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A mericano (um-ree-kan-oh) é um substantivo ou adjetivo que os indianos usam para descrever todas as coisas americanas. É a 9️⃣ América com um sotaque desi. A história da comida indiana na América é de muitas maneiras a história da minha 9️⃣ família. Sou o orgulhoso filho de imigrantes e muito produto dessa diáspora. Mas a história da minha família é apenas 9️⃣ uma peça do quebra-cabeça. A comida indo-americana é uma das cozinhas mais emocionantes e acessíveis da cozinha indiana. É uma 9️⃣ cozinha moldada por ondas de imigração, cozinheiros caseiros e gerações determinadas a preservarjogos online com bonus no cadastroherança enquanto criam novas tradições que 9️⃣ honramjogos online com bonus no cadastroterra adotiva ao longo do caminho.

Sanduíches de frango frito keralano, ou o outro KFC (ilustrado jogos online com bonus no cadastro 9️⃣ cima)

Existem vários estilos de frango frito indiano, e este é o meu favorito. O frango frito keralano tem um agradável 9️⃣ e brando calor, então não vai explodirjogos online com bonus no cadastrolíngua, e é polido com coentro e hortelã frescos, e coroado com 9️⃣ folhas de curry cruas. A receita é inspirada pela chef de Atlanta Asha Gomez e a versão brilhante jogos online com bonus no cadastro seu 9️⃣ livro de receitas My Two Souths. Tradicionalmente, o frango é marinado no leite de coco, mas Gomez troca isso pelo 9️⃣ leite de manteiga, um ingrediente básico jogos online com bonus no cadastro muitas receitas de frango frito do Sul. Se você for vegetariano ou não 9️⃣ quiser comer frango frito, a mesma marinada funciona bem com couve-flor, paneer e cogumelos ostra - afinal, não há razão 9️⃣ para que o KFC não possa significar frango frito keralano, também.

Preparo 30 min
Repouso 12 h +
Cozinha 15 min
Serve 4

Para o frango
240ml de leite de 9️⃣ manteiga
6 dentes de alho , picados e picados, ou 2 colheres de sopa de pasta de alho
2,5cm de raiz de gengibre , 9️⃣ picada e ralada, ou 1 colher de sopa de pasta de gengibre
3 pimentas verdes serrano ou jalapeño , talos, pinga e sementes 9️⃣ removidos
½ mata de coentro
½ mata de hortelã
1 ½ c de sal
1 colher de chá de garam masala
4 peitos de frango sem pele 9️⃣ e sem osso , recortados

Para a maionese de folha de curry
2 colheres de sopa de óleo neutro
15-20 folhas de folha de 9️⃣ curry
2 colheres de chá de sementes de gergelim
3 dentes de alho , picados e picados, ou 1 colher de sopa de 9️⃣ pasta de alho
60g maionese

Para fritar e montagem
Óleo neutro
120g farinha de trigo
1 colher de chá de sal
10-20 folhas de folha de curry , para 9️⃣ guarnir
Ghee ou manteiga
4 pães de hambúrger , cortados ao meio
12 fatias de picles de pão e manteiga (opcional)

Coloque o leite de manteiga, alho, gengibre, pimentas, ervas, sal e garam masala jogos online com bonus no cadastro uma licadeira e 9️⃣ bata até ficar suave. (Se você não estiver marinando o frango imediatamente, coloque a marinada jogos online com bonus no cadastro um recipiente, selhe e 9️⃣ refrigere por até dois dias.) Coloque um peito de frango jogos online com bonus no cadastro uma grande bolsa plástica selável, pressione o ar (mas 9️⃣ não selle a bolsa), então use um rolo de pincel ou um almofariz para aplana o frango até ficar com 9️⃣ menos de 1cm de espessura. (Se você preferir um sanduíche mais suculento, visando cerca de 1cm de espessura.) Repita com 9️⃣ os três peitos de frango restantes, então coloque todos os quatro peitos de frango na bolsa e coloque a marinada. 9️⃣ Selhe a bolsa, agite para garantir que todo o frango esteja bem coberto, então refrigere por pelo menos 12 e 9️⃣ até 24 horas.

