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Iogurte gelado: uma delícia à parte

O iogurte gelado sofre por causa debaixa galera betreputação como uma alternativa mais saudável ao 7️⃣ sorvete, o que incentiva os fabricantes a reduzir o teor de gordura, o que, porbaixa galera betvez, geralmente o deixa 7️⃣ sabendo como a opção de dieta. Quando pensado simplesmente como um iogurte com sabor a sorvete, no entanto, e um 7️⃣ prazer mais limpo e mais picado do que o sorvete macio e rico, ele pode ser apreciado baixa galera bet seu próprio 7️⃣ direito, baixa galera bet vez de ser a escolha de segunda pessoa de alguém.

Preparo 10 min
Congelar 1 hrs +
Faz 1 litro

1 litro 7️⃣ de iogurte natural de leite integral, frio (consulte a etapa 1)
100g de açúcar refinado (ou açúcar de cana-de-açúcar)
100g de açúcar 7️⃣ refinado branco
¼ de colher de chá de sal fino (opcional)
1 limão (opcional)

1. Um comentário sobre o iogurte

O alto teor 7️⃣ de água baixa galera bet iogurtes sem gordura ou sem gordura dá uma textura desagradável e granulada quando congelado. Embora o sorvete 7️⃣ geralmente seja feito com nata (48% de gordura), mesmo o iogurte grego mais rico (10% de gordura) deve ser considerado 7️⃣ uma "opção mais saudável", embora eu prefira uma variedade mais ácida e mais picada.

2. Um comentário sobre os açúcares

Sinta-se 7️⃣ à vontade para usar apenas açúcar refinado branco, se preferir, ou apenas açúcar refinado de cana-de-açúcar – gosto do sabor 7️⃣ ligeiramente toffee do último, mas acho que esta combinação permite que a tartaridade do iogurte brilhe. Você também pode experimentar 7️⃣ com açúcares morenos ou mel, adicionando-os ao gosto, embora provavelmente precise brincar com as quantidades.

3. Misture o iogurte, os 7️⃣ açúcares e o sal

Coloque o iogurte baixa galera bet uma tigela grande, então bata nos dois açúcares e o sal até dissolver 7️⃣ (isto é, até o ponto baixa galera bet que não pode sentir nenhum grão na língua). O iogurte gelado geralmente contém mais 7️⃣ açúcar do que o sorvete, porque, na ausência de gordura, ele depende dela para textura. Você pode usar menos, mas 7️⃣ você comprometerá a criação.

4. Ajuste de acordo com o gosto

Saboreie e adicione um pouco de suco de limão se 7️⃣ quiser que seja mais ácido, lembrando que o congelamento atenua os sabores, então o resultado final será tanto menos doce 7️⃣ quanto menos ácido do que o iogurte congelado misturado neste estágio. Coloque no frigorífico por uma hora ou mais, se 7️⃣ possível (isso ajudará a acelerar o processo de congelamento e dará ao seu iogurte gelado uma textura mais suave).

5. 7️⃣ Misture e congele...

Refrigere um m...