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Anna Haugh lança livro de receitas após 20 anos de experiência site das loterias cozinhas profissionais

A chef irlandesa Anna Haugh decidiu escrever 🎅 um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando site das loterias cozinhas profissionais. No entanto, ao escrever suas receitas, ela 🎅 enfrentou o desafio de simplificar e reduzir os passos, mantendo o nível de habilidade adequado para os cozinheiros iniciantes. "Tentar 🎅 simplificar e reduzir foi um aprendizado interessante", diz Haugh, que abriu o seu restaurante Myrtle site das loterias Londres há cinco anos.

O 🎅 resultado é um livro acessível o suficiente para os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares 🎅 de 20 minutos, com batatas, pratos de massa rápidos e um bacalhau ao forno "para o qual você não precisa 🎅 de nenhuma habilidade culinária". No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que um pouco mais de 🎅 esforço na cozinha pode render recompensas significativas.

Receitas que recompensam o esforço adicional

Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a 🎅 levou através de cozinhas difíceis e dominadas por homens, mas site das loterias pessoa ela é simpática, engraçada e apaixonada porsite das loterias🎅 profissão. "Meu apelido na escola culinária era a aeromoça", diz ela. "Eu sou alguém que quer dar, cuidar das pessoas, 🎅 que não vê se levantar e fazer coisas como esforço."

O livro de receitas de Haugh, intitulado Cooking With Anna, está 🎅 cheio de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado 🎅 e mel que ela fez uma vez parasite das loteriasirmã, cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato 🎅 de couscous especiado que ela inventou para o seu parceiro quando ele queria perder algum peso. As influências vêm de 🎅 todos os cantos do mapa, desde currys, tacos e gazpacho, mas o foco principal, como no Myrtle, é na comida 🎅 irlandesa com um toque moderno.

Reconectando-se com as raízes

Haugh cresceu site das loterias Tallaght, um subúrbio trabalhador de Dublin, ondesite das loteriasmãe cultivava 🎅 frutas no quintal e cozinhava do zero, seguindo receitas herdadas desite das loteriasprópria mãe e avó. "Eu a terrorizei porque 🎅 ela não queria comprar a coisa barata e rosa no supermercado e, site das loterias vez disso, me fazia comer a melhor 🎅 geleia de groselha caseira", diz Haugh, rindo.

Isso refletiusite das loteriasresposta à cozinha irlandesa site das loterias geral. "Nós éramos levados a acreditar 🎅 que tudo o que era irlandês era lixo, salvajismo e sem refinamento. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais 🎅 jovem, eu estaria tipo: 'Você só vaporiza coisas na água, é essa a comida irlandesa?'"

Depois de decidir se tornar uma 🎅 chef site das loteriassite das loteriasadolescência tardia, Haugh se voltou para a cozinha francesa, trabalhando site das loterias Paris e depois site das loterias Londres sob 🎅 os cuidados de Phil Howard e Gordon Ramsay. Somente mais tarde ela começou a apreciar o valor culinário da comida 🎅 quesite das loteriasmãe cozinhava site das loterias casa - como o salmão empanado com aveia e frito; panquecas de batata; e um 🎅 guisado de salsicha e batatas conhecido como coddle. Todas essas receitas aparecem, com elaborações, site das loterias Cooking With Anna.

Apreciando a cozinha 🎅 irlandesa

O crescente apreço porsite das loteriascozinha natal está no coração do Myrtle, que ela abriu site das loterias 2024, nomeando-o site das loterias homenagem 🎅 à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen da Ballymaloe House site das loterias Cork. "Quando disse a