No dia jogos online com bonus no cadastro que desejar comer os sanduíches, faça a maionese de folha de curry. Coloque o óleo 9️⃣ jogos online com bonus no cadastro uma frigideira pequena jogos online com bonus no cadastro um fogo médio até brilhar. Misture as folhas de curry, sementes de gergelim e alho, 9️⃣ então desligue o fogo; as folhas de curry continuarão a escurecer à medida que esfriam. Coloque a maionese jogos online com bonus no cadastro um 9️⃣ pequeno tigela, então misture a mistura de folha de curry fria. Limpe a frigideira - você irá usá-la mais tarde 9️⃣ para assar os pães.

Para fritar o frango, coloque 5-6cm de óleo neutro jogos online com bonus no cadastro uma grande frigideira funda e pesada e 9️⃣ aqueça-o a 180C/350F. Forre uma assadeira com papel aluminio e coloque uma grelha sobre ele. Em uma tigela rasca, misture 9️⃣ a farinha de trigo e o sal.

retire o frango da sacola, sacuda qualquer excedente de marinada, então passe cada 9️⃣ um deles na mistura de farinha, garantindo que estejam uniformemente cobertos. Frite o frango jogos online com bonus no cadastro lotes por quatro a cinco 9️⃣ minutos de cada lado, até dourar e cozido, então transfira para a grelha. Fritar rapidamente as folhas de curry no 9️⃣ óleo quente por cerca de 10 segundos, até ficarem crocantes, então espalhe-as por cima do frango.

Retorne a frigideira pequena a 9️⃣ um fogo médio. Espalhe manteiga nas partes cortadas de cada pão e assar lado para baixo até dourar. Espalhe uma 9️⃣ camada leve de maionese de folha de curry nas partes assadas dos pães. Coloque um peito de frango frito jogos online com bonus no cadastro 9️⃣ cada pão inferior, então prima primeiro com três picles, se usar, coloque o pão superior e sirva.

Pakoras de 9️⃣ couve de bruxelas

Os indianos podem transformar quase tudo jogos online com bonus no cadastro um pakora, o que é um dos meus coisas fritas favoritas, não 9️⃣ apenas devido à massa de farinha de grão-de-bico, que resulta jogos online com bonus no cadastro uma cobertura densa, dourada e saborosa. A couve de 9️⃣ bruxelas não é nativa da Índia, mas funciona muito bem como um pakora - especialmente quando mergulhada jogos online com bonus no cadastro chutney de 9️⃣ coentro e hortelã ou chutney de tamarindo.

Preparo 15 min
Cozinha 10 min
Serve 4

200-250g couve de bruxelas
250g farinha de grão-de-bico
2 colheres de chá de cominho jogos online com bonus no cadastro pó
1 9️⃣ colher de chá de garam masala
½ colher de chá de óleo de mostarda jogos online com bonus no cadastro pó
½ colher de chá de sal
óleo neutro , 9️⃣ para fritar
Chutneys , para servir

Lave a couve de bruxelas, seque-a completamente, então retire e descarte os talos. Divida as folhas ao 9️⃣ meio horizontalmente.

Em uma tigela média, bata a farinha de grão-de-bico, cominho, garam masala, óleo de mostarda jogos online com bonus no cadastro pó, sal e 9️⃣ água fria até ficar com a consistência de pancake espesso.

Coloque no menos 8cm de óleo jogos online com bonus no cadastro uma wok ou frigideira 9️⃣ grande e funda e aqueça-o a 180C/350F. Mergulhe uma folha de couve jogos online com bonus no cadastro massa, garantindo que esteja completamente coberta, sacuda 9️⃣ qualquer excesso, então deixe cair no óleo quente. Repita com duas ou três folhas a mais (não sobrecarregue a frigideira), 9️⃣ então frite por três minutos ou mais, até ficar crocante jogos online com bonus no cadastro ambos os lados. Levante com uma colher ou espremedor 9️⃣ de peneiras, esgote jogos online com bonus no cadastro um prato forrado com papel de cozinha e repita com o restante da couve e massa. 9️⃣ Sirva quente com o chutney dejogos online com bonus no cadastroescolha para mergulhar.

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