formar jogo pinup culinária 9️⃣ há dois anos na Escola Joliet-Curie no norte da França.

Ele geralmente é a única pessoa trabalhando na cozinha, o que 9️⃣ significa que ele faz tudo: compra os produtos, prepara os ingredientes, cozinha, lava louças e limpa.

"Gerenciar a cozinha não é 9️⃣ fácil quando se trabalha sozinho", disse Saha à jogo pinup . "É tão complicado, às vezes fico cansado, mas estou 9️⃣ acostumado a isso", disse ele com uma sorriso.

"Quando eu me mudei pela primeira vez para a França, não sabia nada 9️⃣ sobre queijo, mas agora quase tudo sobre eles", disse ele.

A grande demanda por trabalhadores culinários estrangeiros

Uma das razões pelas quais 9️⃣ Saha decidiu se tornar cozinheiro na capital francesa foi ver a grande demanda da indústria.

Em toda a França e especialmente 9️⃣ jogo pinup Paris, a hospitalidade é um dos setores que mais dependem de trabalhadores imigrantes.

Aproximadamente 25% dos cozinheiros na França são 9️⃣ imigrantes de fora da União Europeia, segundo o então Ministro do Trabalho Olivier Dussopt jogo pinup entrevista à Europe 1 radio 9️⃣ no início de 2024.

Half of the 86,000-plus chefs in the French capital are immigrants, according to data published by the 9️⃣ French National Institute of Statistic and Economic Studies in 2024. Eles são a força principal que sustenta o cenário gastronômico 9️⃣ da capital francesa, alimentando e deleitando turistas de todo o mundo.

"A maioria das pessoas que trabalham nas cozinhas [em Paris] 9️⃣ são do Bangladesh ou do Sri Lanka", disse Florian Mousson, proprietário do Le Pinardier.

Mousson, nascido e criado jogo pinup uma família 9️⃣ de gerações de donos de restaurantes na cidade do sul de Marselha, acredita que seu negócio não sobreviveria sem trabalhadores 9️⃣ imigrantes.

No entanto, nas eleições parlamentares francesas de este mês, que entrará jogo pinup uma segunda rodada de votação este fim de 9️⃣ semana, o sentimento anti-imigração é visto como um dos fatores que impulsionam a popularidade do partido de extrema-direita Rassemblement National 9️⃣ (Rali Nacional).

Em Paris, os trabalhadores de cozinha geralmente são originários do Sul da Ásia, como Saha. Em Marselha, a cidade 9️⃣ natal de Mousson e muitos lugares no sul da França, restaurantes e bares dependem de imigrantes da Comores, uma antiga 9️⃣ colônia francesa no Oceano Índico.

Um trabalho exigente

"É um trabalho difícil. Você trabalha jogo pinup pé, trabalha à noite e nos fins 9️⃣ de semana, trabalha por longas horas e é muito quente na cozinha. Muitas vezes jogo pinup Paris, as cozinhas são muito 9️⃣ pequenas, por isso é um trabalho muito exigente", disse Mousson.

"Há cada vez menos franceses que estão dispostos a fazer esse 9️⃣ trabalho", acrescentou.

Ele contratou Saha pouco depois de abrir o Le Pinardier jogo pinup 2024, fazendo contato por meio de um site 9️⃣ chamado Leboncoin, a versão francesa do Craigslist. Mousson diz que ele não só é um bom cozinheiro, mas também um 9️⃣ trabalhador