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Anna Haugh lança livro de receitas depois de mais de duas décadas site de aposta carlinhos maia cozinhas profissionais

A chef irlandesa Anna Haugh decidiu ♣ escrever um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando site de aposta carlinhos maia cozinhas profissionais. No entanto, sintetizar e reduzir suas ♣ receitas site de aposta carlinhos maia um nível acessível foi um desafio. "Tentar simplificar e reduzir foi uma curva de aprendizado interessante", diz a ♣ chef nascida site de aposta carlinhos maia Dublin, que abriu seu restaurante Myrtle site de aposta carlinhos maia Londres há cinco anos.

O resultado é suficientemente acessível até para ♣ os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares de 20 minutos, com bolo de batata, pratos ♣ de massa rápidos e um bake de truta do mar "para o qual você não precisa de habilidade culinária alguma". ♣ No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que às vezes um esforço adicional na cozinha pode ♣ render recompensas extraordinárias.

Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a levou através de cozinhas difíceis e predominantemente masculinas, mas ♣ site de aposta carlinhos maia pessoa é simpática, engraçada e entusiasmada comsite de aposta carlinhos maiaprofissão. "Meu apelido na escola culinária era a Aeromoça", diz ela. ♣ "Eu sou alguém que quer dar, quer cuidar das pessoas, alguém que não vê se levantar e fazer coisas como ♣ esforço."

O livro de receitas de Haugh, Cooking With Anna, está repleto de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares ♣ ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado e mel que ela fez uma vez parasite de aposta carlinhos maiairmã, ♣ cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato de couscous especiado que ela inventou para seu parceiro quando ♣ ele queria perder algum peso. As influências vêm de todos os cantos do mapa, abrangendo currys, tacos e gazpacho, mas ♣ o foco principal, como no Myrtle, é site de aposta carlinhos maia comida irlandesa com um toque moderno.

Haugh cresceu site de aposta carlinhos maia Tallaght, um subúrbio trabalhador ♣ de Dublin, ondesite de aposta carlinhos maiamãe cultivava frutas no quintal de trás e cozinhava do zero, baseando-se site de aposta carlinhos maia receitas passadas de ♣ site de aposta carlinhos maiaprópria mãe e avó. "Eu assustava essa mulher porque ela não compraria a coisa barata cor-de-rosa no supermercado e, ♣ site de aposta carlinhos maia vez disso, me fazia comer a melhor, a mais deliciosa geleia de groselha", diz Haugh, rindo amargamente. "Eu estava ♣ tipo, 'Como é que você, Mam?! '"

Isso refletiusite de aposta carlinhos maiaresposta à cozinha irlandesa site de aposta carlinhos maia geral. "Nós éramos obrigados a acreditar que tudo irlandês ♣ era lama, salvajismo e refinamento inadequado. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais jovem, eu estaria tipo: 'Você apenas ♣ cozinha coisas na água, é isso a cozinha irlandesa.'"

Após decidir se tornar uma chef site de aposta carlinhos maiasite de aposta carlinhos maiaadolescência tardia, Haugh se ♣ inclinou para a cozinha francesa, trabalhando site de aposta carlinhos maia Paris e depois site de aposta carlinhos maia Londres sob os cuidados de Phil Howard e Gordon ♣ Ramsay. Apenas mais tarde ela começou a apreciar que o quesite de aposta carlinhos maiamãe cozinhava site de aposta carlinhos maia casa - salmão site de aposta carlinhos maia farinha ♣ de aveia e frito; panquecas de batata boxty; um guisado de Dublin de salsichas e batatas conhecido como coddle - ♣ tinha valor culinário. (Todas essas receitas aparecem, com elaborações, site de aposta carlinhos maia Cooking With Anna; o bacalhau site de aposta carlinhos maia farinha de aveia com ♣ molho de arenque defumado é um prato que recompensa generosamente um esforço adicional.)

O crescente apreço porsite de aposta carlinhos maiaculinária nativa está ♣ no coração do Myrtle, que ela abriu site de aposta carlinhos maia 2024, nomeando-o site de aposta carlinhos maia homenagem à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen de ♣ Ballymaloe House site de aposta carlinhos maia Cork. "Quando disse a