é pecado apostar em jogo de futebol

Aprenda a fermentar alimentos é pecado apostar em jogo de futebol casa de forma fácil e divertida

A teoria é simples: frutas e verduras (além de grãos 💰 e leite, mas fermentar esses é mais complexo) contêm bactérias naturais que, quando privadas de ar, podem inibir o crescimento 💰 de microorganismos que, caso contrário, estragariam-nas. Elas fazem isso convertendo os carboidratos e açúcares nos alimentos é pecado apostar em jogo de futebol ácido, é pecado apostar em jogo de futebol que 💰 patógenos e outros microorganismos têm dificuldade é pecado apostar em jogo de futebol prosperar.

Isso dá aos alimentos fermentados e à bebida seu tom característico e as 💰 qualidades probióticas famosas que impulsionamé pecado apostar em jogo de futebolpopularidade. No entanto, comprar esses itens não é barato; no Ocado, por exemplo, um 💰 tubo de 250g de kimchi custa £5.

Fermentar é pecado apostar em jogo de futebol casa, no entanto, é divertido, fácil e tem custos iniciais mínimos. A 💰 maioria dos "ingredientes" já estão à mão, desde que você tenha um canivete, frutas ou verduras frescas, um frasco, açúcar 💰 e/ou sal.

Sal

"O sal deve ser de alta qualidade e sem conservantes", diz Mark Diacono, autor de Ferment From Scratch. "Caso 💰 contrário, esses conservantes estão atuando contra as bactérias que você deseja proliferar." Experimente o sal Maldon (£2.70, tesco.com) ou o 💰 sal rosa do Himalaia (£1.99, aldi.co.uk), mas qualquer sal de alta qualidade, sem conservantes, rochoso ou do mar servirá.

Frascos

Os frascos 💰 é pecado apostar em jogo de futebol que seus frutos ou verduras fermentarão devem ser robustos o suficiente para resistir à pressão que se builds enquanto 💰 o dióxido de carbono é liberado. Você pode usar frascos de vidro se quiser fermentar é pecado apostar em jogo de futebol pequena escala ou estiver 💰 começando.

"Eu gosto de usar frascos antigos da Bold Bean Co para fazer fermentos rápidos porque eles são grandes e robustos. 💰 Se você tiver um orçamento apertado ou estiver experimentando, use qualquer frascos reciclados", diz a chef ucraniana e escritora de 💰 alimentos Olia Hercules, que regularmente realiza aulas de fermentação. Lembre-se de desatar os frascos regularmente para liberar os gases, ou 💰 você terá um desastre nas mãos.

Frascos Kilner (£4.50, ocado.com) resistem à pressão melhor, vêm é pecado apostar em jogo de futebol uma variedade de tamanhos e 💰 geralmente com tampas anexas. Se você sentir que há muita coisa acontecendo naé pecado apostar em jogo de futebolvida sem se lembrar de fermentar 💰 o kimchi, você pode até comprar um válvula para fixar na Kilner, "então você não precisa se preocupar é pecado apostar em jogo de futebol fermentá-lo 💰 é pecado apostar em jogo de futebol absoluto".

Pesos

A coisa mais importante, ao fermentar alimentos, é que nenhum ar possa entrar. Isso significa usar um frasco com 💰 selo hermético, mas também garantir que o que está sendo fermentado esteja sempre submerso abaixo do banho. Você pode usar 💰 qualquer peso feito é pecado apostar em jogo de futebol casa aqui, desde que esteja esterilizado – Diacono BR sacos congelados cheios de água – mas 💰 para tranquilidade, ele recomenda "pedras de picles" (£9.99, happykombucha.co.uk): "discos de vidro que cabem perfeitamente no frasco e empurram o 💰 repolho fermentado ou os picles que você fez".

A necessidade de manter os vegetais submersos e o banho ocasionalmente encher é 💰 a razão pela qual Jefferson desconfia dos Crockpots. "Você tem que verificar a selagem d'água e não pode ver muito 💰 o que está acontecendo – menos preocupante quando tudo é de vidro."

Musselina e peneira

As bebidas fermentadas são diferentes, no entanto; 💰 kombucha, tepache e o like precisam de ar para fermentar. Para esses, você precisará (além do frasco) de algodão (£3.50, 💰 happykombucha.co.uk), uma peneira (£9.99, lakeland.co.uk) e algumas garrafas de vidro que possam resistir a alta pressão; Diacono obtém de Kilner 💰 ou garrafas semelhantes de garrafas de vidro com tampa de abertura (£3.82, nisbets.co.uk). O algodão senta sobre o frasco enquanto 💰 a fruta (ou chá, no caso do kombucha) está fermentando, antes de ser colada na garrafa pronta para servir.

Coisas que 💰 você não precisa

Existem algumas coisas que você pode pensar que precise, mas que não realmente – pelo menos não quando 💰 começar. Um mandolim é um deles. O escritor de alimentos e autor de Your Daily Veg, Joe Woodhouse, diz gostar 💰 de seu Bron Coucke mandolim de aço inoxidável porque ele durou 20 anos e "você pode colocar tudo na mesma 💰 forma, então está fermentando na mesma taxa – e se sente como um chef", ele diz – mas ninguém sente 💰 que sejam necessários.

Equipamento e produtos de esterilização não são apenas desnecessários; eles são contraproducentes. O kit que você BR deve 💰 ser limpo, mas não esterilizado. Você apenas precisa de um lavar louça ou água quente e jabon, diz Hercules. Um 💰 livro de receitas de fermentação pode ser legal para manter aé pecado apostar em jogo de futebolmão nos primeiros dias – além do próprio, 💰 Diacono sugere James Read's Of Cabbages and Kimchi – mas há muitas orientações online. Experimente o Zero Waste Cooking School 💰 de Doug McMaster, Good Food ou o guia iniciante de Zoe para a fermentação.

Por último, mas não menos importante, 💰 você precisará de um frigorífico para armazenar e manter seus fermentos quando estiverem prontos para devorar.